Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Babiččina třená bábovka

Jak vybrat perfektní český moučník na neděli? Rozhodně bábovku. Ideálně třenou, se spoustou másla a posypanou cukrem, přesně jako od babičky. Je s ní sice více práce, ale výsledek vždy stojí za to. Zkuste to také a uvidíte, že tuto třenou bábovku nic nepřekoná.

Hodnocení receptu je 4,9 (279×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

ivulinka ivulinka

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Babiččina třená bábovka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 260

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 572 kJ /
3 005 kcal
Bílkoviny64,98 g
Tuky131,90 g
Vláknina13,14 g
Cholesterol 1,11 g
Sodík 394 mg
Sůl0,83 g
Sacharidy382,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bábovkovou formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. V dostatečném předstihu zapneme troubu a vyhřejeme ji na 175 °C. Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh. Krok 3: Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Vmícháme žloutky a citronovou kůru se šťávou. Postupně přidáváme vlažné mléko střídavě s polohrubou moukou, smíchanou s kypřicím práškem. Krok 4: Nakonec do těsta opatrně a lehce zamícháme sníh z bílků. Krok 5: Pro světlou bábovku, vlijeme všechno těsto do připravené formy. Pokud chceme bábovku dvoubarevnou, 1/3 těsta můžeme obarvit kakaem. Krok 6: Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme 50-60 minut.

TIP: Jak poznat správně upečenou bábovku pomocí špejle

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 10. 2010

Poznámka autorky ivulinka

Tento recept mám už asi 15 let napsaný ve svém sešitě s recepty. Odkud pochází, již nevím, ale musím říct, že tato bábovka je u nás snad nejoblíbenější, nádherně citronově voní a chutná. Já do ní nedávám kakao, i když v původním receptu je.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (279 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 408× přidáno)

Označit jako uvařené (65× uvařeno)

Přidat komentář (260 komentářů)

Ohodnotit recept (279 hodnocení)

Přidat fotku (46 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Babiččina třená bábovka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8Er5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Babiččina třená bábovka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8Er5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (260)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MishaQ 21. 10. 2024 19:21
Zdravím 😅 potřebuju pomoc. Nikdy jsem nepekl ale rád bych se do toho dostal tak jsem zkusil tento recept a zadrhnul jsem se hned na prvním bodě 😂. Ve videu je tekuté / rozpuštěné máslo smíchané s cukrem. Dal jsem si na plotnu rozpustit máslo a nechal ho chvilku zchladnout, pak jsem ho dal do mísy a přidal cukr, když jsem to rozmíchal tak se mi z toho udělali takové cukrové žmolky a bylo to takové asi sražené? Vůbec mi to nešlo smíchat na tu požadovanou jemnou krémovou konzistenci, prosím pomoc a děkuji.

Zobrazit starší odpověď
MaCZalla 22. 10. 2024 06:30
MishaQ: maslo moc studene. Pokud delate metličkou ručne, tak je treba ten cukr v tom masle rozpustit. Nic se nedeje. Hrudky dejte znova do vodni lazne a v te šlehejte do hladka. Vodni lazen je, že misku date mad hrnec s varici vodou.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 22. 10. 2024 14:52
MishaQ: Nesmíte vařit podle videa. V receptu není ani zmínka o rozpuštěném másle, nýbrž o změklém. To je takové, že ho lehce zmáčknete vidličkou, nebo lece namažete na chléb - tedy pokojové teploty. To máslo rozšleháte šlehačem do pěny a pak přidáte prosátý moučkový cukr, vanilkové cukry a spolu vyšleháte až se cukr rozpustí. Další sice malý prohřešek je přidat citronovou šťávu do mléka - srazilo se jí to! Mléko je nejlepší přidávat spolu s moukou a pak přidat citronovou šťávu. Zamíchat a nakonec ten sníh lehce překlápět do směsi, až je úplně rozptýlený, stěrkou, nebo vařečkou. Ne vmíchávat sníh ručním šlehačem ! Taková bábovka, se pak může rozpadnot u vyklápění.

Istrate Istrate 5. 10. 2024 12:13
Chut uzasna, ale lehce se mi rozpada, netusim cim to recept jsem nasledovala do puntiku

Bayta 22. 4. 2024 18:35
Tahle bábovka mi zatím z těch, které jsem zkoušela, chutnala nejvíc :-) Je opravdu vláčná. Do poloviny těsta jsem přidala mleté ořechy a byla výborná.

