Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Plátky masa nařízneme po okrajích a obalíme v mletém černém pepři. V kastrole rozehřejeme máslo a plátky masa zprudka osmahneme dohněda. Vyjmeme a uchováme v teple,…
Oloupeme cibule, 2 nakrájíme na kolečka, ½ cibule nakrájíme a rozmixujeme na pastu. Kolečka cibule a slaninu nakrájenou na kostičky v trošce oleje na pánvi opečeme.…
Cibule podélně rozříznu a nakrájím na půlkolečka. V kastrolu si rozpálím máslo a olivový olej a nechám cibuli aspoň trochu zhnědnout.Musím opravdu pořád promíchávat,aby…
Brambory nakrájíme na čtvrtky a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Zatím na oleji cca 2 minuty osmažíme suché koření vč. zázvoru. Přidáme máslo a předvařené…
Na pánev dáme asi 2 lžíce oleje a cibuli na kostičky. Trošku osmahneme do růžova a přidáme žampióny bez nálevu. Osmažíme a přidáme sojovou omáčku. Maso nakrájíme na…
Připravíme marinádu: V míse smícháme smetanu s kečupem, hořčicí, rozetřeným česnekem, grilovacím kořením, paprikou, solí a pepřem.Postupně v ní po jednom obalíme…
Do mísy dáme 150 g krystalového cukru a vanilkový pudink. Promícháme a vsypeme obraný, propláchnutý a okapaný rybíz. Mražený nerozmrazujeme. Lze použít 500 - 800 g,…
1. Nejlépe včerejší rohlíky nakrájíme na kostičky, v míse je osolíme, opepříme, pokropíme mlékem, které necháme vsáknout. Velkolistou petrželku nasekáme nadrobno. 2.…
Přísady na těsto smícháme a vypracujeme hladké těsto. Necháme v chladu odležet 30 min. Polovinu těsta vyválíme do dortové formy a cca 15 min předpečeme v troubě…
Kuře očistíme a rozpůlíme. Na dno řimského hrnce naklademe vrstvu (asi polovinu) kysaného zelí, posypeme grilovacím kořením, špetkou…
Kombinace nivy a hrušek je lahodná a ve spojení s opečenou bagetkou je luxusní. Pokud potřebujete efektní předkrm pro grilovačku, tak tohle je správná volba. Než se …
Křehké maso plné chuti. Přesně taková je vepřová krkovice předem marinovaná v pivní marinádě. Dostatečná doba marinování je zárukou skvělé chuti masa a úspěšného…
Vepřová sekaná z krkovice, připravovaná v pomalém hrnci, bude díky pomalé přípravě krásně šťavnatá a pochutná si na ní celá rodina. Sekanou pečeme společně s pečeným…
Základem saltimboccy je kvalitní telecí maso, parmská šunka a čerstvá šalvěj. Příprava je velmi rychlá a snadná. Připravte si ji s námi podle šéfkuchaře Mirka Kaliny.…
Ke konci roku patří spousta návštěv a také silvestrovské oslavy. Při takových příležitostech nikdy nesmí chybět spousta různých chuťovek a jednohubek. Šunková pěna,…
Ze všech surovin rychle vypracujeme hladké těsto. Troubu předehřejeme na 175C. Pomoučenýma rukama tvoříme z těsta kuličky velikosti vlašského ořechu. Pomoučenou…
Občas se stane, že z předchozího dne zůstane zbytek bramborové kaše. Avšak jídlem se neplýtvá a můžete tak vytvořit další skvělý pokrm. Zapečená kaše se slaninou, sýrem…
Fondantové brambory jsou brambory oloupané a nakrájené na válečky, opékané na oleji nebo másle z obou stran na pánvi a poté orestované na másle a vývaru. Výsledkem jsou…
Uvaříme hustý pudink z půl litru mléka a dvou pudinků.Dáme do stroje vyšlehat, aby chladl nebo můžeme dát do umyvadla studenou vodu, do které hrnec postavíme a mícháme…
Vanilkových rohlíčků není nikdy dost. Ať jich upečete kolik chcete, vždycky pochybí. Až budete péct tyhle, mějte raději v zásobě suroviny na další várku, protože jsou…
Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Uvařené scedíme a necháme vypařit.Brambory umícháme dohladka. Přidáme žloutky a dochutíme. Můžeme přidat i malinko…
Pokud chcete, maso můžete naložit už 24 hodin předem, ale není to nutné. Nejdříve si připravte sous vide vařič, aby se vám předehřála voda. Teplotu nastavte podle toho,…
Krémové risotto je jedním z mnoha skvostů italské kuchyně. V tomto receptu jej doplníme grilovanými ředkvičkami, pancettou a čerstvou bylinkou podle vlastní chuti.…
V míse vypracujeme těsto ze změklého másla, mouky, cukru, vejce, kypřícího prášku, medu, mléka, soli a perníkového koření.Těsto rozdělíme na části. 2/3 těsta …
