Name: Hovězí steak 2
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g hovězího masa vhodného na steaky - plátek silný 2,5 – 3 cm; (flank, svíčková, rumpsteak atd.),; hrubě mletý pepř; hrubě mletá sůl

Hovězí steak 2

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Kocmax

Náročný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Suroviny pro 1

150 150 g hovězího masa vhodného na steaky - plátek silný 2,5 – 3 cm

(flank, svíčková, rumpsteak atd.),

hrubě mletý pepř

hrubě mletá sůl

Poznámka autorky Kocmax

Při přípravě steaku je nutné použít velmi kvalitní maso. Stupeň propečení záleží na tloušťce plátku, proto dbáme, aby byl plátek všude stejně vysoký. Důležitá je první fáze prudkého zapečení, aby z masa nevytekla šťáva. Druhá fáze pečení může být kratší, pokud chceme maso krvavé nebo naopak delší, když máme rádi maso propečené. Uvedené 4 minuty jsou na maso středně propečené – medium.

http://varimebeztuku.blogspot.cz/

Další recepty

Náhodný recept

Komentáře (2)

Drobek 1. 5. 2017 09:03

Správně. Takhle silný má být steak aby byl vevnitř růžový = medium až medium rare. No a pokud někdo rád žvýká prkna s tím, že z toho teče krev ať to nechá v troubě déle.