Domácí pampeliškový sirup krok za krokem: Uvařte si zlaté osvěžení ze spousty květů
7. 5. 2026
7. 5. 2026
|
Záplava kvetoucích pampelišek, která se během pár dnů promění v odkvétající bílé chmýří, láká k rychlému využití, dokud je vhodný čas. Máme pro vás recept na pampeliškový sirup, který je lahodně sladký a krásně zlatavý.
Když kvetou pampelišky, připadají nám jako malá sluníčka, a přitom trochu té zlatavé nádhery si snadno můžeme zakonzervovat na zimu. Oblíbené jsou pampeliškové medy, které známe z časů našich babiček. Podobně jednoduchá je příprava pampeliškového sirupu. Toto lákavé letní osvěžení je snadné na přípravu a přinese do vaší kuchyně zase něco nového.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat pampeliškový sirup
Přípravou pampeliškového sirupu z úvodního videa vás provedeme v několika krocích.
- Na 1 dávku sirupu budete potřebovat pouze 100 pampeliškových květů, 700 ml vody, 1 kg cukru krystal, 1/2 lžičky kyseliny citronové.
- Květy přeberte a zalijte převařenou horkou vodou. Zakryjte a nechte do druhého dne vyluhovat.
- Přeceďte přes hustý cedník, přisypte cukr a vařte za občasného zamíchání, až sirup začne houstnout.
- Přidejte kyselinu citronovou a ještě pár minut vařte.
- Horký sirup plňte do čistých skleniček, jejich okraje dobře otřete a zavíčkujte čistými víčky. Možná vás zajímá, jak snadno vysterilizovat sklenice.
- Pak sklenice otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Zajímavé a lákavé jsou i další podobné recepty z našeho receptáře. Co říkáte třeba na pampeliškový "med" tak trochu jarně vymazlený? Kromě květů pampelišek do něj budete potřebovat mladé kopřivy, mladé smrkové výhonky, citrony, pomeranč a snítky máty.
Kde sbírat květy pampelišek
Květy sbírejte v čistém prostředí, třeba na vlastní zahradě. Sběr provádějte během dne, když jsou pampelišky krásně rozkvetlé. Záleží sice jen na vás, jestli květy opláchnete vodou, nicméně květy kvetou jen krátce a sbíráte je na místech, kde nejsou znečištěné. Při oplachování z nich vyplavíte pyl, ten však dává sirupu chuť a barvu – z toho důvodu je výhodnější květy neoplachovat.
Pampeliškový sirup je dalším z oblíbených bylinných sirupů, které si rádi chystáme na zimu. Můžete vyzkoušet i kopřivový sirup z mladých vršků kopřiv nebo sirup ze světlých kvítků černého bezu. Zvlášť sirupy zastudena jsou velmi ceněné.
Zapojte se do zábavného souboje a vyberte si sirup podle svého gusta. Hned pak uvidíte, pro co nejčastěji hlasují ostatní čtenáři.
Pokud vás zajímá, jak udělat bezový sirup zastudena, podívejte se do dalšího receptu.
Přejeme, ať se vám v kuchyni dobře daří.
Komentáře