Jogurtové uzlíky s kopřivami

Name: Jogurtové uzlíky s kopřivami
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 70 g bílého jogurtu; 200-220 g vody; 500 g hladké mouky (nebo 1:1 hladké a polohrubé mouky); 1 lžička cukru; 50 g změklého sádla; 10 g soli; 15 g čerstvého droždí; 1-2 hrsti drobně sekaných mladých kopřiv; 30-50 g strouhaného tvrdého sýra; rozšlehané vejce na potírání

Z kynutého těsta připravíme mnoho druhů pečiva, ať už sladkého či slaného. Využijte na jaře čerstvě rostoucích kopřiv a zakomponujte je právě do těchto uzlíků. Kopřivy těsto ochutí a dodají mu barevnost.

Hodnocení receptu je 4,3 (8×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 10 min včetně doby kynutí

110 min (100 min příprava + 10 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 181 kJ / 2 433 kcal
Bílkoviny	73,48 g
Tuky	66,58 g
Vláknina	16,20 g
Cholesterol	76 mg
Sodík	4,44 g
Sůl	11,05 g
Sacharidy	376,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vlažné vodě rozmícháme cukr a droždí a necháme 20 minut odpočinout. Pak přidáme zbytek surovin a uhněteme pružné těsto – kopřivy přidáme teprve v závěru hnětení tak, aby se v těstě rovnoměrně rozptýlily. Krok 2: Těsto necháme asi hodinu vykynout, pak ho propracujeme a rozdělíme na 12-16 dílků. Krok 3: Z každého kousku těsta nejprve uděláme bulku a po krátkém 5-7 minutovém odpočinku ze všech vyválíme prameny, které smotáme do uzlů podle foto postupu. Krok 4: Všechny uzlíky necháme nakynout na plechu s pečicím papírem nebo fólií, pak je potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C/10-15 minut, podle velikosti).

Ve vlažné vodě rozmícháme cukr a droždí a necháme 20 minut odpočinout. Pak přidáme zbytek surovin a uhněteme pružné těsto – kopřivy přidáme teprve v závěru hnětení tak, aby se v těstě rovnoměrně rozptýlily.

Jak na kvásek z droždí
Těsto necháme asi hodinu vykynout, pak ho propracujeme a rozdělíme na 12-16 dílků.
Z každého kousku těsta nejprve uděláme bulku a po krátkém 5-7 minutovém odpočinku ze všech vyválíme prameny, které smotáme do uzlů podle foto postupu.
Všechny uzlíky necháme nakynout na plechu s pečicím papírem nebo fólií, pak je potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C/10-15 minut, podle velikosti).

TIP: 3 časté chyby při zadělávání kynutého těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 5. 2021

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na webu Pekárnománie http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jogurtové uzlíky s kopřivami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xR8l

Česnekové uzlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Česnekovo - tymiánové uzlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka 90 min

Škvarkové uzlíky s karamelovou cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka 90 min

Citrónové uzlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 45 min

Sladké uzlíky se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM

Pstruh na kopřivách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hucak_L 60 min

Zobrazit více

Rajčatová omáčka s bazalkou (Sugo di pomodoro al basilico)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 80 min

Švestky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Rajský protlak (passata di pomodorro)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 80 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Ovocné kůže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen 30 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Levné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Jarní recepty
Kynutí
Pečení
Vegetariánské recepty
Recepty do 100 korun
Slané chutě
Středně náročné

Moje poznámka

Jogurtové uzlíky s kopřivami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xR8l

Náhodný recept

Hruškový řez s čokoládou (rychlovka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Marmeláda z rynglí

Přidáno před 14 hodinami

Kuřecí karbanátky s pečenými rajčaty (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 15 hodinami

