Pikantní kuřecí směs s játry a paprikami

Name: Pikantní kuřecí směs s játry a paprikami
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g kuřecího masa (prsní, stehenní); 200 g kuřecích játer; 1 cibuli; 3 stroužky česneku; chilli papričku; různé barevné papriky/ 1/2 červená, bílá, žlutá; 1 lžíce rajského protlaku; špetka cukru nebo lžička medu; 1 lžíce Harissa pasty; 1 lžičku sypkého kuřecího vývaru; 1 lžičku škrobu na zahuštění; čerstvě mletý pepř; sůl dle potřeby; olej rostlinný /arašídový

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Pikantní kuřecí směs s játry a paprikami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 339 kJ / 559 kcal
Bílkoviny	82,76 g
Tuky	13,78 g
Vláknina	8,04 g
Cholesterol	1,10 g
Sodík	566 mg
Sůl	1,39 g
Sacharidy	24,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné maso nakrájíme na velikost soust, dáme do misky, zakápneme olejem, opepříme, mírně osolíme a promícháme. Na stejné kousky nakrájíme očištěná játra, dáme do misky a spaříme vroucí vodou, necháme na sítku okapat. Pak játra osušíme papírovou utěrkou a poprášíme moukou. Do hluboké nebo wok rozehřáté pánve dáme olej, játra orestujeme ze všech stran a vyndáme na talířek. Krok 2: Do stejné pánve dle potřeby přidáme ještě 1 lžíci oleje a opečeme připravené maso ze všech stran dozlatova. K opečenému masu přihodíme nasekanou cibuli a česnek, necháme rozvonět a přidáme papriky nakrájené na proužky. Krok 3: Podle potřeby podlijeme troškou horké vody s kuřecím vývarem a vrátíme játra do pánve. Přidáme protlak, špetku cukru, harissu a dusíme pár minut až bude zelenina na skus. Zahustíme lžičkou škrobu rozmíchaného v trošce vody a dochutíme solí. Podáváme s malými bramboráčky nebo rýží a hodí se také k plnění tortilly.

Očištěné maso nakrájíme na velikost soust, dáme do misky, zakápneme olejem, opepříme, mírně osolíme a promícháme. Na stejné kousky nakrájíme očištěná játra, dáme do misky a spaříme vroucí vodou, necháme na sítku okapat. Pak játra osušíme papírovou utěrkou a poprášíme moukou. Do hluboké nebo wok rozehřáté pánve dáme olej, játra orestujeme ze všech stran a vyndáme na talířek.

Jak očistit a připravit játra k použití
Do stejné pánve dle potřeby přidáme ještě 1 lžíci oleje a opečeme připravené maso ze všech stran dozlatova. K opečenému masu přihodíme nasekanou cibuli a česnek, necháme rozvonět a přidáme papriky nakrájené na proužky.
Podle potřeby podlijeme troškou horké vody s kuřecím vývarem a vrátíme játra do pánve. Přidáme protlak, špetku cukru, harissu a dusíme pár minut až bude zelenina na skus. Zahustíme lžičkou škrobu rozmíchaného v trošce vody a dochutíme solí. Podáváme s malými bramboráčky nebo rýží a hodí se také k plnění tortilly.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 6. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pikantní kuřecí směs s játry a paprikami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J4PD

Kuřecí směs s játry a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Kuřecí směs s játry, pórkem a paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Kuřecí směs Videorecept

Kuřecí směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucka22 30 min

Kuřecí játra na paprikách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 35 min

Žampionová směs s játry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 50 min

Hovězí játra na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaB1 60 min

Zobrazit více

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Pikantní chutě
Slané chutě
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Pikantní kuřecí směs s játry a paprikami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J4PD

Náhodný recept

Kapustový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Pavelecek

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová pěna z domácí vepřovky

Přidáno před 9 hodinami

Vepřový chalupářský guláš s vejcem a opečeným párkem

Přidáno před 11 hodinami

Bábovka z karamelového Salka

Přidáno před 12 hodinami

Hořčice z cukety

Přidáno před 12 hodinami

Fettuccine ve smetanové omáčce s krémovými žampiony a kuřecím masem

Přidáno před 12 hodinami

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 30. 9. 2023 10:37

tara23:

moc děkuji za komentář a jsem ráda, že všem chutnalo,

krásný den

tara23 přidala novou fotografii! 30. 9. 2023 09:39

tara23 30. 9. 2023 09:39

Dnes jsem hledala k obědu něco nového a našla jsem

.
Moc dobrá směska. Uvařila jsem půlku pikantní a druhou bez harrisy. Všichni chválili

