Moravské koláče
Suroviny
- 50 dkg hladké mouky
- 5 dkg kvasnic
- 2-3 žloutky
- 150 ml oleje
- 200 ml mléka
- 2 lžíce cukru
- 1 vanilkový cukr
- trochu soli
- citrónová kůra
- náplň tvarohová a povidla
Postup přípravy receptu
Ohřejeme mléko s cukrem na teplotu lidského těla.
Pak přidáme kvasnice a necháme je vzejít. Smícháme v míse se zbylými surovinami a vypracujeme těsto. Necháme kynout.
Během kynutí můžeme 1-2x přemíchat, aby se do těsta dostalo více vzduchu.
Z vykynutého těsta uděláme placičky a zabalíme do ní tvarohovou náplň a uděláme kuličku, do které vymáčkneme důlku a do důlku dáme povidla.
Nebo obráceně, dovnitř povidla, navrch tvarohovou náplň.
Klademe na vymazaný plech a pečeme asi při 220°C dorůžova.
Tvarohová náplň - měkký tvaroh, moučkový cukr, citrónová kůra, žloutky. Před upečením potřít koláče rozpuštěným tukem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Moravské koláče
-
Těsto je těžké, šíleně mastné a nelze z něj tvarovat plněný koláč. Nedoporučuju!!!!!!
-
Baruška :V receptu byly prostě uváděny skleničky.Je to přepsané na ml. Když ti to tvůj bambus nebere, tak si najdi jiný recept nabo si dej míň kvasnic.....
-
Baruska:
No, asi jsem taky dutý
dost možná jak bambus
ale prozraďte mi, kolik že to je, ta v rcp uváděná dutá míra "sklenička"
...a dávat 5 dkg
kvasnic na 50 dkg hladké mouky
tak to mi můj bambus taky nebere -
Ja si myslim ze kdo neni uplne duty
ten recept pochpi.Dnes jsem se do nich puslila a nevidim v tom problem.Za me i pet bodiku.Nic sloziteho.A kdo si neporadi nebo tomu nerozumi at si udela svuj vlastni recept.
-
Danka: A ještě bych dodal že tam mají být povidla ( pod tou drobenkou)
-
tereza: ale tyhle přece jsou plněné...
-
tyto koláče nejsou moravské, moravské jsou uzavřené s náplní uvnitř, namočené ve vajíčku a potom v drobence...
- zklamalo mne to!!! těsto je mastné nechutné vůbec ne na koláče!!!
-
kolacky jsou super 
-
Dneska jsem pekla podle tohoto receptu a musím říct, že jsou luxusní!!!Vřele doporučuji!!
Bod+
Upekla jsem z této dávky 8 koláčů o průměru 15 cm.... -
Martine/neregistr-já dělám z trochu odlišného těsta,ale také z 1/2kg hl.mouky a vychází mi to na 35 koláčků velkých jako dětská dlaň.Je to dávka na 2 a1/2plechu.Máme rádi menší tvary
-
Koláčky jsou to moc pěkné
+9jen mi tady nesedí poměr některých surovin
Při pročítání některých rcp jsem narazila na tyhle stránkyhttp://www.peceni.info/moravske-kolacea to by myslím odpovídalo
DANA/neregistr-myslím,že je jedno,jestli je náplň zabalená,nebo ne,všude to mají rádi jinakSpíš si myslím,že to je o těstě.Teta v Radotíně v Praze do českých k mléku přidává smetanu,rodina v Senici n.Hané do moravských k oleji Majolku®,nebo sádlo -
Promiňte, ale tohle nejsou MOravské koláče, chápu, že se recept může jmenovat jakkoli, ale klamete tak ostatní. Pravý Moravský koláč, je z kynutého olejového těsta, s náplní z tvarohu a rozinkami uvnitř koláče - zabalené a nahoře posypka- drobenka. Uvedený recept i postup je blízký koláčkům v Čechách.....
-
můžu se zeptat na kolik je to porcí nanormované??
-
Tondo, já tyhle koláče peču při 220 st. a vždy se mi povedou, nehaž flintu do žita, vždyť chybami se člověk učí.
Recept jsem přepsala, aby byl srozumitelný i pro laika.
