Kynutý jablečný závin

Name: Kynutý jablečný závin
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 ml mléka; 2 žloutky; 100 g rozpuštěné Hery; 2 lžíce rumu; 1 špetka soli; 60 g cukru krupice; 250 g polohrubé mouky; 250 g hladké mouky; 20 g čerstvého droždí (nebo 2 lžičky sušeného droždí); Dále:; 8-10 jablek; skořicový cukr (nebo skořice); cukr moučka; strouhanka (nebo mleté ořechy); rozinky; rozpuštěné máslo; 1 vejce na potření

Těsto na kynutý jablečný závin je s domácí pekárnou hračka. Těsto vymíchá a zajistí dokonalé kynutí. I bez pekárny však přípravu těsta hravě zvládnete. Skvěle se s ním pracuje a výsledný jablečný závin nevydrží dlouho na stole.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

Ikina

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby přípravy těsta v pekárně a kynutí

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby přípravy těsta v pekárně a kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 046 kJ / 3 596 kcal
Bílkoviny	78,01 g
Tuky	88,78 g
Vláknina	51,70 g
Cholesterol	441 mg
Sodík	702 mg
Sůl	1,62 g
Sacharidy	574,59 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na těsto vložíme v uvedeném pořadí do pekárny, navolíme program Těsto a necháme pekárnu pracovat. Krok 2: Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 3: Jablka umyjeme, oloupeme, nastrouháme a vymačkáme z nich šťávu. Krok 4: Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny. Každou část rozválíme na obdélník. Potřeme rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou, jablky, rozinkami, moučkovým cukrem (podle kyselosti jablek), skořicovým cukrem a zavineme. Krok 5: Přeneseme na plech a necháme ještě 15-20 minut kynout. Krok 6: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 7: Záviny potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme dozlatova asi 25–30 minut.

Suroviny na těsto vložíme v uvedeném pořadí do pekárny, navolíme program Těsto a necháme pekárnu pracovat.
Plech vyložíme pečicím papírem.
Jak rychle nastrouhat jablka
Jablka umyjeme, oloupeme, nastrouháme a vymačkáme z nich šťávu.
Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny. Každou část rozválíme na obdélník. Potřeme rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou, jablky, rozinkami, moučkovým cukrem (podle kyselosti jablek), skořicovým cukrem a zavineme.
Jak správně zavinout závin?
Přeneseme na plech a necháme ještě 15-20 minut kynout.
Troubu předehřejeme na 180 °C.
Záviny potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme dozlatova asi 25–30 minut.

TIP: Jablečné záviny a štrúdly

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 9. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (78× přidáno)

Označit jako uvařené (19× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynutý jablečný závin

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/80ML

Jablečný závin bez kynutí Videorecept

Jablečný závin bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Pajaja 60 min

Jablečný závin - štrúdl (nekynutý)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 60 min

Jablečný závin z nekynutého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Zdenka +++ 60 min

Makový a jablečný závin z kynutého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x 50 min

Jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 60 min

Jablečný kynutý závin

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zdenkapolanska 60 min

Zobrazit více

Langoš od Ikinky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Ikina 120 min

Žampionová pizza se sýrem a šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ikina 180 min

Margotková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Ikina

Zobrazit více

Moučníky
Domácí pekárna
Kynuté moučníky
Záviny, rolády

Svačina
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Jablka
Česká kuchyně
Pečení
Snídaně
Domácí pekárna
Kynutí
Recepty do 100 korun
Sladké chutě

Moje poznámka

Kynutý jablečný závin

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/80ML

Náhodný recept

Usměvavý moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec

Přidáno před 17 hodinami

Svíčková omáčka bez mléka a celeru

Přidáno před 18 hodinami

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 19 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 19 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 21 hodinami

Sladký chléb s jablky

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Klanic moderátorka 9. 11. 2025 18:19

Těsto je opravdu výborné, jen jsme oproti původnímu receptu doma přidali u trochu více rumu, lžičku vanilkové pasty a trochu citronové kůry.

Monika146 moderátorka 5. 9. 2025 18:29

Skvělé těsto, jablečný závin milujeme. Těsta střídám (kynuté, listové, vinné, tvarohové) a všechna jsou skvělá 😊

Kara Lane862 19. 2. 2025 10:25

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

S těstem se krásně pracovalo, místo hery jsem použila máslo a dělala jsem ze dvou dávek. Aby Vám nepraskaly doporučuji záviny tolik "neutahovat" při nakynutí v troubě potřebují prostor. Pekla jsem na 180° 25 minut na jeden závin bylo použito 483g těsta.