Dajda 15. 6. 2021 06:30

Eja57: Snažím se chodit do krámu v době, když tam "baby", co musí být právě u toho regálu, kde si v klidu vybíráš zboží Ty, a bez skrupulí ochmatají i v době koronaviru půlku koše rohlíků, nejsou. Oficiálně to odůvodňuju tím, že když nejsou lidi, nejsou ani bacily!

Eja57 15. 6. 2021 06:02

Dajda: no, Rohlíček je

No když to chceš vidět si otevři jejich web...ja nesnáším baby v krámech

Takže Rohlíček to jistí, maso, uzeniny, sýry, zelovoc....a 99,99% jistota super kvality...

Marie Svarcova 15. 6. 2021 05:56

Dajda:

chápu - ber to jen jako informaci, že je to možné (pro mne cenově stejně nedostupné)

Dajda 15. 6. 2021 05:49

Marie Svarcova: Na Rohlík apod. vždycky zapomenu, tam se dá leccos sehnat, co jinde není. Jenže já plánuju, co nakoupit, až když to uvidím.

Marie Svarcova 15. 6. 2021 04:35

Dajda:

děkuji za komentář. Husí játra se dají koupit i dnes např. Makro nebo Rohlík . samozřejmě nejsou každý den a cena je hodně vysoká, Ale kdo tu možnost má za luxus si zaplatí aneb koupit si je nemůže každý.

Krásný den

Dajda 15. 6. 2021 04:14

Marie Svarcova: Hřebíček se přidával k husím játrům, tak to zřejmě evokuje tu dávnou chuť - dneska už husí játra doma nikdo nedělá - pokud si husičku sám nevykrmí, tak je nikde nekoupí.

Marie Svarcova 14. 6. 2021 19:55

casino:

moc děkuji za komentář, přeji dobrou chuť a krásný zbytek večera

(já mám ráda ještě špetku mletého hřebíčku , mamka tak dělávala králičí na másle a zapíchla do nich 2 celé hřebíčky , moc dobré)

casino 14. 6. 2021 19:03

"Pikantní kuřecí směs s játry a paprikami"
Játra nespařuji, ale našel jsem hafo rcp, kde se játra spařují a skoro stejné množství otázek, proč že se to vlastně dělá?

Stran délky tepelné úpravy je rozhodující vystihnout ten správný okamžik, kdy už z masa po vpichu nevytéká krev ani růžová šťáva; pak jsou játra jako máslo

Na rozdíl od vepřových jater (hovězí jsem nedělal celá desetiletí) nejsou drůbeží játra na zpracování tak choulostivá

OT
Óóó přírodo! Mít doma nějaké játro, tak ho hnedle hodím na pánvičku s kouskem sádla a sním ho jen tak (sůl, pepř a možná kapka vorčestru

Marie Svarcova 14. 6. 2021 11:39

Veronika.Hrozna:

děkuji za komentář, já jsem si říkala, že se vlastně zatáhne povrch jako u masa a nejsou pak vysušená, do mléka dávala moje mamka ledvinky ale ani to já nedělám. Očištěné, nakrájené opláchnu studenou vodou, dám čistou studenou a 1 plnou lžíci kmínu nechám dojít k varu jen jednou překulit varem a slít na cedníku, propláchnout opět studenou vodou - odpadne zdlouhavé namáčení v mléce a nejsou ničím cítit - chuťově skvělé . Zřejmě je to něco podobného,

Hezký den

Veronika.Hrozna 14. 6. 2021 10:10

Ja davam jatra do mleka , na hodinu.Nejsou pak horke. Jsou lahodnejsi. Mozna to same ,dela i horka voda....

Marie Svarcova 14. 6. 2021 07:36

magdalenka:

Děkuji za komentář, abych řekla pravdu před asi 25 lety mi to poradil jeden pan kuchař a od té doby to dělám, Už jsem to viděla i v několika jiných receptech , připadají mi chutnější, jemnější a světlejší.

Hezký den (třeba to bude vědět pan Casino

a napíše)