Vnoučkův chleba – kváskový

Name: Vnoučkův chleba – kváskový
Prep time: 12 h
Cook time: 2 h
Total time: 14 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g čerstvě vykvašeného kvásku; 280 g vody; 100 g pšeničné chlebové mouky; 100 g špaldové mouky; 300 g hladké mouky; 2 lžičky oleje; 2 lžičky soli; 2 lžičky kmínu; 2 lžíce otrub

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

cathleen

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny

200 g 200 g čerstvě vykvašeného kvásku

280 g 280 g vody

100 g 100 g pšeničné chlebové mouky

100 g 100 g špaldové mouky

300 g 300 g hladké mouky

2 lžičky 2 lžičky oleje

2 lžičky 2 lžičky soli

2 lžičky 2 lžičky kmínu

2 lžíce 2 lžíce otrub

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 046 kJ / 2 640 kcal
Bílkoviny	91,63 g
Tuky	25,65 g
Vláknina	45,70 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,51 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	487,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: (potřebných 200 g kvásku získáme smícháním 20 g kvásku, 90 g vody a 90 g žitné chlebové mouky, které necháme asi 12 hodin vykvasit – záleží na teplotě okolí)

Vykvašený kvásek a všechny další suroviny vložíme do formy pekárny a použijeme program Těsto. Krok 2: Po 2. hlazení (promíchání mezi 2. a 3. kynutím) pekárnu vypneme, těsto necháme nakynout do jeho obvyklého objemu (trvá to asi 60-120 minut – v létě pokyne těsto rychleji, než v zimě) a pak zapneme program Pečení. Krok 3: Upečený vyklopíme z formy a necháme schládnout na mřížce.

(potřebných 200 g kvásku získáme smícháním 20 g kvásku, 90 g vody a 90 g žitné chlebové mouky, které necháme asi 12 hodin vykvasit – záleží na teplotě okolí)

Vykvašený kvásek a všechny další suroviny vložíme do formy pekárny a použijeme program Těsto.
Po 2. hlazení (promíchání mezi 2. a 3. kynutím) pekárnu vypneme, těsto necháme nakynout do jeho obvyklého objemu (trvá to asi 60-120 minut – v létě pokyne těsto rychleji, než v zimě) a pak zapneme program Pečení.
Upečený vyklopíme z formy a necháme schládnout na mřížce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 8. 2016

Poznámka autorky cathleen

Jeden z nemnoha kváskových chlebů, které občas peču v pekárně :))

Zdroj: Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vnoučkův chleba – kváskový

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BY8o

Bramborovo-pšenično-žitný chleba (kváskový)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BILKOVAI

Bramborákový chleba (kváskový v pekárně)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen

Kefírový kváskový čtyřzrnný chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Kváskový pšenično - žitný chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Pšeničný kváskový chleba se semínkovou záparou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Tečkovaný kváskový chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Babiččina koprová omáčka Videorecept

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb

Domácí pekárna
Pečení
Kynutí

Moje poznámka

Vnoučkův chleba – kváskový

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BY8o

Náhodný recept

Zapečené nudle s houbami a uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynuté velikonoční bochánky (mazance)

Přidáno před 50 minutami

Celerový burger

Přidáno před 4 hodinami

Květákové karbanátky s čočkou

Přidáno před 4 hodinami

Rybízový koláč s podmáslím

Přidáno před 4 hodinami

Velikonoční zajíček pro koledníky

Přidáno před 4 hodinami

Hermelínový krém se zeleninou

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

zizala moderátorka 28. 1. 2019 19:00

Moc šikovný recept, když není tolik času sledovat těsto a věnovat se pouze pečení

. Chutnal i kolegyním v práci

cathleen 28. 1. 2019 19:20

zizala: to mě moc těší

děkuji

mysulka 17. 8. 2016 12:51

:yes

cathleen přidala novou fotografii! 17. 8. 2016 05:24

Přečtěte si

Řeznice radí: Jednoduchý způsob, jak z vepřové kotlety připravit vynikající šťavnaté závitky

Úžasně čokoládová pařížská roláda: Tento moučník okouzlí každého, příprava přitom není vůbec složitá

15 receptů z vepřové kýty: Vychutnejte si ji na zelenině i v jemné smetanové omáčce

Vodnice se snadno pěstuje a má příjemnou chuť. Jak ji nejlépe připravit a na co se nejvíce hodí Hodnocení 47×

Vodnice se snadno pěstuje a má příjemnou chuť. Jak ji nejlépe připravit a na co se nejvíce hodí

Zaručeně křupavého bramboráku docílíte jednou ingrediencí: Stačí dvě lžíce a máte perfektní jídlo

Po této zelenině můžete přibrat: Na talíři ji máte každý druhý den a ani nevíte, co způsobuje

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Vodnice na zahradě: Pěstování a využití nenáročné zeleniny Hodnocení 9×

Vodnice na zahradě: Pěstování a využití nenáročné zeleniny

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou

Danulka52 před 17 minutami

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

MarcelaPa před 25 minutami

Ledový salát s ředkvičkami, smetanovou zálivkou a krutony

Limek před 36 minutami

Mrkvový krém s kari

Jan Nemec před 1 hodinou

Rychlý švestkový koláč Videorecept

Rychlý švestkový koláč

Doldina před 1 hodinou

Pikant králík

Jan Nemec před 1 hodinou

Domácí bramborové noky s anglickou slaninou

Jan Nemec před 1 hodinou

Rybí filé v jogurtu a rajském protlaku

Jan Nemec před 1 hodinou

Perník vždy se povede

mpiacinova před 1 hodinou

Křupavá makrela

AlCapone před 1 hodinou

Tématické fráze:
seminkovy kvaskovy chleba, recept na kváskový chléb, kvaskovy chleba pekarnomanie, špaldový kváskový chléb

Suroviny:
kvásek, voda, mouka chlebová pšeničná, mouka špaldová hrubá, mouka hladká, olej, sůl, kmín celý, otruby

Naposledy jste si prohlédli

Vnoučkův chleba – kváskový

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Strakonické "štrúdle"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 80 min

Dýňové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 40 min

Vnoučkův chleba – kváskový

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Anketa Po této zelenině můžete přibrat: Na talíři ji máte každý druhý den a ani nevíte, co způsobuje

8 foto Řeznice radí: Jednoduchý způsob, jak z vepřové kotlety připravit vynikající šťavnaté závitky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Anketa
Po této zelenině můžete přibrat: Na talíři ji máte každý druhý den a ani nevíte, co způsobuje

8 foto
Řeznice radí: Jednoduchý způsob, jak z vepřové kotlety připravit vynikající šťavnaté závitky