Hovězí nudličky po asijsku s cibulí a žampiony

1. Maso nakrájíme přes vlákno na tenké nudličky. Cibule rozpůlíme, sloupneme a nakrájíme na klínky. Žampiony očistíme a nakrájíme na třetiny (malé na poloviny). Můžeme dělat na dvou pánvičkách současně nebo na jedné. Nejprve na polovině oleje dáme zesklovatět cibuli, přidáme žampiony, restujeme a vyndáme stranou.
2. Pánev otřeme papírovou utěrkou, dáme druhou polovinu oleje a na rozpáleném prudce opečeme po částech maso, nedáváme vše najednou, olej by se příliš zchladil. K opečenému masu dáme orestovanou cibulovou směs, podlijeme sójovou omáčkou a troškou vody, přidáme dle chuti sladkou chilli omáčku a krátce podusíme.
3. Sůl není potřeba, omáčka je dostatečně slaná. Na talíři dle chuti posypeme nasekanou natí cibulky, lístky koriandru a chilli papričkou. Podáváme s opečeným bramborem, rýží, těstovinami nebo tmavým pečivem. Doplníme dle chuti salátem nebo nakládanou zeleninou.

Zveřejněno 29. 6. 2020