HankaR. HankaR. 9. 2. 2024 09:27
Výborný recept a vše je krásně chuťově vyladěno :yes: Dávám do oblíbených!

ivulinka ivulinka 27. 2. 2023 17:20
hazel: Ja taky dekuji:-K

hazel hazel 27. 2. 2023 17:12
Ivulinka, vcera jsem pekla babovku podle Vaseho receptu. Byla vyborna, urcite nepecu naposledy.
Dekuji za tak dobry recepis:-K:-K

ivulinka ivulinka 11. 1. 2023 15:18
Zubilek: Dekuji za komentar, udelala jste mi velkou radost:-K

Zubilek 10. 1. 2023 15:50
Naprosto dokonalá! Ačkoli jsem toho napekla už spoustu, bábovku jsem dělala poprvé v životě. Nikdy jsem ji neměla ráda, měla jsem ji zafixovanou jako suchou buchtu. To u téhle ale rozhodně neplatí. Je opravdu výborná, suchá není ani trošku, je vláčná a chuťově opravdu moc dobrá.
Moc děkuji za skvělý recept! Jsem ráda, že jsem pro svůj první bábovkový pokus zvolila právě ten váš <3 A už nikdy nebudu dělat jiný :-)

ivulinka ivulinka 28. 5. 2022 10:41
Eliska_Klimentova: a já děkuji za milý komentář:-K

Eliska_Klimentova 28. 5. 2022 07:46
Boží. Miluju. Děkuji za recept.

Smisek32 Smisek32 15. 4. 2022 07:33
Tak to jsem necekala, ale babovka byla opravdu chutná a nebyla sucha.

ivulinka ivulinka 14. 1. 2022 09:30
MaCZalla: děkuji za moc milý komentář. Udělal mi velkou radost:-K

MaCZalla 14. 1. 2022 09:10
Nejlepsi recept na bábovku. Za me urcite vyzkoušejte misto masla i kokosový olej. Je to výborná variace.

ivulinka ivulinka 14. 10. 2021 14:31
Kristy90: mám radost, že se vám povedla a i muffinky musí být super, děkuji za komentář a za fotečky:-K

Kristy90 14. 10. 2021 10:56
Vyborna. Pekla jsem z dvojite varky a zbylo testo jeste na 4 mufiny. ????????

ivulinka ivulinka 2. 9. 2021 04:43
Kej7my: jsem ráda, že vás bábovka nezklamala, děkuji za komentář a za fotky:-K

Kej7my 1. 9. 2021 17:58
Je výborná. Manžel chtěl bábovku jakou mu kdysi dělala prababička a babička, tenhle recept se jí podobá nejvíc. Vláčná a nadýchaná. Těsto vystačí na poloviční výšku klasické velké formy na bábovku. Určitě ji budu dělat znovu. Formu jsem vysypala strouhankou a šla krásně vyklopit.

ivulinka ivulinka 19. 8. 2021 18:26
Biggrr: děkuji za komentář:-K

Biggrr 19. 8. 2021 17:59
Bábovka je moc dobrá, chutná mi

ivulinka ivulinka 8. 3. 2021 17:27
fluffy cloud: Děkuji:-K

fluffy cloud 8. 3. 2021 13:57
Moc dobrá.:-)

Romario 28. 10. 2019 17:54
Také jsem dnes upekla tuto bábovku. Za mě super, voňavá, křehká. Manžel si musel ještě pocukrovat. Jsem líná vymazávat formu, tak dělám vše v dortové. Ale zařadím k top třem babovkam :yes::-) Bodík a foto;-)

ivulinka ivulinka 24. 10. 2019 04:48
ne.ver: jsem ráda, že jsi s ní spokojená:-K

ne.ver 23. 10. 2019 18:04
Upeceno, snedeno a je to opravdu dobre, chutna to tak nejak az tvarohove. Udelala jsem upravenou, temer dvojnasobnou davku, ale cukru jsem pridala jen trosku. Mohu doporucit a pisu si mezi "svoje buchty".:yes:

aksuve 24. 5. 2018 19:30
Babovka je vyborna, ale k naplneni cele formy bych potrebovala dvojnasobne mnozstvi. Mam takovou tu dortovou formu s dutym stredem a po upeceni mam pouze pulku. Nevim co mate za formy ale ty na fotkach jsou mnohem vetsi

