15 receptů na zimní hlavní chody: Přinášíme výběr pokrmů, které vás dokážou zahřát

Pečené kuře je rychlou a snadnou klasikou. Zkuste tentokrát kuře v pekáči před vložením do trouby zalít lahodnou máslovou marinádou. Tu uděláte z másla, medu, rajčatového protlaku a sójové omáčky. Marináda se dochutí grilovacím kořením, sladkou paprikou, majoránkou, skořicí, kmínem a solí.

Z obyčejné rýže a orestovaného kuřecího masa rázem vytvoříte vydatný zahřívací oběd, když maso dochutíte kari kořením a kari pastou. K dokonalosti toto pálivé jídlo pozvednou nasucho opražené kešu ořechy, a neobvyklou chuť mu dodá kokosové mléko, ve kterém se kuřecí dusí.

Ostrou chuť, která vás zaručeně zahřeje, tomuto receptu dodává hned několik surovin, a to česnekový bok, pikantní klobása, mleté chilli papričky a chilli omáčka. Ke kuřecím prsíčkům se budou nejvíce hodit brambory na různé způsoby a okurkový nebo mrkvový salát.

Na snadný recept potřebujete pouze vepřové maso, sušené či čerstvé houby, cibuli, anglickou slaninu, sladkou papriku, hladkou mouku na zahuštění, tuk na osmažení cibule a masa, sůl a pepř. Mezitím, co se připravuje maso, si dáte vařit rýži, a do hodiny bude tato klasika na stole.

Dalším vydatným jídlem, vhodným do chladných dnů, je bratislavská vepřová plec. Maso se dusí v rajčatovém protlaku naředěném vodou či vývarem. Po vyjmutí masa se omáčka dochutí kořením a zjemní smetanou. Nakonec se do ní zamíchá zelenina a spolu s masem se servíruje nejčastěji s houskovým knedlíkem.

V chladných dnech nás zahřeje nejenom teplo domova či horký nápoj, ale i pokrm se zahřívacím kořením. Mezi tato koření se řadí i zázvor. Hovězí dělané na zázvoru a česneku tedy přijde vhod po zimní procházce, jelikož vás nejen zahřeje, ale je i snadné na přípravu.

Hovězí maso nakrájené na nudličky s orestovanou cibulí a žampiony, ochucené sójovou a sladkou chilli omáčkou, zasytí i zahřeje po dlouhém pobytu venku v zimě. Podle chuti poté masovou směs ozdobte pálivými papričkami, nasekanou cibulovou natí nebo lístky koriandru.

Filet ryby dle vašeho výběru se nejprve naloží do sladkokyselé marinády, poté se obalí ve škrobu a následně ve vyšlehaném bílku s trochou ledové vody. Takto připravená ryba se potom smaží ve vrstvě oleje a servíruje s restovanou zeleninou, která se nakonec zalije zbytkem marinády.

Čočku podle tohoto receptu kromě základního koření dochutíte i mletou kurkumou, která jí dodá lehce štiplavou chuť. A abyste se při jezení opravdu pořádně zapotili, do čočky se přidává i pikantní papriková klobása. Čočku můžete podávat jen tak samotnou, skvěle ji ale doplní krajíc čerstvého chleba.

Bramborové knedlíky plněné uzeným jsou dalším skvělým hlavním chodem, který vás v chladném dni dokáže pořádně zasytit. Ať už si k nim uvaříte špenát či kysané zelí, nebo místo uzeného do bramborového těsta zabalíte škvarky, budou chutnat vždy báječně.

Pokud maso nejíte, nebo jednoduše chcete vyzkoušet něco nového, tento recept na bramborové knedlíky plněné růžičkovou kapustou je něco pro vás. Pokud na vašem stole však maso přeci jenom nesmí chybět v žádném pokrmu, podávejte je se slaninou nakrájenou na kostičky a vyškvařenou na pánvi.

Nic nezahřeje v zimě tak jako vzpomínka na léto. Tak vytáhněte ovoce z mrazáku, kompot ze spíže nebo kupte čerstvé ovoce v obchodě a udělejte si sladké plněné knedlíky. Ať už si je posypete jenom moučkovým cukrem se skořicí, grankem nebo tvarohem, rozhodně se ve vzpomínkách přenesete do slunných dnů.

Pro ty, kdo nemají rádi příliš hutná masitá jídla, jsme do výběru zařadili i tento odlehčenější recept na brokolicový salát s hermelínem, vařenými vejci a zálivkou ze zakysané smetany a nivy. S kouskem čerstvého pečiva salát zastane plnohodnotný oběd nebo večeři.

Husté horké polévky přijdou vhod jako rychlé zimní večeře, které zahřejí. K orestované cibuli ochucené solí, pepřem a kurkumou se přidají na kostičky nakrájené batáty, vše se zalije vodou a vaří do změknutí brambor. Polévka se zdobí restovaným fenyklem s osmaženou slaninou.

Další vydatná polévka plná barevné a výživné zeleniny vás zahřeje i díky špetce chilli vloček, případně díky čerstvým feferonkám. V polévce také najdete dvě hrsti bulguru, díky kterému bude ještě vydatnější, a tak vám bude bohatě stačit jako hlavní chod.