První jarní zelenina: Co sklízíme na jaře ze zahrady nejdříve

2×

Eva Skoumalová

První jarní zelenina: Co sklízíme na jaře ze zahrady nejdříve — Zdroj: Toprecepty

Jarní zelenina Zdroj: Pixabay, Frauke Riether

Ukázat 4 fotografie

Jakmile se na jaře oteplí, začínáme sklízet první zeleninu. Jedná se především o zelené natě přezimující a vytrvalé zeleniny, ale brzy začne vyrůstat i nová úroda. Sklizeň ze záhonů můžeme doplnit planě rostoucími bylinkami.

Jarní počasí, hřejivé sluneční paprsky a občasný deštík dokáží měnit přírodu i naše zahrady doslova ze dne na den. Zelené natě běžně pěstovaných zeleninových druhů a bylin rostou takřka před očima. Na sběr vyrážíme s miskou, nejdříve s malou a později větší, a nožíkem nebo nůžkami. Nejrychlejší je všechnu "zeleň" nasbírat do cedníku nebo děrované misky a pak jednoduše opláchnout.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 18×

Pažitka ozdobí jarní stůl a příjemně dochutí vaječná, tvarohová a další jídla. Podívejte se, jak ji můžete využít

Co sklízíme ze zahrady nejdříve

Nejdříve sklízíme natě vytrvalých rostlin a přezimující zeleninu. Pokud takové rostliny na zahradě nemáme, můžeme je postupně vysázet a doplnit.

Pažitka: Nejoblíbenější naťová zelenina může růst řadu let na jednom místě - jedná se o trvalku, která je nejchutnější na jaře a na podzim. Když ji přihnojíme, zesílí a bude se jí dařit.
Petržel naťová (kudrnatá i s rovnými lístky): Tuto dvouletku první rok na jaře vysejeme a od léta můžeme trhat mladé natě. Intenzivně začíná petržel růst následující jaro a tehdy je sklizeň nejvyšší. Pak již jdou rostliny do květu a likvidujeme je.
Libeček: Oblíbená rostlina našich zahrad se postará o hojnost aromatické natě od jara do podzimu. Jedná se o trvalku, která je každým rokem mohutnější, zvlášť když ji trochu přihnojíme.
Vytrvalá cibule: Tato rostlina se na zahradě vyplatí. Nejlepší je mít několik rostlin, jejichž nať opakovaně sklízíme. Rostlina se dobře rozmnožuje semínky.
Mladá cibule: Rostliny snadno vypěstujeme ze sazečky, kterou vysadíme přímo na záhon. Pokud chceme jarní růst urychlit, přikryjeme záhon netkanou textilií. Když seřízneme nať, rostliny znovu obrazí a později sklidíme celou cibuli. Výborná je také cibule ozimá, která se vysazuje již na podzim.
Mladý česnek: Na podzim vysázený česnek má velmi chutnou nať, kterou používáme např. na posypání oblíbených jídel.
Medvědí česnek: Roste hojně ve volné přírodě, ale několik rostlin si můžeme vysadit i na zahradu. Bude se jim dařit na mírně zastíněném vlhkém místě.
Pórek: Zimní odrůdy lze sklízet v průběhu zimy i brzy na jaře, dříve než rostliny začnou vybíhat do květu.
Mangold: Rostliny velmi dobře přezimují a na jaře poskytují chutnou sklizeň listů, které připomínají špenát.
Špenát: Rostliny z podzimních výsevů dobře přezimují a na jaře velmi brzy poskytují sklizeň listů. Špenát lze vysévat i na jaře, ale při oteplení již brzy vybíhá do květu.
Kozlíček polníček: Podobně jako listy špenátu sklízíme brzy na jaře polníček. Obvykle seřezáváme celé rostliny. Polníček velmi dobře přezimuje, po sklizni záhon osázíme jinou zeleninou.
Rukola: Jedná se o další druh listové zeleniny mírně štiplavé chuti, který lze na jaře sklízet z podzimních výsevů.
Listový salát: Přezimující odrůdy poskytují na jaře chutné listy.
Ředkvičky: Rostliny pěstujeme kvůli štiplavým a chutným bulvičkám, ale z mladých rostlin využijeme i chutné svěží lístky. Stejně tak konzumujeme i mladé lístky z červené řepy.
Planě rostoucí byliny: Mezi nejoblíbenější patří popenec, pampelišky, sedmikrásky, kopřivy a bršlice kozí noha.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 4×

Kvíz na téma jarní bylinky: Z vycházek si přineseme vždy něco dobrého do kuchyně

Náš výběr by se dal určitě ještě rozšířit. Na zahradě sklízíme i listy přezimujícího kadeřávku nebo mladé hlízy topinambur, dříve než začnou znovu obrážet. A co máte na jaře nejraději vy? Budeme rádi za vaše rady a tipy.

Tento tip je užitečný (2×)