Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Koňakové řezy

Přemýšlíte, jakou dobrotu upéct pro návštěvu? Zkuste naše koňakové řezy. Nadýchané piškotové těsto a krém s vaječným likérem vás určitě mile překvapí. Moučník je moc hezký na pohled a skvěle chutná. Po prvním ochutnání ho zařadíte mezi oblíbený repertoár.

Hodnocení receptu je 4,9 (50×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

marbene marbene

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chlazení

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Koňakové řezy
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Suroviny pro 1 plech

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 599 kJ /
2 533 kcal
Bílkoviny88,99 g
Tuky102,66 g
Vláknina19,11 g
Cholesterol 1,44 g
Sodík 811 mg
Sůl1,55 g
Sacharidy251,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plech vyložíme pečicím papírem. Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem a horkou vodou do pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 2: Přidáme olej, mouku smíchanou s kypřicím práškem a kakao. Promícháme a pak lehce vmícháme sníh z bílků. Krok 3: Těsto nalijeme na plech, který vložíme do trouby a pečeme na 180 °C zhruba 10 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do korpusu a po vytažení musí být suchá. Krok 4: Připravíme koňakový krém. Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme hustý pudink. Krok 5: Do prochladlého pudinku zašleháme koňak, změklé máslo a vyšleháme dohladka. Krok 6: Na šlehačkový krém vyšleháme smetanu ke šlehání se ztužovačem do tuha. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a cukr moučka. Krok 7: Korpus nejprve potřeme koňakovým krémem, poté šlehačkovým krémem, posypeme strouhanou čokoládou a dáme vychladit.

TIP: Návod na přípravu domácího vaječného koňaku

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 3. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (455× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Koňakové řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Mg33

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Koňakové řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Mg33

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

janatka janatka 19. 12. 2025 08:01

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Pekla jsem manželovi do práce pro kolegy. Řezy se povedly, jsou nadýchané jako obláček. Krém jsem si upravila tak, že jsem přidala mascarpone do základu a navrch jsem dala jen ušlehanou šlehačku. Trošku mne mrzí to, že v krému není uvedeno jak velké hrnečky použít ( jen je psané dva hrnky ) , já dala 500ml mléka na dva pudinky. Pudink opravdu použít "Zlatý klas " je na to nejlepší. Jinak to vyšlo.

Koňakové řezy

Koňakové řezy

Koňakové řezy

Koňakové řezy Další fotka

Marie Svarcova Marie Svarcova 17. 11. 2024 08:35
:-)<3:yes::yes: Výborné. :-K

zuzi777a zuzi777a 17. 11. 2024 06:11
Výborné, jen se po nich zaprášilo!

marbene marbene 17. 11. 2024 06:25
zuzi777a: zuzi777a: 😊😊😊

Eva 12. 9. 2016 10:07
Recept je z kuchařky od Fa Dona České Budějovice

Horus 19. 8. 2016 17:02
Persica: :-D

marbene 7. 8. 2016 03:26
Zuzana: je to na klasický hluboký plech.:-)

Zuzana 5. 8. 2016 16:17
Pomer surovin je na velky plech ci mensi?

Persica 27. 7. 2016 21:51
Kdyby vám ty řezy spadly pri přenásení na zem, jak se to stalo nám, NEZOUFEJTE! ;-( Schrábněte to do misky, přikápněte ještě trochu rumu, všechno to smíchejte dohromady a vytvořte kuličky a obalte v ořeších, či v kokosu. Jen se po nich zapráší! Recept raději nikomu nedávejte, hihi ( i když ho všichni budou chtít) :-p

Jájina72 25. 5. 2016 15:49
Mohu jen a jen doporučit opravdu skvělé :-K

Jana 13. 5. 2016 15:49
Vypadají hodně dobře,ještě dnes je asi udělám.Už mám na ně chuť :-*:yes:

Jari Engelova Jari Engelova 4. 4. 2016 16:58
Dnes jsem tyto řezy upekla a fakt, výborné. Jen mám jednu radu, pokud Vám nechce krém zhoustnout, přidejte do něj :"Zlatý Klas". 100% nebude tekutý a pěkně zhoustne. Nebo někdy přidávám i "Mascarpone". Vynikající a doporučuji. :-)

