Sushi

Name: Sushi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 osoby
Cuisine: Japonská
Ingredients: 1 hrnek rýže na sushi-krátkozrnná Californská rýže Nishiky nebo Premium- Korejská rýže (v nejhorším případě může být i normální ame musí lepit); 4 plátky mořských řas; vodu; ocet; Nálev:; 2 lžíce octa; 1 lžíce cukru; 1 lžička soli; Náplň(každý dle chuti)já měla:; Avokado; vajíčkovou omeletu; krabí tyčinky; mrkev; mango; okurka; (může být ředkev, paprika, kys. okurky, lusky, šunka, kuřecí, rybí, hovězí, vepřové maso upravené dle gusta; Namáčíme do Wasabi nebo sojové omáčky..; Jako přílohu- Nakládané kyselé ředkvičky, nakládaný marinovaný zázvor..; Jako pomůcku potřebujete bambusovou podložku

adeleckaa

9 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

31. 5. 2011 02:59

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 174 kJ / 998 kcal
Bílkoviny	17,50 g
Tuky	1,75 g
Vláknina	4,75 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,22 g
Sůl	8,08 g
Sacharidy	225,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Příprava rýže:
Rýži propláchněte několikrát pod tekoucí vodou, neměla by odtékat bílá voda, ale skoro čirá. Dejte rýži a vodu do hrnce. Přiveďte k varu a vařte nepřikryté 2 až 3 minuty na prudkém ohni, jakoby ji zavařte. Voda by se měla vsáknout do rýže. Poté hrnec přikryjte a vařte na velice mírném ohni další 3, 4 či 5 minut, což nemusí být vždy pravda. Mělo by se vařit do doby, než se z hrnce vyvaří všechna voda.
Stáhněte z ohně a nechte 10 minut odpočinout. Mezitím si nechte rozpustit v octu cukr a sůl. Udělejte si takový nálev.
Vyndejte rýži z hrnce do mísy, přidejte nálev z octa, cukru a soli. Přidávejte dle chuti a míchejte opatrně, ať rýži nezničíte, spíše se s ní mazlete! Míchejte chvilku, poté nechte rýži v misce dokud rýže nevychladne.
Připravíme si na stůl misku s vodou a octem. Používáme jako oplach na ruce, aby se nelepila rýže a ocet nám slouží částečně i jako desinfekční prostředek. Jen to s octem nepřežeňte, používá se do rýže a poté na ruce, tak aby to nebylo příliš kyselé. Na bambusovou podložku si položíme mořskou řasu lesklou stranou dolů. Jednu stranu má lesklou a druhou matnější.
Na tu matnější pak naneseme rýži (měla by být mírně vlažná, nejlépe studená), kterou rovnoměrně rozetřeme stěrkou nebo rukou po řase. Vrstva by neměla být moc silná, ale ani moc tenká (0,5 cm) a měla by být souvislá.
Na rýži pak klademe suroviny dle fantazie, vše nakrájené na nudličky nebo hranolky.
Na prst si nabereme trochu wasabi a potřeme ním hranolek ryby, krabích tyčinek nebo čehokoli jiného.
Pak začneme rolovat Sushi. Pomocí bambusové podložky svineme sushi a snažíme se jej co nejvíce stahovat, ale dáváme pozor, abychom jej nepraskli.
Při porcování Sushi se okraje odřežou tak, aby byl odpad minimální a řez rovný, dopomůže vám k tomu velmi ostrý nůž namočený ve vodě!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (21x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jednoduché sushi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mary Cakes 30 min

Letní závitky – "sushi"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nonya

Sushi II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

PepeBabis 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Královské chutě: Britský král Karel III. jí skromně, rád sbírá houby a chutná mu úplně obyčejné rizoto s hříbky

Ve vlaku cestou na dovolenou do Chorvatska si pochutnáte na šťavnatém smaženém řízku. Na své si však přijdou i milovníci sushi či salátů

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 478x

Komentáře

Hanka

22. 10. 2015 22:24

ahoj, kde kupujete potraviny na sushi? Doporučí mi někdo nějaký obchod v centru Prahy? Zatím objednávám odsud http://www.asijske-potraviny.eu/88-vse-na-sushi

Martina

9. 6. 2013 12:25

Sushi miluju . Akorat tam přidávám víc rýže. Jak opticky tak i chuťové to vypadá lip. Kdyz to mám v te bambusové podložce přidám ze stran ještě opatrně trochu ryze a nemusím skoro vůbec odřezávat .

adeleckaa

31. 5. 2011 14:21

Přidávám podrobný návod na to jak udělat rýži!
Rýži propláchněte několikrát pod tekoucí vodou, neměla by odtékat bílá voda, ale skoro čirá. Dejte rýži a vodu do hrnce. Přiveďte k varu a vařte nepřikryté 2 až 3 minuty na prudkém ohni, jakoby ji zavařte. Voda by se měla vsáknout do rýže. Poté hrnec přikryjte a vařte na velice mírném ohni další 3, 4 či 5 minut, což nemusí být vždy pravda. Mělo by se vařit do doby, než se z vody vyvaří všechna voda.

Stáhněte z ohně a nechte 10 minut odpočinout. Mezitím si nechte rozpustit ve 2 lžících octu 1 lžíci cukru a 1lžičku soli-Udělejte si takový nálev.

Vyndejte rýži z hrnce do mísy, přidejte nálev z octa, cukru a soli. Přidávejte dle chuti a míchejte opatrně, ať rýži nezničíte, spíše se s ní mazlete! Míchejte chvilku, poté nechte rýži v misce dokud rýže nevychladne.

Pajaja

31. 5. 2011 10:29

. . . tak toto jde absolutně mimo mně.

Nonya

31. 5. 2011 10:24

Tajomstvo sushi je priprava ryze, bez spravnej pripravy nikdy

nebudu sushi

ako maju byt, cim to naplnime to zalezi od kazdeho individualne.

tu je postup : www.youtube.com/watch?v=pYtB3Qs9BRw" target = "_blank">
www.youtube.com/watch?v=pYtB3Qs9BRw

kubacz

31. 5. 2011 09:58

Ahoj, jen bych chtěl něcododat k octu na rýži. Na sushi se používá speciální Sushi ocet, ve kterém jsou všechny přísady ve správném poměru. Nebo více pracnější je použití nejlépe rýžového octa, do kterého vložíme cukr a sůl a vaříme dokud se vše nerozpustí. Je důležité správně určit množství soli a cukru.