Saphira 18. 3. 2018 19:00
Tak právě bábovku jíme a moc nám chutná :-8 Neměla jsem citron, tak je bez,ale vůbec to nevadí, je fakt dobrá, není suchá, do půlky těsta jsem přidala kakao :-8 Určitě ji budu dělat zas, sklidila velký úspěch :yes:

ivulinka ivulinka 18. 3. 2018 19:05
Saphira: mám radost, děkuji:-K

Mazurka 7. 3. 2018 13:03
Famózní :-Q už peču opakovaně

MisaMisaMisa 13. 8. 2017 18:09
Buchta je výborná, vláčná, není suchá. Dala jsem větší citron, tudíž v buchtě více vynikla jeho chuť. Sice nenaskočila tak, jak jsem zvyklá u jiných buchet, ale určitě upeču znovu :)

lesya 1. 7. 2017 10:20
Už před 7 lety prvně vyzkoušeno a do dnešní doby je na prvním místě :yes::-K

ivulinka ivulinka 1. 7. 2017 16:23
lesya: jsem moc ráda, že tato moje bábovka se u vás doma tak zabydlela, děkuji:-*:-K

lesya 11. 7. 2017 22:02
ivulinka: Kdepak, to Vám díky :-K že jste recept ze své kuchařky sdílela na toprecepty :-K

Lubos 30. 4. 2017 08:25
Luxus.....peceno v keramicke 70let stare forme po babičce a je to mnamka

ivulinka ivulinka 30. 4. 2017 17:10
Lubos: děkuji moc:-K:-K:-K

Johanka128 Johanka128 16. 4. 2017 19:48
Super bábovka:-K Nedělala jsem těsto do bábovkové formy, ale použila jsem ho na bábovku ve vaječných skořápkách a ze zbytku jsme pak udělala mini muffinky. Cukru jsem dala míň, to už dělám klasicky, citronovou šťávu i kůru jsme vynechala a přidala trochu vaječného likéru. Nepekla jsem to moc dlouho, ale to je nejspíš tím, že šlo o malé kousky. Určitě jsem bábovku nedělala naposledy, příště už bude v klasické formě:-) Přidávám fotečku mini muffinků:-p

ivulinka ivulinka 17. 4. 2017 07:39
Johanka128: děkuji za fotečku a pochvalný komentář:-K

Olga Cermakova 21. 3. 2017 12:02
Ja peču pořad trviálni olejovou.Zadejte do seznamu,tam je recept.Lepší jsem nikdy nejedla.
:yes:

Marie Pajerová 20. 3. 2017 07:09
Já dávám máslo místo hery a mléko půl na půl s rumem ! Zkuste to !:-*

ivulinka ivulinka 20. 3. 2017 07:29
Marie Pajerová: děkuji za tip:-K

Pavla Havlíčková 20. 2. 2017 12:38
Je naprosto skvelá! Jinou už téměř nepeču :-p

Viper 13. 2. 2017 19:03
Díky za recept. Dodržela jsem přesný postup,s tim ze jsem část těsta dochutila kakaem.....a doporučuji přidat cukr...babovka byla fakt malo sládka...takze za me zklamání z výsledku :-(

Klára 25. 11. 2016 09:38
Naprosto luxusní, už jinou bábovku nepeču. Není vůbec suchá je prostě perfektni:yes::yes::yes::yes::yes::yes:

Zobrazit starší odpověď
Mira12345678 20. 1. 2017 15:17
ivulinka, musim pochvalit tvuj recept. Mam jeden velmi podobny, tez z dost stare kucharske knihy, jen vychazi ze 4 vajicek, jinak stejne pomery ostatnich prisad. Dnes jsem prave takovou upekla, jen jsem se sla podivat na internet, pri jake teplote a jak dlouho druzi takovou babovku pecou. Celkem se to shodlo s mymi predstavami, upekla se krasne a voni po celem dome. Muzu kazdemu doporucit - neni nad starou klasiku. Dobre suroviny, radsi si vezmu mensi kousek, ale musi to byt skutecne poctive.

ivulinka ivulinka 20. 1. 2017 20:23
Mira12345678: děkuji moc:-K

Zdena 20. 10. 2016 16:27
Teď jsem dodělala a bábovka výborná.. akorád jsem neměla vanilkoví cukr a citron. A tak jsem dala trošku citronký a trochu madlovèho aroma a chuť užasná... začnu dělat častěji ;-):yes:

kristyna 8. 10. 2016 13:24
Lepší bábovku jsem v životě neměla. Poprvé se podařila. Za půl hodiny 175* , byla hotová. A vůbec nebyla suchá. Právěže naopak úžasné vláčná. Děkuji za recept. :-)

ivulinka ivulinka 9. 10. 2016 06:20
kristyna: děkuji:-K, důležité je bábovku v troubě nevysušit, pak z ní není žádná dusivka:-)

Irena P. 20. 9. 2016 16:45
Bábovka nic moc, už jsem dělala lepší třené bábovky.

