Bílkové cukroví

Name: Bílkové cukroví
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 bílky; 250 g cukru krystal; kokos; sekané ořechy

Zvenku křupavé, uvnitř vláčné - to je nadýchané sněhové cukroví. Může být jen tak samotné nebo třeba s oříšky, kokosem či máčené v čokoládě. Provoní dům a ozdobí každý vánoční stůl i rodinné oslavy.

Hodnocení receptu je 5,0 (33×)

hanahcotton

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 60 min

100 min (40 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

4 4 bílky

250 g 250 g cukru krystal

kokos

sekané ořechy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 424 kJ / 1 058 kcal
Bílkoviny	13,20 g
Tuky	0,13 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	264 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	250,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky šleháme nad párou a postupně do nich přidáváme cukr. Šleháme až je sníh tuhý. Krok 2: Sníh naplníme do cukrářského pytlíku a děláme pusinky na pečicí plech vystlaný papírem na pečení. Troubu zapneme na 80-100 °C Krok 3: Do části sněhu můžeme před plněním do cukrářského sáčku přidat kokos nebo tvarovat ze sněhu rohlíčky a obalovat je v nasekaných oříšcích. Krok 4: Vše sušíme v troubě při cca 80-100 °C zhruba 30-60 minut (záleží podle trouby a teploty).

Bílky šleháme nad párou a postupně do nich přidáváme cukr. Šleháme až je sníh tuhý.
Jak jednoduše vyšlehat sníh nad párou?
Sníh naplníme do cukrářského pytlíku a děláme pusinky na pečicí plech vystlaný papírem na pečení. Troubu zapneme na 80-100 °C
Do části sněhu můžeme před plněním do cukrářského sáčku přidat kokos nebo tvarovat ze sněhu rohlíčky a obalovat je v nasekaných oříšcích.
Vše sušíme v troubě při cca 80-100 °C zhruba 30-60 minut (záleží podle trouby a teploty).

TIP: Jak na sněhové cukroví z bílků

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 8. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (240× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bílkové cukroví

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ngpW

Bílkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Handula 205 min

Bílkové pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 80 min

Moje sněhové pusinky Videorecept

Moje sněhové pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 100 min

Netradiční pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

libelula 140 min

Pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

eva hubova 90 min

Sněhové pusinky Videorecept

Sněhové pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

papagaja 80 min

Zobrazit více

Linecké 100x jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton 40 min

Kávové slepované cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton 90 min

Išelské koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton 70 min

Perníčky naší Haničky Videorecept

Perníčky naší Haničky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hanahcotton 40 min

Perníkové svícny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hanahcotton 70 min

Citrónové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hanahcotton 40 min

Zobrazit více

Cukroví
Bílkové cukroví
Pečené cukroví

Levné recepty
Snadné recepty
Dětská oslava
Svatba
Vánoce
Česká kuchyně
Pečení
Bezlepkové recepty
Sladké chutě
Recepty do 50 korun
Večírky a oslavy
Sváteční recepty

Moje poznámka

Bílkové cukroví

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ngpW

Náhodný recept

Drožďovo-vločková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ragú z červené čočky a zeleniny

Přidáno před 7 hodinami

Tlačenkový salát podle ČSN

Přidáno před 7 hodinami

Medové kornoutky s krémem

Přidáno před 10 hodinami

Kokosové sušenky

Přidáno před 12 hodinami

Drážďanská štóla

Přidáno před 14 hodinami

Vanilkové rohlíčky podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Drauska 18. 12. 2023 09:32

Super recept, rychlý a jednoduchý

Drauska přidal novou fotografii! 18. 12. 2023 08:32

Pandula 25. 6. 2019 12:37

Ahoj
mám takový problém manžel má cukrovku typu II tak nemůže klasický cukr.
Dotaz se týká toho jestli můžu klasický cukr nahradit cukrem z lékárny určený pro diabetiky?
Děkuji za případnou odpověď.

Zobrazit starší odpověď

Pandula 25. 6. 2019 14:28

casino: děkuji určitě to zkusím no a v lékárně by to ty ženský třeba taky mohly vědět

hanahcotton 26. 6. 2019 10:12

Pandula: nemám vyzkoušeno, takže neporadím, ale budu ráda, když vyzkoušíte a dáte vědět.

hanahcotton 13. 12. 2015 14:00

gajduška:díky za vyzkoušení

gajduška 13. 12. 2015 13:50

super skvele povedlo se uplne uzasne , obalovala jsem i v oriskach ale udelala jsem jen obalovane tycinky slo to lepe jako rohlicky

hanahcotton přidala novou fotografii! 17. 12. 2012 11:40

Labužník 18. 12. 2011 12:45

Opravdu mňamka

hanahcotton 10. 12. 2010 09:08

Boubelindo pusinky dělám na pečícím papíře a troubu zmírním na minimum - mám plynovou a suším to skoro hodinu.

