Smažené masopustní pletýnky

Name: Smažené masopustní pletýnky
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 80 g rozpuštěného vlažného másla; 1 špetka soli; 200 ml vlažného mléka (podle potřeby); 2 žloutky; 5 lžic rumu; 30 g čerstvého droždí; citronová kůra (dle chuti); 20 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; Dále:; olej na smažení; moučkový cukr; vanilka; mletá skořice (nemusí být)

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

recepty73

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez dob kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky z postupného smažení

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez dob kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky z postupného smažení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 551 kJ / 2 761 kcal
Bílkoviny	67,97 g
Tuky	88,55 g
Vláknina	15,90 g
Cholesterol	642 mg
Sodík	519 mg
Sůl	1,27 g
Sacharidy	362,96 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouky smícháme v míse, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, nasypeme cukr krupici a nalijeme část mléka. Trochu mléko zamícháme na řídkou kašičku a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Pak přidáme do mouky sůl, ke kvásku vlažné máslo, rum, kůru, vanilkový cukr, žloutky, zbytek mléka a dobře promícháme. Mícháme tak dlouho, než se těsto přestane lepit na stěny mísy. Pak necháme kynout v teple pod utěrkou cca 45 minut. Krok 3: Z vykynulého těsta ukrajujeme kousky, které na pomoučněném nebo pomaštěném stole vyválíme do slabých válečků, které přehneme na polovinu a konce smotáme do spirály. Krok 4: Opět necháme na stole krátce kynout, poté smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje (ne příliš zprudka) dozlatova, z obou stran. Krok 5: Hotové odkládáme na ubrousek, který odsaje přebytečný olej. Vlažné sypeme nebo obalujeme moučkovým cukrem, který můžeme ochutit vanilkou nebo skořicí.

Mouky smícháme v míse, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, nasypeme cukr krupici a nalijeme část mléka. Trochu mléko zamícháme na řídkou kašičku a necháme vzejít kvásek.
Pak přidáme do mouky sůl, ke kvásku vlažné máslo, rum, kůru, vanilkový cukr, žloutky, zbytek mléka a dobře promícháme. Mícháme tak dlouho, než se těsto přestane lepit na stěny mísy. Pak necháme kynout v teple pod utěrkou cca 45 minut.
Příprava kynutého těsta
Z vykynulého těsta ukrajujeme kousky, které na pomoučněném nebo pomaštěném stole vyválíme do slabých válečků, které přehneme na polovinu a konce smotáme do spirály.
Opět necháme na stole krátce kynout, poté smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje (ne příliš zprudka) dozlatova, z obou stran.
Jak smažit koblihy a podobné moučníky
Hotové odkládáme na ubrousek, který odsaje přebytečný olej. Vlažné sypeme nebo obalujeme moučkovým cukrem, který můžeme ochutit vanilkou nebo skořicí.

TIP: Nejznámější masopustní moučníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 1. 2021

Poznámka autora recepty73

Milovníci rozinek, mandlí či ořechů je mohou do těsta vmíchat na menší kousky nasekané.

Kdo rád méně sladké, stačí když pletýnky jen posype cukřenkou nebo přes cedníček moučkovým cukrem, dle libosti ochucený vanilkou či skořicí. Naopak, kdo raději sladké více, obalí v cukru celé pletýnky. Čím více budou teplé, tím více se na ně cukr nalepí, takže postačí za vlažna.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (69× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažené masopustní pletýnky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jv5g

Masopustní šišky (univerzální těsto na koblihy, vdolky a šišky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 147 min

Pečené masopustní koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73 75 min

Masopustní koblihy Videorecept

Masopustní koblihy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dvevtroube 185 min

Kuřecí pletýnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaB1 60 min

Bavorské masopustní koblížky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Maja Motti 90 min

Makové pletýnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 50 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Makovník se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 60 min

Smažená jablka (ovoce) v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 35 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Slaninové flíčky s dušeným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Smažené moučníky

Masopust
Česká kuchyně
Náročné recepty
Sladké chutě
Svačina
Kynutí
Smažení

Moje poznámka

Smažené masopustní pletýnky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jv5g