Zobrazit 4 starší odpovědi
Jari Engelova Jari Engelova 6. 4. 2016 07:51
Esterka1: Jitka už odpověděla za mně. :-) A vložila jsem foto Zlatého klasu na FB Top Recetu. Hezký den.:-)

Esterka1 11. 4. 2016 16:44
JitkaS: Děkuji za odpověď,vůbec to neznám,koupím si

marbene marbene 31. 3. 2016 06:40
helena PL:Použila jsem klasický hluboký plech.Je to rozměr tak 42x33cm.:-p

helena PL 31. 3. 2016 01:57
Jak velky plech je k tomu potreba?

dzitka856 24. 4. 2015 15:02
tak vyzkoušela jsem a mělo to obrovský úspěch, moje tušení mě nezklamalo :-))

soňa 30. 1. 2015 20:36
www.facebook.com/ZakuskyAKolace/photos/pb.450326615062685.-2207520000.1422649393./695099350585409/?type=3&theater

Alena T 16. 12. 2014 15:56
už jsem koňakové řezy dělala,jsou výýýýbornééé:yes::-D

marbene 17. 5. 2014 15:17
Tak držím palce,ať se vám povedou.Chuťově jsou vynikající.Někdy se stane,že je krém trochu řidší,ale chut to nezkazí.

Dana Belusiakova 17. 5. 2014 15:00
jdu pect,uz se tesim

Jaaja Jaaja 10. 3. 2014 07:56
gabi, zkus u krému opačný postup, vyšlehej si máslo s cukrem, pořádně do pěny a potom po lžících přidávej uvařený vychladlý puding a koňak, vždycky pořádně zašlehej, já dělám krémy jedině tímto způsobem a mám je vždycky tuhé, pokud ti teče ta druhá vrstva, tak dej rostlinnou šlehačku a mělo by to být v pořádku, nebo nedávej zakysanku a dej 2 šlehačky a zkus ty rostlinné, ty neřídnou, možná ti poradí ještě někdo jiný, ale toto je moje zkušenost, tak ať se podaří

jana j 10. 3. 2014 07:46
gabi: Podívej se na postup přípravy krému u podobného receptu, třeba ti to pomůže. Vždy je lepší zašlehávat pudink a pod. do másla než naopak. Krém bude hustý už když ho budeš dávat na upečené těsto.:-K

gabi 10. 3. 2014 07:32
Koňakové řezy jsem včera zkusila a jsou chuťově vynikající:-p, ALE! Nevím, kde se stala chyba, ale koňajový krém mi vůbec neztuhnul, i po 2 dnech v ledničce je stále řídký, takže si s manželem vždycky vyndáme plech z ledničky a jíme lžící, jinak není šance, krájet nelze:-D. Ale manžel je z koláče nadšený, když jsem prohlásila, že nikdy více, tak řekl - naopak, ten právě peč! Tak možná ještě někdy příště učiním další pokus;-)

senky senky 9. 3. 2014 12:43
Určitě bude vynikající i v této světlé variantě :yes::-)

Irrena Irrena 8. 3. 2014 18:00
To bude určitě velká dobrota:yes::yes:

jarka skrobakova 8. 3. 2014 15:57
Bude určitě moc dobrý :yes::yes::-p:-K

snazilka 8. 3. 2014 11:32
:yes::yes::yes::-p

marbene marbene přidala novou fotografii! 8. 3. 2014 09:33

Koňakové řezy

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
řezy na plech nejnovější recepty, řezy s koňakovým a šlehačkovým krémem, koňakový krém, řezy s koňakovým krémem, rezy, końakové řezy na plech, konakovy rez, rezy s konakovym krém, řezy recept, řezy na plech, recepty řezy, spicka rezy, koˇakové řezy, koˇakové řezy, rezy recepty, konakové kuličky, spickove rezy, koňaková šlehačka, konˇakové řezy, recept na řezy

Suroviny:
vejce, cukr krupice, olej, mouka polohrubá, kypřící prášek, kakao, voda, mléko, pudink, cukr, koňak vaječný, máslo, smetana ke šlehání, ztužovač šlehačky, smetana zakysaná, cukr moučkový, čokoláda

Přidat fotografie receptu