Boubelinda 10. 12. 2010 08:45

Magdalenko tak na tento receptík jsem teda nekoukala. díky Jak tak koukám je to na dlouhý lokte.

Boubelinda 10. 12. 2010 08:42

A Jani nevíš náhodou na kolik stupňů a jak dlouho se to suší? Koukala jsem na další receptíky co tu jsou a pokaždé to tam je jinak.....

Dištak počkám na Hanku

magdalenka 10. 12. 2010 08:41

Boubelinda, ja dávam len na peč. papier. Pozri si postup napr. u Helly...http://www.toprecepty.cz/recept/3348-snehove-sisky...

JanaDorazinova 10. 12. 2010 08:18

Verčo, nejsem autorka, ale já bych dala pečící papír a ještě ho posypala trochu hladkou moukou, u bílkového pečiva je to docela osvědčené

Boubelinda 10. 12. 2010 08:16

Hani , prosím budu dělat pusinky poprvé, zbylo mi moc bílků. Mám dotázek, no vlastně dva.

Pusinky děláme na plech vymazaný máslem a nebo suchý nebo na pečíčí papír? Mám také pečící podložku. Dále by mě zajímalo píšeš sušíme na kolik to je stupňů 100°C nebo míň a zhruba jak dlouho? nemám ponětí. Děkuji za odpověď.

Jenny 21. 11. 2010 19:19

Hani,dík...

hanahcotton 21. 11. 2010 17:32

Jenny patří tam cukr písek...

už jsem to opravila

Jenny 21. 11. 2010 16:34

Hani,v surovinách máš psané cukr krystal,v postupu je cukr písek a v poznámce není žádný,chtěla bych je udělat podle tebe...vypadají moc hezky

Marta 12. 8. 2010 20:18

Hello, vy patříte mezi autory báječných receptů. Z vás by si mnozí autoři měli brát příklad. Vaše recepty jsou jasné, úplné a srozumitelné. Poslední dobu se na tyhle stránky přidává tolik neúplných receptů ...

a co je horší, ještě se obhajují. Hello, dík za podrobné vysvětlení.

Hella 12. 8. 2010 19:36

Já obaluji ještě před pečením. Je to piplačka, ale jde to. Já mám ráda malé tvary, proto nedělám rohlíčky,pokud jsou malé, tak se velmi špatně obalují, lepí se to na prsty a deformují se. I z obrázku je patrné o kolik je rohlíček větší než třeba pusinka. Já preferuji jednodušší tvary jako např. http://www.toprecepty.cz/recept/3348-snehove-sisky... a daleko více nám chutná obalení v sekaných oříšcích nebo mandlích, než v mletých. Pokud byste chtěli obalovat až po upečení, museli byste každý jednotlivý upečený kousek znovu potřít rozšlehaným bílkem a pak obalit a nechat zaschnout. Upečené sněhové těsto je suché a ani na horkém by nic nedrželo.

jahoda 12. 8. 2010 19:18

To by mě tedy také zajímalo. Já po upečení a schládnutí jednu polovinu máčím v čokoládě. Ale vím,že když pytlíkem tvarujete sníh na plech, je to příliš měkké na to, aby se to dalo obalovat ořechy. Podle mne se obaluje ještě teplé po upečení

Marta 12. 8. 2010 19:07

Hanko, když chci cukroví obalit v oříškách, tak se obaluje již před vložením do trouby? Magdaléna v komentářích prosila o vysvětlení, v dalším komentáři za vysvětlení děkovala, ale já jsem se v postupu nic nedočetla.

Myslím, že tenhle postup obalování by zajímal více lidí. Hanko, nechceš ho do receptu dopsat a vše upřesnit, aby se dílo povedlo i dalším?

Děkuju.

magdalenka 12. 8. 2010 11:22

...je schované na sobotu, ale...

hanahcotton 12. 8. 2010 11:19

Madlenko, to jsem ráda, že ti cukrovíčko chutnalo

magdalenka 12. 8. 2010 10:33

Hanka, ďakujem za odbornú pomoc, dôkaz, že som to vyskúšala prikladám vo forme fotky. Trochu piplačka, ale ku koncu mi to už relatívne išlo. Obaľovala som v mletých nelúpaných lieskovcoch a je to eňo - ňuňo...
A máš u mňa veľké +!