Velikonoční koláček à la volské oko
Křehká sněhová pusinka ve tvaru volského oka s lahodným meruňkovým středem je lehká jako obláček, sladká a zároveň osvěžující díky ovocné náplni. Perfektní cukroví, které potěší nejen chutí, ale i vzhledem.
Suroviny pro 1 dávka
cca 15 kusů
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 883 kJ / 1 884 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 11,70 g |
| Tuky | 0,30 g |
| Vláknina | 6,00 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 200 mg |
| Sůl | 0,40 g |
| Sacharidy | 455,66 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do hrnce nasypeme 180 g cukru krupice a zalijeme vodou. Zahříváme a přivedeme k varu. Vaříme, dokud rozvar nedosáhne teploty 116–120 °C.
Krok 2: Mezitím začneme šlehat bílky. Postupně přidáme 70 g cukru krupice a vanilkové cukry. Šleháme do pevného sněhu.
Krok 3: 65 g moučkového cukru prosejeme a připravíme stranou.
Krok 4: Do pevného sněhu za stálého šlehání pomalu přiléváme horký cukerný rozvar. Snížíme rychlost šlehání a pokračujeme, dokud hmota částečně nevychladne.
Krok 5: Nakonec ručně krátce vmícháme prosátý moučkový cukr.
Krok 6: Troubu předehřejeme na 100 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Krok 7: Lžící nanášíme hmotu na plech do tvaru hromádek. Lžící namočenou ve vodě vytvoříme uprostřed důlek.
Krok 8: Vložíme plech do trouby a sněhové koláčky sušíme, dokud se nebudou lehce odlepovat od pečicího papíru. Doba sušení závisí na velikosti, obvykle 60 minut.
Krok 9: Necháme zcela vychladnout.
Krok 10: Do důlku naneseme meruňkovou zavařeninu. Koláčky tak získají vzhled volského oka.
Zveřejněno 18. 4. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Velikonoční koláček à la volské oko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wL5X
Moje poznámka
Velikonoční koláček à la volské oko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wL5X
Nejnovější recepty
Sýrové koule se šunkou, paprikou a petrželkou
Přidáno před 6 hodinami
Květákový salát s dipem z jogurtu a bazalkového pesta
Přidáno před 6 hodinami
Jahodový koláč z listového těsta
Přidáno před 6 hodinami
Vepřové plátky s cibulovo-houbovou omáčkou
Přidáno před 7 hodinami
Losos se sezamovým semínkem pečený v horkovzdušné fritéze
Přidáno před 7 hodinami
Bramborové placky s česnekem a majoránkou
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Červená čočka s lečem a pikantní klobásou
majeva před 6 hodinami
Hrnkové knedlíky z mikrovlnky
JendaKonig před 6 hodinami
Koláč s nutellovou duší
Milumar před 8 hodinami
Vepřové kostky po Znojemsku
BinaSa před 9 hodinami
Francouzské brambory
poirotka před 9 hodinami
Chocolate Fondant
HelenaSenfeldova před 9 hodinami
Cibulačka s krupicovou jíškou
Kajkajak před 10 hodinami
Hradní jídlo
Plocek před 11 hodinami
Mleté uzené válečky
Panova před 11 hodinami
Tématické fráze:
velikonoční koláčky recept
Suroviny:
cukr krupice,
voda,
cukr krupice,
bílek,
cukr moučkový,
cukr vanilkový,
zavařenina
Komentáře (2)
Volské voko, jako volské voko, že