Štafetková roláda

1974andrea Kuchařka: 1974andrea

Moučníky , Záviny, rolády 21 názorů

Recept si zatím oblíbilo 52 kuchařů

Suroviny

Těsto:
8-10 bílků (z 8L-10M vajec)
200 g moučkového cukru
120 g hladké mouky
80 g mletých vlašských ořechů
Krém:
300 ml mléka
100 g cukru
1 vanilkový pudink
250 g másla
2 PL mleté kávy (ne rozpustné)
4 PL vroucí vody
50 ml vaječného koňaku nebo rumu
Poleva:
100 g čokolády na vaření
1 cm plátek másla
50 ml smetany
Recept si zatím oblíbilo 52 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve rozpalte troubu na 190 °C a připravte těsto. Bílky s cukrem ušlehejte v tuhý sníh a postupně do něj vmíchejte mouku a mleté ořechy.
    Na plech vyložený pečicím papírem rozprostřete zlehka hmotu a uhlaďte stěrkou. Pečte do zrůžovění asi 20 minut. Zkuste špejlí, zda těsto již nelepí.
    Během pečení uvařte z mléka, cukru a pudinkového prášku hustý pudink a nechte ho zchladnout. Mletou kávu spařte vroucí vodou. Pak do pudinku zašlehejte máslo, vaječný koňak nebo rum a kávu. Dobře promíchejte, případně doslaďte dle chuti.

  2. Plát na roládu vyjměte z plechu i s papírem a nechte na mřížce trochu zchladnout. Pak ho podélně i s papírem stočte do rolky a nechte úplně vychladnout. Zase plát opatrně rozbalte a papír sloupněte. Namažte ho krémem, ne až ke kraji, a stočte do rolády. Nechte v lednici alespoň hodinu ztuhnout.
    Na polevu rozpusťte ve vodní lázni čokoládu s máslem a nakonec vmíchejte smetanu. Vychlazenou roládu polijte čokoládou a po ztuhnutí dozdobte krémem. Opět nechte vychladit.

  3. Roládu můžete také nakrájet na širší plátky, ty polít čokoládou a nazdobit krémem. Vzniknou tak krásné malé dortíky.

Poznámka

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.cz/

Kuchařka: 1974andrea

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 2 420 kuchařů a kuchařek

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Štafetková roláda

1 2

Další inspirace

Přidat podobné recepty

Tématické fráze: štafetky jako roláda štafetkové řezy štafetkova roláda s krémem štafetkové roládky recept na roladu stafetkove řezy recept roláda štafetkové řezy na plech jak upéct roládu roláda recept jak se pečou štafetky malé roládky recepty male rolády recepty na rolády jak se pečou roladi rolada mez mouky recepty rolady stafetkova rolka štafetkové těsto rolády od mámy

Zapomněl/a jsem heslo