Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny pro 1 porce
1porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 718 kJ / 1 845 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 124,50 g |
| Tuky | 139,71 g |
| Vláknina | 5,10 g |
| Cholesterol | 1,28 g |
| Sodík | 1,59 g |
| Sůl | 3,69 g |
| Sacharidy | 20,95 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z očištěného masa (kýta, pečeně) vytvoříme plát a rozklepeme. Osolíme, opepříme, potřeme lehce hořčicí a poklademe plátky slaniny. Na slaninu navrstvíme steakovým kořením ochucené mleté maso. K jedné straně položíme do řady vejce s odříznutými špičkami bílků, pevně stočíme a roládu převážeme kuchyňským provázkem.
Krok 2: V hluboké pánvičce nebo pekáčku osmažíme na sádle oloupanou a nasekanou cibuli dozlatova. Připravenou rolku na cibuli opečeme, podlijeme horkým vývarem nebo vodou s bujónem (nejlépe hovězím) a přivedeme k varu. Za občasného podlévání a přelévání šťávou dusíme doměkka. (Můžeme také přendat v pekáčku do trouby a dusit v troubě).
Krok 3: Měkké maso vyndáme stranou, šťávu zaprášíme moukou nebo zahustíme tmavou jíškou, dochutíme
a povaříme do potřebné hustoty. Chceme-li omáčku jemnou, propasírujeme ji přes sítko. Odstraníme provázek a rolku nakrájíme, na talíři přelijeme omáčkou a podáváme zpravidla s knedlíkem, noky nebo zvolíme jinou přílohu dle chuti.
a povaříme do potřebné hustoty. Chceme-li omáčku jemnou, propasírujeme ji přes sítko. Odstraníme provázek a rolku nakrájíme, na talíři přelijeme omáčkou a podáváme zpravidla s knedlíkem, noky nebo zvolíme jinou přílohu dle chuti.
Zveřejněno 14. 1. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Štěpánská vepřová rolka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NQo2
Moje poznámka
Štěpánská vepřová rolka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NQo2
Nejnovější recepty
Jahodové nanuky se zakysanou smetanou
Přidáno před 13 hodinami
Květák bez smažení
Přidáno před 16 hodinami
Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou
Přidáno před 19 hodinami
Cuketová směs na cokoli
Přidáno 2. 7. 2025 08:29
Broskvový páj s tvarohem
Přidáno 2. 7. 2025 07:01
Krkovička v pivní marinádě
Přidáno 1. 7. 2025 13:00
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bublanina
MichalRaby před 10 minutami
Obyčejné domácí rohlíky
Pechova.veronika84 před 17 minutami
Smažené cukety
UnholyKetty před 47 minutami
Báječný perník
Diviska87 před 2 hodinami
Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá
B.Anna před 2 hodinami
Cukeťák II
radbastim před 4 hodinami
Sněhový rybízový koláč
upavla před 13 hodinami
Pomerančovo-meruňkový nanuk
Sahula před 14 hodinami
Pravý vepřový guláš
MichalP před 17 hodinami
Vepřový perkelt
MichalP před 17 hodinami
Suroviny:
maso vepřové,
slanina,
sádlo,
cibule,
hořčice,
vejce,
mouka hladká,
sůl,
koření,
pepř mletý,
vývar masový
Komentáře (7)