

Houby na smetaně s brambory (+ houby na zimu)
Suroviny 3-4 (dle potřeby)
- 1/2 košíku čerstvě nasbíraných hub (hříbky, podhříbky, kozáci…)
- 5-6 brambor (dle strávníků)
- 1/3 kostky másla
- 2 ks cibule
- kelímek kysané smetany
- 2 polévkové lžíce hladké mouky
- 1 bobkový list
- 3 kuličky nového koření
- kmín
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Houby očistíme, pokrájíme na kousky.
Brambory oloupeme, pokrájíme na menší kousky ( aby se vešly na půl lžíce:-)), zalijeme do roviny vodou, dobře osolíme, přidáme kmín, bobkový list, nové koření a necháme stát.V širším kastrolu rozpálíme máslo, přidáme najemno pokrájenou cibuli a dozlatova osmahneme.
Přidáme houby, ČL kmínu, podlijeme 1/2 šálkem vody, promícháme, přikryjeme pokličkou a při občasném míchání dusíme asi 15-20 min.
Poté odkryjeme, necháme odpařit většinu vody, odstavíme a necháme stydnout.Dáme vařit brambory
a v menším hrnci smažíme zvolna na 1 PL másla světlou jíšku,
připravíme si metličku
a když jsou brambory měkké, vyjmeme bobkový list a nové koření a vodou z brambor zalijeme jíšku. Metličkou rozmícháme, aby se neutvořily hrudky a vaříme asi 10 min.Do tohoto základu přidáme dle potřeby asi 2-3 naběračky podušených hub, přidáme smetanu, opatrně dosolíme ( voda z brambor je slaná! ), necháme projít varem.
Podáváme s uvařenými brambory a pojídáme lžící.
Zbytek hub dáme do čvrtkilových krabiček od másla nebo do mikrotenových pytlíčků zamrazit. Ty můžeme v zimě použít do čehokoliv "na houbách".
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Houby na smetaně s brambory (+ houby na zimu)
-
Houby a smetana jsou dobré kamarádky
-
Teď jsi mě hrozně navnadil
Fotky jsou nádherné a ta první mňam mňam mňam
Trošku vzpomínka na dětství...mamka dává jako přílohu také brambory
Teď baštím častěji s knedlíkem, ale brambory mi vůbec nevadí
-
Dana61: mám radost, že jsem zadarmo někomu udělal radost.
Podle včerejšího úlovku(2 koše mladých), začíná růst nová generace hub - měsíc jde nahoru - zítra jdeme zas.To bude asi bramborovo-houbový guláš.
-
no ty jsi mi udělal radost
dělám téměř stejně a tak vím
dělala jsem v sobotu a neděli jsme jeli do lesa pro další várku hub -
Tome, dala bych si říct, vypadá to báječně
-
Já si prosím s bramborem
pro manžela knedlík...ale víš Ty co
My se pro tu knedlu stavíme cestou k Tobě
Škrtej pod hrncem
Mňááám+10
A já houby nemááám
bééé
-
Já to s knedlíkem přímo miluju. Zkouším dělat něco s mými špeky a vy mě zase dráždíte knedlíkem
-
Ja to nepreziju
zase mnamka a s bramborem, ne s bilou smrti, alias kynuté knédl
kurna, pavluv reflex, jak vysity
-
S knedlíkem, prosím...
-
Také jsem bez hub, já prosím s knedlem.
-
Já jsem též,ta co houby nemá,tak si prosím taky porcičku
-
podpálíme brambory
dala bych si vrchovatý talíř.. mňam