Chilli con carne (po česku)

Name: Chilli con carne (po česku)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 300 g velkých fazolí ("šváby"); 500 g mletého masa (vepřové, hovězí nebo obojí); 100 g slaniny; 2 ks menší cibule nakrájené na klínky; 1 ks střední mrkev - nahrubo strouhaná; 2 ks stroužků česneku nahrubo rozsekaného; 3 větší kostičky hořké čokolády; 200 g domácího rajčat. protlaku nebo 100 g kupovaného; 400 g domácího leča - ostrého (z kozích rohů); 1 čl pepře; 1-2 čl mletého koriandru; 2 čl sušeného oregana (česky dobromysl); 2 čl sušeného zázvoru; 1 čl římského nebo obyč. kmínu; 1 pl mleté papriky; 1 pl worchesteru; 1 kostka zeleninového bujónu; 2 pl sádla; 1 pl škrobové moučky (vrchovatou); (1-2 čl Vegety); (2 pl sladkého kečupu); ...kdo nemá ostré lečo použije dle chuti chilli nebo pálivou papriku.

Hodnocení receptu je 3,5 (4×)

Tom Beyk

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba tepelné úpravy: 100 min

100 min (100 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 978 kJ / 3 819 kcal
Bílkoviny	174,64 g
Tuky	197,20 g
Vláknina	109,61 g
Cholesterol	337 mg
Sodík	5,68 g
Sůl	14,26 g
Sacharidy	291,64 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fazole namočené přes noc ráno slijeme a zalité čistou vodou asi 5 cm nad fazole vaříme 3-4 hodiny. Kontrolujeme hladinu aby nakonec nebyly nasuchu. Krok 2: Ve velké hluboké pánvi rozpustíme sádlo, přidáme slaninu nakrájenou na kostičky, cibuli, kmín a restujeme do zlatých okrajů cibule. Krok 3: V misce promačkáme maso se škrob. moučkou, vložíme na cibulku a rozmačkáváním hrudek restujeme do zblednutí. Maso nesmí pustit šťávu. Krok 4: Poté přidáme mletou papriku, osmahneme, vlijeme protlak, sklenku vody, přidáme mrkev,česnek,pepř, bujón, zázvor, worchester a vaříme asi 3/4hod. Krok 5: Poté přidáme uvařené fazole, lečo, čokoládu, vaříme ještě asi 1/2 hodiny a nakonec přidáme v dlani promnuté oregano. Můžeme dochutit Vegetou i kečupem. Krok 6: Dle potřeby hustoty šťávy vaříme buď přikryté nebo odkryté.
Podáváme s pečivem ale výborné je to i rýží.

Fazole namočené přes noc ráno slijeme a zalité čistou vodou asi 5 cm nad fazole vaříme 3-4 hodiny. Kontrolujeme hladinu aby nakonec nebyly nasuchu.
Ve velké hluboké pánvi rozpustíme sádlo, přidáme slaninu nakrájenou na kostičky, cibuli, kmín a restujeme do zlatých okrajů cibule.
V misce promačkáme maso se škrob. moučkou, vložíme na cibulku a rozmačkáváním hrudek restujeme do zblednutí. Maso nesmí pustit šťávu.
Poté přidáme mletou papriku, osmahneme, vlijeme protlak, sklenku vody, přidáme mrkev,česnek,pepř, bujón, zázvor, worchester a vaříme asi 3/4hod.
Poté přidáme uvařené fazole, lečo, čokoládu, vaříme ještě asi 1/2 hodiny a nakonec přidáme v dlani promnuté oregano. Můžeme dochutit Vegetou i kečupem.
Dle potřeby hustoty šťávy vaříme buď přikryté nebo odkryté.
Podáváme s pečivem ale výborné je to i rýží.

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 10. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chilli con carne (po česku)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JGzD

Rychlé vyprošťovací chilli (posilvestrovské)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Tom Beyk 30 min

Mrkvová polévka s chilli

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 50 min

Oblíbené chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

chute-sveta.cz 60 min

Chili (chilli) con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Chilli con carne bleskem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

yossi 20 min

Zobrazit více

Vepřové výpečky II Videorecept

Vepřové výpečky II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tom Beyk 155 min

Vepřová kolena pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk 180 min

Bramboračka s čerstvými houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Tom Beyk 80 min

Jednoduchý kynutý švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk 130 min

Pečená hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tom Beyk 40 min

Zapečené těstoviny malinko jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk

Zobrazit více

Mleté maso
Pro začátečníky

Pálivé chutě
Zelenina
Večeře
Oběd
Vaření
Smažení
Běžný den
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty

Moje poznámka

Chilli con carne (po česku)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JGzD

Náhodný recept

Kuřecí kousky v růžičkové kapustě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažák z hrnečku Videorecept

Smažák z hrnečku

Přidáno před 27 minutami

Tlačenkový salát

Přidáno před 1 hodinou

Rozhuda z domácího tvarohu

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Přidáno před 5 hodinami

Jablečný závin podle Laďky Něrgešové

Přidáno před 5 hodinami

Kroupové rizoto s chorizem

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Tom Beyk 29. 10. 2021 17:44

Stanr: ...no tys mi otevřel oči...no to je hrozné, co já vařím za blafy...od teď už nebudu používat ani sůl, vždyť to je chlorid sodný - taková hnusná chemikálie. Stydím se

Máš pravdu, jako každý odborník to nezvládáš, tak nevař.

SilviaD 28. 10. 2021 04:55

Stanr: Je to jedlo uvarené doma, preto aby človek nebol hladný. Nič zlé na tom recepte nevidím. Suroviny, ktoré sa Vám nepáčia nemusíte použiť alebo ich nahradíte tými, ktoré bežne používate. Toto nie je stránka pre odborníkov. Ako ste napísal je to domáca strava. Inak ako hovorí môj syn. Mami čo je to podľa teba chémia? A hneď na to mi povie: Chémia je predsa aj obyčajná voda :)

Stanr 28. 10. 2021 01:09

Asi bych se styděl takovouto slátaninu vůbec prezentovat jako můj recept na světoznámé jídlo! Je nutné vařit z polotovarů, dochucovatel a chemie? To je domácí strava, bujóny, vegeta, lečo, kecup a podobně,?
Je nutné aby každý odborník dnes vařil, když to nezvládá?

cathleen moderátorka 27. 10. 2021 11:45

Tome, upravte si prosím suroviny tak, aby v nich byla jen gramáž a surovina. To, že je surovina nakrájená na kostičky, na klínky nebo nastrouhaná, to vše už patří do textu postupu.
Děkuji vám.