Obyčejná zavařovačka dokáže s jahodami zázraky: Vydrží v ní čerstvé až 14 dní

Proč jahody rychle podléhají zkáze

Důvod toho, proč oblíbené ovoce tak rychle ztrácí na kvalitě, je jednoduchý. Jahody obsahují velké množství vody a zároveň mají jemnou slupku. Stačí jim tedy jen lehké poškození, a plody mohou začít hnít, což velmi rychle ovlivní i ostatní jahody, které máte v jejich blízkosti. Klasicky tak jedna jahoda dokáže zničit celé balení z obchodu nebo nádobu čerstvě natrhaného ovoce.

Největším nepřítelem je vlhkost. Pokud jsou plody mokré nebo orosené, jde o ideální místo pro vznik plísní. Proto rovnou zapomeňte na to, že byste jahody uchovávali v uzavřených plastových krabičkách, kde se vlhký vzduch rád drží.

Jak funguje skladování ve sklenici

Existuje několik způsobů, jak jahody skladovat. V posledních letech se však objevil jeden téměř zaručený. Tím je uchovávání ovoce v zavařovacích sklenicích. Jejich výhodou je, že nepohlcují pachy ani vlhkost a navíc se velmi dobře čistí. Pokud tedy jahody správně připravíte, mohou vám ve skle klidně vydržet třeba 14 dní. Základem je ovšem použití perfektně čistých a suchých sklenic, ideálně se širokým hrdlem, abyste plody dostali dovnitř bez zbytečného poškození.

Jahody před uložením nemyjte

Jak už jsme zmínili, velkým nepřítelem jahod je vlhkost, proto ovoce nikdy před uložením do sklenic neumívejte. Tím výrazně zkrátíte jejich trvanlivost. Jahody pečlivě přeberte. Bokem dejte všechny měkké, poškozené nebo nahnilé kusy. Jeden plod totiž dokáže zničit celou várku. Mytí jahod si nechte až na chvíli těsně předtím, než se je chystáte konzumovat.

Správný postup krok za krokem

Celý proces je velmi jednoduchý. Nejprve si připravte čistou zavařovací sklenici. Pokud jste ji omývali, nechte ji dokonale vyschnout. Potom do ní opatrně naskládejte zdravé a suché jahody. Na sklenici nasaďte víčko a uložte ji do lednice, nejlépe do spodní části, kde bývá stabilnější teplota.

Myslete na to, že pokud máte větší množství jahod, které chcete takto uložit, je lepší použít několik menších sklenic než jednu velkou. Ovoce se tolik neotlačí a lépe se kontroluje jeho stav.

Náš tip: Z čerstvých jahod si podle našeho videoreceptu můžete připravit skvělé tvarohové knedlíky.