Name: Květákový nákyp se sýrem
Total time: 45 min
Yield: 4-6 porcí
Ingredients: 1 střední květák; 1 střední cibule; 50 g anglické slaniny; 0,1 dl oleje; 1 stroužek česneku; 6 ks sušených rajčat v oleji; 30 g hl. mouky; 0,2 dl mléka; 150 g strouhaných sýrů (více druhů, zbytky, eidam, Niva, Hermelín); 2 vejce; sůl; pepř mletý; strouhanka; tuk na vymazání formy

Kuchař: Kaill

Doba přípravy: 45 minut 4-6 porcí Zeleninová jídla 1 názor

Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Recept se mi líbí

Přidat fotografii

Suroviny

1 střední květák
1 střední cibule
50 g anglické slaniny
0,1 dl oleje
1 stroužek česneku
6 ks sušených rajčat v oleji
30 g hl. mouky
0,2 dl mléka
150 g strouhaných sýrů (více druhů, zbytky, eidam, Niva, Hermelín)
2 vejce
sůl
pepř mletý
strouhanka
tuk na vymazání formy

Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Květák rozebraný na větší růžičky povaříme cca 15 minut v osolené vodě, necháme lehce vychladnout a okapat. Po chvíli rozmačkáme na hrubo mačkadlem na brambory.
Na polovině tuku osmažíme na kostičky nakrájenou anglickou slaninu a cibuli, zmírníme plamen, přidáme na drobno nasekaný česnek a na drobno nakrájená sušená rajčata, lehce osmahneme a vmícháme do rozmačkaného květáku.
Na zbylém oleji připravíme z mouky jíšku, zalijeme mlékem, provaříme cca 5 minut a do chladnoucího vsypeme nastrouhaný, nakrájený, či nadrobený sýr. Necháme povolit a přimícháme sýrový bešamel. Směs vlijeme ke květáku s cibulí a slaninou.
Dvě celá vejce ušleháme do pěny a lehce vmícháme ke květáku. Dochutíme solí a pepřem, případně bylinkami (libeček, petrželka) a celou směs vlijeme do zapékací misky, kterou jsme vymazali máslem (sádlem) a vysypali strouhankou.
Pečeme asi 30 minut na 180°C. Chutná i studené s kyselou okurkou nebo zeleninovým salátem.

Kuchař: Kaill

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept