Celý oběd z vepřových žeber

Name: Celý oběd z vepřových žeber
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h
Total time: 5 h
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1-1,5 kg masitých vepřových žeber (syrové); 1-2 mrkve; 1 petržel; 1/4 celeru; 1 cibule; 2-4 stroužky česneku; 3 kuličky nového koření; 10 kuliček celého pepře; sůl; snítka libečku (pokud je); Kapání:; 1 vejce; 1 lžíce vody; 2 lžíce hladké mouky; sušený nebo čerstvý libeček; špetka soli; ------; Omáčka:; obrané maso ze žeber; velká cibule; 3 nakrájené stroužky česneku; 60 g slaniny + 2 lžíce oleje; konzerva sekaných rajčat; rajčatová passata; bylinky (libeček, rozmarýn, bazalka); špetka skořice; sůl; pepř; k podávání vařené špagety; strouhaný sýr

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

mika59

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 396 kJ / 2 007 kcal
Bílkoviny	91,10 g
Tuky	134,61 g
Vláknina	45,39 g
Cholesterol	447 mg
Sodík	586 mg
Sůl	1,01 g
Sacharidy	98,91 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Omytá žebra dáme vařit společně s kořenovou zeleninou, cibulí, česnekem a kořením. Vaříme doměkka, až maso jde dobře od kosti. Krok 2: Uvařenou polévku scedíme a maso od kosti obereme do misky. Polévku přivedeme k varu a mezitím nakrájíme mrkev z polévky. Krok 3: Připravíme kapání smícháním surovin do hladkého těstíčka. Nachystáme mikrotenový sáček a čistý hrnek. Sáček dáme rohem do hrnku a vlijeme kapání. Naplněný sáček vezmeme nad polévku, ustřihneme malý růžek a lijeme tenké proužky do vroucí polévky. Krok 4: Polévku pár minut povaříme, vložíme mrkev a trochu obraného masa. Polévku dochutíme a můžeme podávat Krok 5: Na omáčku orestujeme na vypečené slanině drobně nakrájenou cibuli s česnekem dosklovata. Přidáme rajčata, passatu podle toho, kolik chceme mít omáčky a bylinky s kořením. Krok 6: Omáčku povaříme cca pět minut, dochutíme a přidáme obrané maso. Společně prohřejeme a podáváme se špagetami posypanými sýrem.

Omytá žebra dáme vařit společně s kořenovou zeleninou, cibulí, česnekem a kořením. Vaříme doměkka, až maso jde dobře od kosti.
Uvařenou polévku scedíme a maso od kosti obereme do misky. Polévku přivedeme k varu a mezitím nakrájíme mrkev z polévky.
Připravíme kapání smícháním surovin do hladkého těstíčka. Nachystáme mikrotenový sáček a čistý hrnek. Sáček dáme rohem do hrnku a vlijeme kapání. Naplněný sáček vezmeme nad polévku, ustřihneme malý růžek a lijeme tenké proužky do vroucí polévky.
Polévku pár minut povaříme, vložíme mrkev a trochu obraného masa. Polévku dochutíme a můžeme podávat
Na omáčku orestujeme na vypečené slanině drobně nakrájenou cibuli s česnekem dosklovata. Přidáme rajčata, passatu podle toho, kolik chceme mít omáčky a bylinky s kořením.
Omáčku povaříme cca pět minut, dochutíme a přidáme obrané maso. Společně prohřejeme a podáváme se špagetami posypanými sýrem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 1. 2022

Poznámka autorky mika59

Kdo má rád mrkev na skus, přidá ji k žebrům později. Oběd je chutný a když koupíte žebra za dobrou cenu, tak i poměrně levný.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Celý oběd z vepřových žeber

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lj9j

Bůčkový závin s celým pepřem z šunkovaru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x

Žebra po mysliveckou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Drahos z kamene 180 min

Huspenina z vepřových loktů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 120 min

Pizza na celý plech Videorecept

Pizza na celý plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka 60 min

Roštěnky s celým česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kroupovka 60 min

Bábovka z celého máku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Čočkový salát s vejci Videorecept

Čočkový salát s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 45 min

Pikantní vepřové kostky na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 80 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Polévky

Oběd
Večeře
Vaření
Levné recepty
Restování
Snadné recepty
Česká kuchyně
Slané chutě
Sváteční recepty
Zelenina
Bylinky
Běžný den
Zimní recepty

Moje poznámka

Celý oběd z vepřových žeber

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lj9j

Náhodný recept

Medailonky v těstíčku z nivy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pikantní čočka se zeleninou

Přidáno před 1 hodinou

Jihočeská salapajda

Přidáno před 13 hodinami

Staročeské makové pekáče

Přidáno před 16 hodinami

Rolovaná pizza Videorecept

Rolovaná pizza

Přidáno před 16 hodinami

Luxusní topinka

Přidáno před 17 hodinami

Francouzský čočkový salát

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

RubyRom 31. 1. 2022 17:49

Skvěle navařeno

JanaHl 11. 1. 2022 17:34

Prima nápad, vepřová žebra mě nenapadla. Podobně zpracovávám žebra hovězí. Výborná polévka, obrané maso částečně vracím zpět do polévky a ze zbytku třeba obyčejné "rizoto po česku", nebo je oberu do krabičky, zaleju vývarem a dám zamrazit. Protože vařím jen pro sebe, ráda je pak použiju do rajské. Místo plátků mám prostě rovnou sousta, ale to vůbec nevadí.