Velikonoční koláček à la volské oko
Křehká sněhová pusinka ve tvaru volského oka s lahodným meruňkovým středem je lehká jako obláček, sladká a zároveň osvěžující díky ovocné náplni. Perfektní cukroví, které potěší nejen chutí, ale i vzhledem.
Suroviny pro 1 dávka
cca 15 kusů
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 883 kJ / 1 884 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 11,70 g |
| Tuky | 0,30 g |
| Vláknina | 6,00 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 200 mg |
| Sůl | 0,40 g |
| Sacharidy | 455,66 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do hrnce nasypeme 180 g cukru krupice a zalijeme vodou. Zahříváme a přivedeme k varu. Vaříme, dokud rozvar nedosáhne teploty 116–120 °C.
Krok 2: Mezitím začneme šlehat bílky. Postupně přidáme 70 g cukru krupice a vanilkové cukry. Šleháme do pevného sněhu.
Krok 3: 65 g moučkového cukru prosejeme a připravíme stranou.
Krok 4: Do pevného sněhu za stálého šlehání pomalu přiléváme horký cukerný rozvar. Snížíme rychlost šlehání a pokračujeme, dokud hmota částečně nevychladne.
Krok 5: Nakonec ručně krátce vmícháme prosátý moučkový cukr.
Krok 6: Troubu předehřejeme na 100 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Krok 7: Lžící nanášíme hmotu na plech do tvaru hromádek. Lžící namočenou ve vodě vytvoříme uprostřed důlek.
Krok 8: Vložíme plech do trouby a sněhové koláčky sušíme, dokud se nebudou lehce odlepovat od pečicího papíru. Doba sušení závisí na velikosti, obvykle 60 minut.
Krok 9: Necháme zcela vychladnout.
Krok 10: Do důlku naneseme meruňkovou zavařeninu. Koláčky tak získají vzhled volského oka.
Zveřejněno 18. 4. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Velikonoční koláček à la volské oko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wL5X
Moje poznámka
Velikonoční koláček à la volské oko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wL5X
Nejnovější recepty
Kuřecí roláda s omáčkou z rajčatového pesta
Přidáno před 18 hodinami
Jahodový kopec
Přidáno před 23 hodinami
Zapečené kuřecí maso s rýží, čočkou a cuketou
Přidáno 15. 6. 2026 06:41:54
Zlaté kuře s vietnamskými nudlemi
Přidáno 14. 6. 2026 17:02:01
Dvoubarevný chlebíček s rumovými rozinkami
Přidáno 14. 6. 2026 16:37:37
Panna cotta s jahodovým pyré
Přidáno 14. 6. 2026 10:04:02
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zapečené brambory se šunkou, sýrem a bylinkami
MartinaFr. před 30 minutami
Fazolová polévka se sušenými houbami
alan.h před 32 minutami
Kváskový chléb
magdalenka před 1 hodinou
Dršťková polévka hlívová
magdalenka před 1 hodinou
Osvěžující straciatella
magdalenka před 1 hodinou
Janiny věnečky
Marketa75 před 2 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
jjj82 před 11 hodinami
Kuřecí se sýrovou omáčkou
Vladimir74VD před 11 hodinami
Vepřová bratislavská plec
Evellinka před 12 hodinami
Kakaové cookies
annadluhosova před 14 hodinami
Tématické fráze:
velikonoční koláčky recept
Suroviny:
cukr krupice,
voda,
cukr krupice,
bílek,
cukr moučkový,
cukr vanilkový,
zavařenina
Komentáře (2)
Volské voko, jako volské voko, že