

Štafetková roláda
Suroviny
- Těsto:
- 8-10 bílků (z 8L-10M vajec)
- 200 g moučkového cukru
- 120 g hladké mouky
- 80 g mletých vlašských ořechů
- Krém:
- 300 ml mléka
- 100 g cukru
- 1 vanilkový pudink
- 250 g másla
- 2 PL mleté kávy (ne rozpustné)
- 4 PL vroucí vody
- 50 ml vaječného koňaku nebo rumu
- Poleva:
- 100 g čokolády na vaření
- 1 cm plátek másla
- 50 ml smetany
Postup přípravy receptu
Nejprve rozpalte troubu na 190 °C a připravte těsto. Bílky s cukrem ušlehejte v tuhý sníh a postupně do něj vmíchejte mouku a mleté ořechy.
Na plech vyložený pečicím papírem rozprostřete zlehka hmotu a uhlaďte stěrkou. Pečte do zrůžovění asi 20 minut. Zkuste špejlí, zda těsto již nelepí.
Během pečení uvařte z mléka, cukru a pudinkového prášku hustý pudink a nechte ho zchladnout. Mletou kávu spařte vroucí vodou. Pak do pudinku zašlehejte máslo, vaječný koňak nebo rum a kávu. Dobře promíchejte, případně doslaďte dle chuti.Plát na roládu vyjměte z plechu i s papírem a nechte na mřížce trochu zchladnout. Pak ho podélně i s papírem stočte do rolky a nechte úplně vychladnout. Zase plát opatrně rozbalte a papír sloupněte. Namažte ho krémem, ne až ke kraji, a stočte do rolády. Nechte v lednici alespoň hodinu ztuhnout.
Na polevu rozpusťte ve vodní lázni čokoládu s máslem a nakonec vmíchejte smetanu. Vychlazenou roládu polijte čokoládou a po ztuhnutí dozdobte krémem. Opět nechte vychladit.Roládu můžete také nakrájet na širší plátky, ty polít čokoládou a nazdobit krémem. Vzniknou tak krásné malé dortíky.
Poznámka od kuchařky
Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Štafetková roláda
-
Kristen1993: Díky za dost detailní fotografii.
Z větší vzdálenosti nemáte?
-
NADEI: Nadi, krásně se povedla
Doufám, že tak dobře bude i chutnat
Díky za vyzkoušení
-
vyzkoušela jsem, je za chvilku hotová, takže bodík zasloužený
s dovolením přidávám fotečku
-
Sarovka: Ta byla pro taťku k svátku, ale kousek jsem si nechala, byla fakt výborná
-
Pamatuji si, že sladké nepatří mezi tvé oblíbené jídlo a ty vyšvihneš toto?
Štafetky mám moc ráda, nikdo není doma, takže mám naději, že ji můžu mít sama pro sebe
-
úžasné
-
Ahoj Andrejko,tak tohle můžu, štafetky mám moc ráda. Už mám recept vytištěný, uložený,doufám, že brzy vyzkouším.
Fotečka je parádní -
mysulka: , yanull: Leni, Jani, díky
-
Vždy jsem pekla klasické štafetky, ale toto určitě upeču, jakmile nastřádám bílky, zatím mám jen 4, roláda se mi velmi líbí
-
Moc pěkné
-
Ivace64: Díky
-
Moc krásná
-
1974andrea: asi moja kámoška.
-
magdalenka:
Hele, sotva jsi to dopsala, už tam máš palec dolů
-
1974andrea: som z teba mimo...