Mrkvové šátečky podle našeho video receptu jsou dokonale vláčné, jemné a plné chutí. Jejich příprava je celkem snadná

Mrkvové pečivo

Mrkev v těstu na šátečky? Pro někoho možná překvapení, pro jiné už osvědčený trik, jak do pečiva dostat něco navíc. Mrkev není jen zelenina do polévky nebo příloha k masu – v kuchyni má mnohem širší využití a v posledních letech se stále častěji objevuje i v dezertech, buchtách a jemném pečivu. A proč ne? Je sladká, šťavnatá a plná barvy – ideální přísada do domácích šátečků. Přichystat si je můžete třeba ke snídani.

Proč přidávat mrkev do těsta

Mrkev je přirozeně sladká, což znamená, že při přípravě moučníků můžete snížit množství přidaného cukru. Navíc dodává těstu jemnost a vláčnost – pečivo díky ní zůstává déle měkké a chutné. Struktura těsta s mrkví je hedvábně hladká a zároveň lehce vláknitá, což mu dodává příjemnou konzistenci při kousnutí. A jako bonus? Krásná zlatavá barva těsta bez použití barviv nebo vajec.

Mrkev je rovněž skvělým způsobem, jak do jídelníčku nenápadně propašovat zeleninu – třeba i dětem, které jinak zeleninu odmítají. Ať už ve formě oblíbeného mrkvového dortu, sušenek nebo právě těchto jednoduchých šátečků, vždy příjemně překvapí.

Snídaně

Dodává energii do nového dne. Může být sladká, slaná, teplá, studená, vydatná i lehká. Snídaně má nespočet variací. Obecně panuje názor, že může být velmi vydatná a sladká, protože z ní tělo bude…

Jak připravit mrkvové šátečky

Na mrkvové šátečky budete potřebovat: 200 g mrkve, 250 g hladké mouky, 1/2 sáčku kypřicího prášku, 150 g másla, marmeládu nebo povidla a případně moučkový cukr na posyp.

Jak na to? Plech vyložte pečicím papírem, troubu předehřejte na 180°C. Očištěnou mrkev nastrouhejte na jemném struhadle. Rukama lehce vymačkejte přebytečnou šťávu stranou do hrníčku. Hladkou mouku prosejte do mísy, přidejte kypřicí prášek. Máslo pokrájejte a přidejte do mísy. K tomu dejte přichystanou mrkev a ručně vše zpracujte do hladkého těsta.  

Na pomoučené pracovní ploše vyválejte těsto do čtverce, o tloušťce asi 3 mm. Rádýlkem nakrájejte čtverce o velikosti asi 5 x 5 cm. Do středu každého čtverce dejte 1 lžičku povidel nebo marmelády a rohy těsty spojte do šátečku. Hotové šátečky skládejte na připravený plech. Plech dejte do předehřáté trouby a pečte dozlatova. Trvá to zhruba 20-25 minut. 

Po upečení nechte šátečky vychladnout a můžete je lehce posypat moučkovým cukrem.