Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Vepřové srdce v jemné omáčce
Vepřové srdce nemusí být opomíjenou surovinou - pokud ho umíme chutně připravit. Základem je pečlivé očištění masa, trpělivé povaření a skvěle vychucená omáčka. Přesně taková, jaká na vás čeká na konci tohoto receptu.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 821 kJ / 1 391 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 16,34 g |
| Tuky | 120,14 g |
| Vláknina | 24,41 g |
| Cholesterol | 179 mg |
| Sodík | 2,04 g |
| Sůl | 5,02 g |
| Sacharidy | 51,35 g |
Postup přípravy
Krok 1: Srdce důkladně očistíme od sraženin a tuhých částí. Vložíme do hrnce se studenou vodou, očištěnou zeleninou a kořením. Vaříme úplně doměkka.
Krok 2: Mezitím nakrájíme slaninu a cibuli na malé kousky. Špek rozpustíme, přidáme cibuli a když začne být zlatavá, přidáme cukr.
Krok 3: Mícháme asi minutku a přisypeme papriku a po zamíchání hořčici. Opět promícháme a vsypeme mouku. Minutku restujeme a odstavíme.
Krok 4: Odebereme cca 2-3 hrnky vývaru ze srdce a přidáme k základu. Vše přivedeme k varu a vaříme cca 10 minut. Maso nakrájíme na kousky a odložíme.
Krok 5: Koření z omáčky vyjmeme a zeleninu z vývaru přidáme do omáčky. Vše ponorným mixérem rozmixujeme. Smetany smícháme a přidáme k nim trochu horké omáčky.
Krok 6: Nakonec vše smícháme, vložíme zpět připravené srdce a společně krátce povaříme. Dochutíme a podáváme s knedlíky nebo těstovinami.
Zveřejněno 31. 1. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové srdce v jemné omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LMOr
Moje poznámka
Vepřové srdce v jemné omáčce
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LMOr
Nejnovější recepty
Kynuté buchty podle Mirky van Glis Slavíkové
Přidáno před 16 minutami
Kuřecí maso s dýní, pórkem a smetanou.(vhodné i pro diabetiky)
Přidáno před 3 hodinami
Kuskusový salát s grilovanou zeleninou
Přidáno před 6 hodinami
Papriky plněné lečem
Přidáno před 8 hodinami
Krémová květáková polévka s mrkví a smetanou
Přidáno před 10 hodinami
Mirabelková marmeláda
Přidáno 11. 8. 2025 14:00:03
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jednoduchý kynutý švestkový koláč
Witoraz před 10 minutami
Kuřecí polévka s nudlemi
Kattyy před 32 minutami
Kynutý se švestkami ... koláč
mysha před 1 hodinou
Kynuté knedlíky plněné jahodami
Constell před 1 hodinou
Jemný boršč
Kajkajak před 1 hodinou
Buchtičky s krémem
Titto10 před 2 hodinami
Kuřecí jogurtové placičky
MiskaM před 2 hodinami
Rajská polévka III
Penkapa před 4 hodinami
Pečená švestková povidla
Dagmarak před 4 hodinami
Suroviny:
srdce vepřové,
mrkev,
celer,
petržel,
koření nové koření,
pepř,
jalovec,
bobkový list,
cibule,
sůl,
cibule,
špek,
máslo,
cukr hnědý,
hořčice,
paprika sušená sladká,
mouka hladká,
smetana ke šlehání,
smetana zakysaná
Komentáře (8)