Hunanské kuřecí maso

Name: Hunanské kuřecí maso
Yield: 1 porce
Cuisine: Čínská
Ingredients: 300 g kuřecího masa /prsní, stehenní; 1 lžička arašídového oleje /jiný rostlinný; 1 lžička kukuřičného škrobu; 1 lžíce sójové omáčky světlé; a 1 lžíce oleje na opékání; Na omáčku:; 1 lžíce kvalitní sójové omáčky; 1 lžíce ústřicové omáčky; 1 lžička rýžového octa; 1 lžička sladké sójové omáčky; 1 lžička sambal oelek /dle chuti; 50 ml kuřecího vývaru; 1 lžička škrobu a 2 lžíce vody; Dále:; 1 lžíce oleje; 3 stroužky česneku; 2 plátky čerstvého zázvoru; 1 cibulka; 100 g brokolice; 1 mrkev menší; 1 červená paprika malá; 5 cm pórku; 6 kukuřiček z konzervy

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 039 kJ / 726 kcal
Bílkoviny	81,55 g
Tuky	26,59 g
Vláknina	11,14 g
Cholesterol	180 mg
Sodík	3,24 g
Sůl	7,45 g
Sacharidy	35,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné maso (my raději stehenní) nakrájíme na velikost soust, dáme do misky, přidáme 1 lžičku oleje, škrob a světlou sójovou omáčku. Dobře promícháme a necháme stranou. Do jiné misky dáme vše na omáčku a připravíme zeleninu. Krok 2: Zázvor, česnek a bílou část cibulky nasekáme najemno. Očištěnou mrkev nakrájíme na tenké proužky, papriku na širší proužky a pórek na kolečka. Brokolici rozebereme na malé růžičky, kukuřičky opláchneme, osušíme papírovou utěrkou a překrájíme na poloviny nebo čtvrtky (podle velikosti). Krok 3: Do rozehřáté wok nebo jiné hluboké pánve dáme olej, maso opečeme ze všech stran dozlatova a vyndáme stranou. Do pánve přidáme druhou lžíci oleje a zpěníme cibulku, zázvor a česnek. Přidáme zeleninu, promícháme po cca 2 minutách restování vrátíme maso a zalijeme omáčkou. Krok 4: Zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce vody a krátce povaříme. Podáváme v misce s rýží,
posypané nasekanou zelenou natí cibulky.

Očištěné maso (my raději stehenní) nakrájíme na velikost soust, dáme do misky, přidáme 1 lžičku oleje, škrob a světlou sójovou omáčku. Dobře promícháme a necháme stranou. Do jiné misky dáme vše na omáčku a připravíme zeleninu.
Zázvor, česnek a bílou část cibulky nasekáme najemno. Očištěnou mrkev nakrájíme na tenké proužky, papriku na širší proužky a pórek na kolečka. Brokolici rozebereme na malé růžičky, kukuřičky opláchneme, osušíme papírovou utěrkou a překrájíme na poloviny nebo čtvrtky (podle velikosti).
Do rozehřáté wok nebo jiné hluboké pánve dáme olej, maso opečeme ze všech stran dozlatova a vyndáme stranou. Do pánve přidáme druhou lžíci oleje a zpěníme cibulku, zázvor a česnek. Přidáme zeleninu, promícháme po cca 2 minutách restování vrátíme maso a zalijeme omáčkou.
Zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce vody a krátce povaříme. Podáváme v misce s rýží,
posypané nasekanou zelenou natí cibulky.

TIP: Čínské recepty - jak vařit po čínsku

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 2. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hunanské kuřecí maso

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8Pv3

Kuřecí maso s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

michsamant

Kuřecí maso s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 30 min

Kuřecí maso na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenny 65 min

Kuřecí maso v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 75 min

Pikantní kuřecí maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Papunka 30 min

Kuřecí maso v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

amarcha 20 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Zeleninový guláš bez masa a uzeniny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Čínská kuchyně
Restování
Marinování
Zelenina
Běžný den
Večeře
Oběd
Pikantní chutě
Náročné recepty

Moje poznámka

Hunanské kuřecí maso

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8Pv3

Náhodný recept

Krůtí špízy v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BILKOVAI

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gravlax vejce

Přidáno před 8 hodinami

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno před 18 hodinami

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno před 21 hodinami

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno před 23 hodinami

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Přidáno před 23 hodinami

Odlehčená salámová pomazánka

Přidáno 1. 5. 2025 04:13

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 3. 2. 2022 20:42

casino:

1 nezmiňujete se o mně ale píšete to u mého receptu, 2 máte pravdu, že Čína je veliká, já jsem tam nebyla a uršitě ani nebudu, moje kamarádka tam byla před 4 roky 2 měsíce a spoustu receptů dovezla. Určitě ale najdete nějaké i Vy na internetu .
Restované čínské nudle s hovězím masem a zeleninou rcp.1999, čínská kuchyně)
Nudle...... Maso........
Zelenina: např. papriky, čínské zelí, celerová nať, koriandrová nať, pórek, cuketa, kukuřičky, fazolové klíčky, bílé hráškové výhonky aj. Nikdo není neomylný, Vysvětlení proč nakládané jsem už psala.

Hezkou dobrou noc

casino 3. 2. 2022 19:48

Marie Svarcova:
1. A zmiňuji snad někde, že jste to napsala vy

2. Čína je sice veliká, jak stojí psáno níže

leč domnívám se ale, že ty kukuřičky jsou ryze česká tzv. lidová tvořivost

Nerad se mýlím..., ale zkuste mě vyvést z omylu

krásný zbytek dne

No, ale můžete taky citovat: "Zeleninu můžete také vyměnit za oblíbenou nebo cokoli, co máte po ruce"

Marie Svarcova 3. 2. 2022 13:33

casino: Nic takového jsem nikdy nenapsala a pokud jste se to někde dočetl nechápu proč to píšete sem.

V čínské nebo asijské kuchyni všeobecně se kukuřičky používají. Převážně s hovězím masem a nudlemi, někdy maličké čerstvé ale ty bych asi tady a teď těžko sháněla že ? Dostupnější jsou nakládané a jelikož se do jídel dává i ocet tak to ničemu nevadí.

krásný zbytek dne

maris 3. 2. 2022 13:26

casino: Čína je veliká, asi se tam i ta kukuřice najde

casino 3. 2. 2022 11:20

maris:
No, mě tam trošičku zaskočily ty kukuřičky...
...leč i v Číně mají patrně nějakého pana Babicu, neb jsem se dočetl:
"Zeleninu můžete také vyměnit za oblíbenou nebo cokoli, co máte po ruce"

Marie Svarcova 3. 2. 2022 11:18

casino:

díky za info, vím o tom ale zrovna jsem nebyla na počítači

hezký den

Marie Svarcova 3. 2. 2022 11:16

maris: Hu Nan je 10 tá největší provincie Číny a může se to psát odděleně i Hunan - obojí je možné. Je to tudíž další moc dobré asijské jídlo. Mám moc ráda asijskou kuchyni, ráda to vařím i jím.

moc děkuji za milý komentář a přeji krásný den