Tvarohový chia pohár s ostružinami a čokoládou

Přidáno před 15 hodinami

Salát z pečených rajčat

Přidáno před 19 hodinami

Rýžová kaše s jablky

Přidáno 2. 9. 2025 10:01:01

Rýže se žampiony, restovanou čerstvou zeleninou a bylinkami

Přidáno 2. 9. 2025 09:10:08

Další recepty

Komentáře (5)

cathleen 7. 4. 2023 08:28

TAkova: jsem ráda, že jste spokojená

TAkova 6. 4. 2023 15:32

Krásné těsto, uzlíky je třeba dobře přitlačit či provázat, trochu se mi rozdělaly, kopřivy jsou v pečivu pěkně výrazné.

cathleen 7. 5. 2021 08:31

mysulka: děkuji

doufám, že někdo vyzkouší, než budou z kopřiv odrostlé metrové šlahouny

mysulka 6. 5. 2021 15:11

To je super nápad

cathleen přidala nové fotografie! 3. 5. 2021 10:41

Články s tímto receptem

Hodnocení 12×
Jak použít kopřivu do nápojů jako je čaj, smoothie, zelený nápoj či sirup

17 receptů
17 receptů na jídla s kopřivami: Výživnou bylinku si dopřejeme zcela zadarmo

Hodnocení 73×
Kopřivy mají široké využití v pokrmech lidových i moderních. Víte, jak z nich připravit omeletu či pomazánku?

Kopřivy začínají růst. Na jaře mají nejvíce síly i šťávy a jsou křehké. Vydejte se na ně v tu správnou dobu

Tradice na Zelený čtvrtek: Kdy si dát špenát a kdy jidášky, abychom byli celý rok zdraví?

Přečtěte si

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit Hodnocení 644×

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Kopřivy začínají růst. Na jaře mají nejvíce síly i šťávy a jsou křehké. Vydejte se na ně v tu správnou dobu

Tři časté chyby při zadělávání kynutého těsta: Jakých chyb se vyvarovat Hodnocení 92×

Tři časté chyby při zadělávání kynutého těsta: Jakých chyb se vyvarovat

Jak na originální segedín podle podle maďarského receptu: Voní klobáskou a česnekem a chutná fantasticky

Tradice na Zelený čtvrtek: Kdy si dát špenát a kdy jidášky, abychom byli celý rok zdraví?

Jak použít kopřivu do nápojů jako je čaj, smoothie, zelený nápoj či sirup Hodnocení 12×

Jak použít kopřivu do nápojů jako je čaj, smoothie, zelený nápoj či sirup

17 receptů na jídla s kopřivami: Výživnou bylinku si dopřejeme zcela zadarmo

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Krkovička po farářsku Videorecept

Slavista62 před 4 hodinami

Tagliatelle s koprovým pestem

ZboSy před 4 hodinami

Suroviny:
jogurt bílý, voda, mouka hladká, cukr, sádlo, sůl, droždí čerstvé, kopřivy, sýr strouhaný, vejce

Naposledy jste si prohlédli

Jogurtové uzlíky s kopřivami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 110 min

Lín se slaninovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jiri V.

Přírodní drůbeží játra s maďarskou klobásou, cibulí a sýrovými krekry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

drakoska 20 min

Černé rohlíky ála kornspitz

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Sirup ze smrkových výhonků (pro Janinu) Videorecept

Sirup ze smrkových výhonků (pro Janinu)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 30 min

Jogurtové uzlíky s kopřivami

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

Hodnocení 12× Jak použít kopřivu do nápojů jako je čaj, smoothie, zelený nápoj či sirup

17 receptů 17 receptů na jídla s kopřivami: Výživnou bylinku si dopřejeme zcela zadarmo

Hodnocení 73× Kopřivy mají široké využití v pokrmech lidových i moderních. Víte, jak z nich připravit omeletu či pomazánku?

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Hodnocení 12×
Jak použít kopřivu do nápojů jako je čaj, smoothie, zelený nápoj či sirup

17 receptů
17 receptů na jídla s kopřivami: Výživnou bylinku si dopřejeme zcela zadarmo

Hodnocení 73×
Kopřivy mají široké využití v pokrmech lidových i moderních. Víte, jak z nich připravit omeletu či pomazánku?