Velikonoční koláček à la volské oko
Křehká sněhová pusinka ve tvaru volského oka s lahodným meruňkovým středem je lehká jako obláček, sladká a zároveň osvěžující díky ovocné náplni. Perfektní cukroví, které potěší nejen chutí, ale i vzhledem.
Suroviny pro 1 dávka
cca 15 kusů
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 883 kJ / 1 884 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 11,70 g |
| Tuky | 0,30 g |
| Vláknina | 6,00 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 200 mg |
| Sůl | 0,40 g |
| Sacharidy | 455,66 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do hrnce nasypeme 180 g cukru krupice a zalijeme vodou. Zahříváme a přivedeme k varu. Vaříme, dokud rozvar nedosáhne teploty 116–120 °C.
Krok 2: Mezitím začneme šlehat bílky. Postupně přidáme 70 g cukru krupice a vanilkové cukry. Šleháme do pevného sněhu.
Krok 3: 65 g moučkového cukru prosejeme a připravíme stranou.
Krok 4: Do pevného sněhu za stálého šlehání pomalu přiléváme horký cukerný rozvar. Snížíme rychlost šlehání a pokračujeme, dokud hmota částečně nevychladne.
Krok 5: Nakonec ručně krátce vmícháme prosátý moučkový cukr.
Krok 6: Troubu předehřejeme na 100 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Krok 7: Lžící nanášíme hmotu na plech do tvaru hromádek. Lžící namočenou ve vodě vytvoříme uprostřed důlek.
Krok 8: Vložíme plech do trouby a sněhové koláčky sušíme, dokud se nebudou lehce odlepovat od pečicího papíru. Doba sušení závisí na velikosti, obvykle 60 minut.
Krok 9: Necháme zcela vychladnout.
Krok 10: Do důlku naneseme meruňkovou zavařeninu. Koláčky tak získají vzhled volského oka.
Zveřejněno 18. 4. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Velikonoční koláček à la volské oko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wL5X
Moje poznámka
Velikonoční koláček à la volské oko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wL5X
Nejnovější recepty
Plátky krkovice v pikantní omáčce s koriandrem
Přidáno před 2 hodinami
Kapří filé z HF
Přidáno před 12 hodinami
Buchta s tvarohem, meruňkami a povidly z remosky
Přidáno před 15 hodinami
Srdíčka z listového těsta, plněná jahodovým tvarohem
Přidáno před 15 hodinami
Mleté vepřové válečky v pikantní omáčce
Přidáno před 16 hodinami
Losos s hermelínovou krustou
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Staročeská bramborová omáčka s hříbky
Fitulka před 15 minutami
Buřtguláš s houbami
Fitulka před 17 minutami
Domácí vlašáček
BlanikM před 1 hodinou
Kynutý skořicový závin
magdalenka před 2 hodinami
Rychlá škvarková pomazánka
magdalenka před 2 hodinami
Domácí těstoviny II.
magdalenka před 2 hodinami
Vláčná tvarohová mramorová bábovka
kazajna před 3 hodinami
Mořské plody na asijský způsob
Slavista62 před 3 hodinami
Vajíčková pomazánka
Kajkajak před 9 hodinami
Buřtguláš
Vladimir74VD před 11 hodinami
Tématické fráze:
velikonoční koláčky recept
Suroviny:
cukr krupice,
voda,
cukr krupice,
bílek,
cukr moučkový,
cukr vanilkový,
zavařenina
Komentáře (2)
Volské voko, jako volské voko, že