Náhodný recept

Pikao řezy dle Zorky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hemriettas 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Restovaná zelenina jako ratatouille po našem

Přidáno před 5 hodinami

Bábovka s čokoládou a kokosem

Přidáno před 15 hodinami

Krémová polévka s řapíkatým celerem

Přidáno před 19 hodinami

Kuřecí karí

Přidáno před 21 hodinami

Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně

Přidáno 16. 9. 2025 05:48:45

Indické kuřecí nudličky

Přidáno 15. 9. 2025 20:10:14

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 4. 2. 2024 10:27

u nás oblíbené se skořicovým cukrem

recepty73 21. 1. 2021 14:20

jerica: ...díky

jerica 21. 1. 2021 11:40

recepty73 přidal nové fotografie! 21. 1. 2021 08:56

Další 2 fotky

Články s tímto receptem

21 foto
Masopustní akce 2025: Kde uvidíte pravou staročeskou zabijačku, kam na guláš zdarma a kde ochutnáte nejlepší tlačenku

Masopustní akce 2024: Kam se vydat na průvod masek, kde ochutnáte jitrničky a ovar a kde se budou smažit koblihy

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Masopustní akce 2025: Kde uvidíte pravou staročeskou zabijačku, kam na guláš zdarma a kde ochutnáte nejlepší tlačenku

Smažené ovoce je milé překvapení a chutný dezert. Možností je mnoho Hodnocení 4×

Smažené ovoce je milé překvapení a chutný dezert. Možností je mnoho

Jak na kynuté těsto? S našimi radami a tipy zvládnete hravě buchty i vánočku nebo mazanec Hodnocení 753×

Jak na kynuté těsto? S našimi radami a tipy zvládnete hravě buchty i vánočku nebo mazanec

Masopustní akce 2024: Kam se vydat na průvod masek, kde ochutnáte jitrničky a ovar a kde se budou smažit koblihy

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

4 tipy pro správné smažení koblih: Dávejte pozor na teplotu oleje Hodnocení 36×

4 tipy pro správné smažení koblih: Dávejte pozor na teplotu oleje

Nejrychlejší kuře na paprice máte na stole do 30 minut: Stačí zvolit správný druh masa i přílohy, pozor na použití smetany

Nejnovější články

Jak na dokonalou bruschettu? Slavná italská topinka sází na čerstvá rajčata a bazalku. Pak chutná božsky i u nás

Záchrana v záplavě švestek: Pečená povidla skoro bez práce. Voňavá, hustá a akorát sladká pouze z jedné suroviny

Nejrychlejší kuře na paprice máte na stole do 30 minut: Stačí zvolit správný druh masa i přílohy, pozor na použití smetany

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřové pečené na cibuli

Adams-alena před 12 minutami

Karlovarský knedlík, z televize okoukaný a s úspěchem vyzkoušený Videorecept

Karlovarský knedlík, z televize okoukaný a s úspěchem vyzkoušený

davejlear před 26 minutami

Kuřecí maso s houbami

Geressha před 42 minutami

Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce Videorecept

Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce

Geressha před 42 minutami

Jednoduchá hermelínová pomazánka

ZboSy před 1 hodinou

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Fitulka před 4 hodinami

Vepřové na způsob golubců Videorecept

Vepřové na způsob golubců

samsi před 6 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, mouka polohrubá, máslo, sůl, mléko, žloutek, rum, droždí čerstvé, kůra citronová, cukr krupice, cukr vanilkový, olej, cukr moučkový, vanilka, skořice mletá

Naposledy jste si prohlédli

Smažené masopustní pletýnky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73 60 min

Můj povidloň

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ladafe 20 min

Králík na pepři, v rajčatové šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 90 min

Játrovo-kuřecí špízy na cuketové směsi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 45 min

Noční těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 20 min

Smažené masopustní pletýnky

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

21 foto Masopustní akce 2025: Kde uvidíte pravou staročeskou zabijačku, kam na guláš zdarma a kde ochutnáte nejlepší tlačenku

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

21 foto
Masopustní akce 2025: Kde uvidíte pravou staročeskou zabijačku, kam na guláš zdarma a kde ochutnáte nejlepší tlačenku