monca14 monca14 31. 8. 2016 13:58
holky já dávám do bábovky aby nebyla sucha nastrouhané jablko a bábovka je epesní<3

Jindřich 4. 8. 2016 15:03
Někdo tady psal že je tato bábovka sušší. Je to pravda, a to proto, že to není třená bábovka, ale druh piškotové bábovky. Třené těsto znamená že základ jsou žloutky s cukrem, které se třou do pěny, nikoliv tuk. To nemá žádný význam. Ale jinak je to dobrá piškotová bábovka, ke kafi jako dělaná.

viktorad 5. 11. 2016 02:35
Jindřich: tuk tam je vždycky milý pane chytrý bud máslo nebo něco jiného. zajímalo by mne jak děláte bábovku necokoli bez másla..mám na mysli třenou bábovku.

Martina 10. 6. 2016 08:01
Je výborná, asi zatím nejlepší ze vsech co jsem zkoušela , hned byla pryč , jak chutnala , doporučuji:yes: :-K<3

caaat 3. 3. 2016 16:31
Výborná, peču často. Vydrží maximálně do druhého dne.

silva 3. 2. 2016 16:41
moc super recept :-):yes:

Michaela 9. 1. 2016 11:07
Zkuste místo citrónu použít pomeranč (šťávu i kůru ) voní i chutná přímo lahodné :-p

Karla 11. 9. 2015 07:05
Určitě vyzkoušený recept:-8:-)

lopta40 3. 4. 2015 08:40
super recept:yes::yes::yes:díky za inspiraci

Ilona 22. 3. 2015 14:01
Citronu jsem dala jen půlku a stačí bohatě, prdopeč celý, kakao žádné. Chuťově dobrá, trošku sušší, ale recept ukládám a určitě zopakuji :yes:

Lenka 25. 2. 2015 12:23
Super, jen jsem ji trochu zdravě obměnila: polohrubou s celozrnnou moukou a mín cukru...je sice drolivější, ale výborná:-):-p

AdyAn 24. 1. 2015 14:57
Tuto bábovku už jsem pekla kdysi, akorát sem ji pekla moc dlouho tak byla trochu suchá. Podruhé se mi povedla líp a dnes sem z tohoto těsta udělala muffiny plněné čokoládou - výborný recept! :) Určitě by byl i dort z tohoto těsta vynikající - až budu píct tak to zkusím :yes::-)

vendulacoufalova 20. 1. 2015 20:50
luxxxxxxusní ... fakt:-K

jirule 11. 1. 2015 07:45
jdu na to :-D

Tomas Svitil 7. 12. 2014 21:00
Babovka se docela povedla, jen bych priste nedal cely citron, ale jen trosku.
Dekuji z arecept :-)

ivulinka ivulinka 14. 11. 2014 21:10
Radek : wau, tak to k sobě nemáme daleko...:yes: Ať se Vám v kuchyni i nadále daří:-K

Radek 14. 11. 2014 21:01
ivulinka: Doma měla opravdu úspěch. :yes: po dlouhé době jsem se rozhodl něco upéct, tak jsem hledal a i našel. :-) Mimochodem jsem taky z Hané. ;-)

ivulinka ivulinka 14. 11. 2014 20:44
Radek : jsem ráda, že se Vám povedla:-K:-!:yes:
A děkuji všem, kteří se rozhodli ji vyzkoušet:-K

Radek 14. 11. 2014 11:51
Děkuji za recept a postup, bábovka je opravdu výborná. :-K I když jsem chlap, zvládl jsem ji levou zadní. :-))

Eva 9. 11. 2014 13:30
Bábovka je opravdu vynikající :-), děkuji za recept :-!

alča 4. 11. 2014 05:50
vynikajícíí :-K

Paša 28. 9. 2014 09:12
ČUPR! Opravdu vynikající. :-* :-))

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
třená bábovka, třená bábovka nejlepší recept, třená bábovka recept, bábovka, třená bábovka od babičky, třená bábovka z hery, babiččina babovka, bábovka recept, bábovka z héry, třená bábovka výborná vláčná bábovka, babovka třená, třená bábovka jednoduchý recept, recept na třenou bábovku, nejlepší bábovka z hery, třená bábovka s tvarohem, výborná bábovka z hery recept, bábovka s hery, babičina babovka, babiččina bábovka recept, recept na bábovku

Suroviny:
vejce, mléko, máslo, cukr moučkový, cukr vanilkový, mouka polohrubá, kypřící prášek do pečiva, citron, kakao, tuk, mouka hrubá

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu