Grenadýr po našem
Grenadýr po našem je syté a voňavé jídlo z vařených brambor, fleků a uzené krkovice. Zlatavá cibulka, pórek a sladká paprika mu dodají výraznou chuť, zatímco čerstvá petrželka ho na závěr příjemně osvěží. Brambory necháváme nahrubo rozšťouchané, díky čemuž má grenadýr krásně rustikální strukturu.
Postup přípravy
Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Necháme je lehce zchladnout, oloupeme a nahrubo rozšťoucháme. Nesnažíme se o kaši – naopak chceme, aby zůstaly nepravidelné větší kusy.
Krok 2: Fleky uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Před slitím odebereme stranou necelý hrnek, přibližně 180–200 ml, vody z jejich vaření.
Krok 3: Ve velkém hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejeme sádlo. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a pozvolna ji restujeme dozlatova.
Krok 4: K cibuli přidáme nahrubo namletou krkovici a společně opékáme, dokud se maso lehce neopeče a nerozvoní.
Krok 5: Přidáme nakrájený pórek a ještě krátce restujeme, aby změkl, ale úplně se nerozvařil.
Krok 6: Stáhneme teplotu, přisypeme sladkou mletou papriku a krátce ji rozmícháme v tuku. Papriku nenecháváme dlouho opékat, aby nezhořkla.
Krok 7: Přidáme brambory a fleky. Postupně přiléváme vodu z těstovin a vše opatrně promícháme. Škrobová voda pomůže propojit sádlo s paprikou a obalí brambory i těstoviny, takže grenadýr bude krásně šťavnatý.
Krok 8: Podle chuti osolíme a opepříme. Se solí zacházíme opatrně – uzené maso bývá samo o sobě poměrně slané. Nakonec vmícháme velkou hrst nasekané čerstvé petrželky.
Zveřejněno 12. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Grenadýr po našem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEwK0
Moje poznámka
Grenadýr po našem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEwK0
Nejnovější recepty
Šunková pomazánka s křenem a domácími houstičkami
Přidáno před 2 hodinami
Polévka s pekingským zelím a nudlemi
Přidáno před 4 hodinami
Hovězí s křenem
Přidáno před 5 hodinami
Ragú z červené řepy
Přidáno před 6 hodinami
Řezy s červenou řepou
Přidáno před 8 hodinami
Domácí segedínský guláš
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečená krkovička
evosheek před 36 minutami
Kakaové kytičky s krémem
Vitek2015 před 39 minutami
Segedínský guláš
Deelerka před 1 hodinou
Vepřové plátky na kmíně s rýží
RomanaMonika před 1 hodinou
Česneková polévka se smetanou
magdalenka před 1 hodinou
Vajíčkový salát
magdalenka před 1 hodinou
Kečup
[email protected] před 4 hodinami
Krémová květáková polévka
jirinarejzkova před 4 hodinami
Caesar salát
adela.taborska před 4 hodinami
Suroviny:
brambory,
krkovice uzená,
těstoviny maltagliati,
těstoviny,
cibule,
pórek,
sádlo,
paprika sušená sladká,
petrželka,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (3)