Štafetková roláda

Znáte štafetky? Ořechové obdélníčky s kávovým krémem a máčené v čokoládě jsou retro, ale nikdy neomrzí. Zkusili jsme jim dát nový kabát v podobě rolády. Ideální víkendový dezert, který můžete nakrájet na širší plátky, ty polít čokoládou a nazdobit krémem. Vzniknou tak krásné malé dortíky.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

1974andrea

22 názorů

Doba přípravy 120 min

120 min (100 min příprava + 20 min tepelná úprava)

26. 1. 2018 12:35

Přidat fotku

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Kuchařka Naše moučníky
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	22 023 kJ / 5 264 kcal
Bílkoviny	76,18 g
Tuky	307,72 g
Vláknina	20,80 g
Cholesterol	727 mg
Sodík	790 mg
Sůl	1,54 g
Sacharidy	523,86 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rozehřejeme troubu na 190 °C a připravíme těsto. Bílky s cukrem ušleháme na tuhý sníh, postupně do něj vmícháme mouku a mleté ořechy. Na plech s pečícím papírem rozprostřeme hmotu a uhladíme ji stěrkou. Pečeme do zrůžovění, asi 20 minut. Zkusíme špejlí, zda těsto již nelepí.
Během pečení uvaříme z mléka, cukru a pudinkového prášku hustý pudink a necháme ho zchladnout. Mletou kávu spaříme vroucí vodou. Do pudinku zašleháme máslo, vaječný koňak nebo rum a kávu. Promícháme, případně dosladíme podle chuti.
Plát na roládu vyjmeme z plechu i s papírem a necháme na mřížce trochu zchladnout. Poté ho podélně i s papírem stočíme do rolky a necháme úplně vychladnout. Plát opatrně rozbalíme, papír stáhneme. Plát namažeme krémem, ne až ke kraji, a stočíme do rolády.
Necháme v lednici alespoň hodinu ztuhnout. Na polevu rozpustíme ve vodní lázni čokoládu s plátkem másla a vmícháme smetanu. Vychlazenou roládu polijeme polevou a po ztuhnutí dozdobíme krémem. Necháme vychladit.
Roládu můžeme také nakrájet na širší plátky, ty polít čokoládou a nazdobit krémem. Vzniknou tak krásné malé dortíky.

Poznámka autorky receptu

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.cz/

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (241x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rolády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zacharova

Roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

plotna 25 min

Babiččina roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Načíst další

Komentáře

1974andrea

16. 2. 2020 12:36

Kristen1993: Díky za dost detailní fotografii. Z větší vzdálenosti nemáte?

1974andrea

18. 12. 2018 20:06

NADEI: Nadi, krásně se povedla Doufám, že tak dobře bude i chutnat Díky za vyzkoušení

NADEI

18. 12. 2018 17:27

vyzkoušela jsem, je za chvilku hotová, takže bodík zasloužený s dovolením přidávám fotečku

1974andrea

13. 2. 2018 10:48

Sarovka: Ta byla pro taťku k svátku, ale kousek jsem si nechala, byla fakt výborná

Sarovka

13. 2. 2018 09:53

Pamatuji si, že sladké nepatří mezi tvé oblíbené jídlo a ty vyšvihneš toto? Štafetky mám moc ráda, nikdo není doma, takže mám naději, že ji můžu mít sama pro sebe