Bílkové pusinky

recepty73 Kuchař: recepty73

Doba přípravy: 2 - 3 hodiny Cukroví , Pečené 0 názorů

Suroviny

Poměr surovin dle chuti:
na 1 bílek
70 g moučkového cukru
Dále dle chuti:
strouhaný kokos
mleté ořechy
potravinářské barvivo
vanilková dřeň nebo vanilkové aroma
citronová šťáva a kůra
čokoládová poleva
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Množství dle potřeby: na jeden bílek dáváme 70 gramů moučkového cukru. Na nejnižší stupeň šlehače nebo metlou vyšleháme ve vodní lázni z bílků a cukru hutnou pěnu - tuhý sníh, který po odstavení můžeme ochutit ještě mletými ořechy, mandlemi, pistáciemi, kokosem nebo je dochutit vanilkovou dření nebo aroma nebo citronovou šťávou (pár kapek na bílek) a kůrou.

  2. Sníh můžeme také dle vlastní fantazie obarvit během šlehání v parní lázni.

  3. Pusinky nemusíme dochucovat přímo do sněhové pěny, ale můžeme je nastříkat na plech vyložený pečícím papírem a mletými ořechy, kokosem, pistáciemi... je posypat.

  4. Zchladlou pěnou naplníme cukrářský sáček se špičkou. Tvar špičky volíme podle toho, jaký chceme mít tvar pusinek. Kdo chce, může kromě pusinek dělat i jiné tvary: rohlíčky, tyčinky, srdíčka, věnečky...

  5. Pusinky sušíme v předehřáté troubě na cca 100 stupňů zhruba hodinu, dle velikosti pusinek. Vyzkoušíme rozlomením.

  6. Po vychladnutí je můžeme pocákat rozpuštěnou čokoládou, po zaschnutí naskládáme do krabičky a odebíráme dle chuti.

Poznámka

U nás vedou vanilkové pusinky, které jsou sušené v troubě o něco déle, do světle hněda (bílá káva) a tím získají karamelovou příchuť.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 11 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Bílkové pusinky

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: ořechové bílkové pusinky sněhové pusinky z bílků ořechové pusinky z bílků bílkové věnečky bílkové sněhové pusinky pusinky recept sněhové pusinky z bílků s ořechy bilkove recepty bílkové kokosové pusinky pěna z bilku jak ochutit bīlkovou pěnu bílkové pusinky s kokosem bílková pěna bílek sněhové pusinky top recepty sněhové pusinky ořechové sněhové ořechové pusinky z bílků sušené pusinky bikove pusinky bilek na pusinky

Zapomněl/a jsem heslo