Polévka z krůtích dílů s drožďovými knedlíčky

Name: Polévka z krůtích dílů s drožďovými knedlíčky
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Na vývar:; 1 balení krůtích dílů; 3 kuličky nového koření; 3 kuličky černého pepře; 1 stroužek česneku; 1 mrkev; 1 petržel; 1 plátek celeru; Na knedlíčky:; 3 kostky droždí (celkem 126 g); 1 malá cibule; 1 vejce; 200 g strouhanky; 1 stroužek česneku; 1/2 lžičky majoránky; sůl; mletý pepř; 1 lžíce sádla; Na dokončení:; libeček (nebo petrželka)

Připravte výbornou polévku s drožďovými knedlíčky na sváteční den, nebo i jako luxusní vývar během týdne. Knedlíčky mu dodají výživovou hodnotu a nezadají si ve své chutnosti s těmi játrovými.

Hodnocení receptu je 5,0 (5×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 90 min

100 min (10 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Polévka z krůtích dílů s drožďovými knedlíčky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 757 kJ / 1 137 kcal
Bílkoviny	50,48 g
Tuky	27,20 g
Vláknina	26,39 g
Cholesterol	273 mg
Sodík	1,38 g
Sůl	2,31 g
Sacharidy	161,34 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné krůtí díly dáme do hrnce se studenou vodou, přidáme koření v čajovém vajíčku, sůl a přivedeme k varu. Sesbíráme případnou pěnu a na snížené teplotě necháme táhnout (po 20 minutách vyndáme křídla, ta třeba upečeme s nádivkou) a dál táhneme cca 1 hodinu, přidáme česnek a očištěnou zeleninu. Vaříme do změknutí zeleniny a zatím připravíme knedlíčky. Krok 2: Na pánvi na sádle zpěníme jemně nasekanou cibuli. Když začne cibule zlátnout, přidáme rozdrobené droždí a necháme rozpustit. Když se začne přichytávat ke dnu, vařečkou odlupujeme přichycené droždí ode dna, než začne trochu hnědnout. Krok 3: Když je droždí opečené, odstavíme pánev a necháme mírně zchladnout. Přidáme vejce, prolisovaný česnek, sůl, pepř, majoránku, postupně přidáváme strouhanku a uhněteme kompaktní hmotu. Vytvarujeme malé knedlíčky velikosti hracích hliněných kuliček. Krok 4: Vývar přecedíme, zeleninu nakrájíme nadrobno a vrátíme, maso z krků obereme do polévky. Vývar přivedeme opět k varu a zavaříme do vývaru knedlíčky, hotové se zvětší a vyplavou na povrch. Krok 5: Polévku dochutíme dle potřeby solí, pepřem, přidáme nasekaný libeček nebo petrželku.

Očištěné krůtí díly dáme do hrnce se studenou vodou, přidáme koření v čajovém vajíčku, sůl a přivedeme k varu. Sesbíráme případnou pěnu a na snížené teplotě necháme táhnout (po 20 minutách vyndáme křídla, ta třeba upečeme s nádivkou) a dál táhneme cca 1 hodinu, přidáme česnek a očištěnou zeleninu. Vaříme do změknutí zeleniny a zatím připravíme knedlíčky.
Na pánvi na sádle zpěníme jemně nasekanou cibuli. Když začne cibule zlátnout, přidáme rozdrobené droždí a necháme rozpustit. Když se začne přichytávat ke dnu, vařečkou odlupujeme přichycené droždí ode dna, než začne trochu hnědnout.

Jak nakrájet cibuli
Když je droždí opečené, odstavíme pánev a necháme mírně zchladnout. Přidáme vejce, prolisovaný česnek, sůl, pepř, majoránku, postupně přidáváme strouhanku a uhněteme kompaktní hmotu. Vytvarujeme malé knedlíčky velikosti hracích hliněných kuliček.
Vývar přecedíme, zeleninu nakrájíme nadrobno a vrátíme, maso z krků obereme do polévky. Vývar přivedeme opět k varu a zavaříme do vývaru knedlíčky, hotové se zvětší a vyplavou na povrch.
Polévku dochutíme dle potřeby solí, pepřem, přidáme nasekaný libeček nebo petrželku.

TIP: Oblíbené knedlíčky do polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 4. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (31× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Polévka z krůtích dílů s drožďovými knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xOPn

Drožďové knedlíčky Videorecept

Drožďové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 25 min

Polévka s drožďovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bobina77 80 min

Drožďové knedlíčky - zavářka do polévek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 23 min

Drožďové knedlíčky - zavářka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Vera.a

Kapustová s drožďovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 35 min

Pečené slepičí díly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD

Zobrazit více

Piškotové řezy s pudinkovým krémem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 30 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Polévky
Drůbeží polévky
Knedlíčky nudle noky

Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Zelenina
Bylinky
Vaření
Restování

Moje poznámka

Polévka z krůtích dílů s drožďovými knedlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xOPn

Náhodný recept

Sádlo a škvarky v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Danca 380 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí kousky se zeleninou a smaženými nudlemi

Přidáno před 4 hodinami

Vaječná omeleta se sýrem a s tuňákem

Přidáno 3. 8. 2025 16:17:56

Placičky z podmáslí

Přidáno 3. 8. 2025 13:46:57

Karpatské lečo

Přidáno 3. 8. 2025 13:00:03

Kotlety na tymiánu s hrachovou kaší a pečenou karotkou

Přidáno 3. 8. 2025 10:37:11

Čalamáda ze zelí a paprik

Přidáno 3. 8. 2025 09:04:01

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 21. 4. 2024 17:34

Merylas:

Moc děkuji za komentář , já je dělala často kvůli dětem z dvojité dávky, pomáhaly dělat a přitom ujídaly .

Přeji krásné zakončení dne

Merylas moderátorka 21. 4. 2024 17:30

Tato polévka by mi velmi chutnala.

Droždové knedlíčky dělávám docela často.

Marie Svarcova 21. 4. 2024 16:58

vitold01:

díky za komentář, dělejte je jak Vám vyhovuje, já je tak dělám asi 60 let a nebudu to měnit nijak je neutahuji a jsou skvělé.

Hezký zbytek dne

vitold01 21. 4. 2024 16:53

Droždové knedlíčky v ruce netvarují do kuliček jelikož se z těsta vytlačí veškerý vzduch.Je lepší je vytahovat malou lžičkou rovnou do horké polévky👍⚠️

Marie Svarcova 21. 4. 2024 06:52

OK1AMF:

Moc děkuji za komentář - opravila jsem (mám tu poslední dobou nějakého šotka),

Přeji krásnou a pohodovou neděli

OK1AMF 21. 4. 2024 06:41

Dík taky miluiji. Jenom malá poznámka - ze seznamu ingrediencí na knedlíčky vypadla cibule, ale to snad každému došlo.

Marie Svarcova 26. 4. 2022 17:59

Anna Kocikova:

Aničko moc děkuji za komentář

Tady je mají občas v jedné samoobsluze a ještě také na venkově v těch malých obchodech , záleží na majiteli co pro zákazníky dělá a manažerům marketů je to jedno.

Přeji krásný večer

Anna Kocikova 26. 4. 2022 17:52

Marie Svarcova: Maruško,máš to moc hezké

úplně jsi mě navnadila na drožďové knedlíčky,máme je moc rádi

Do různých vývarů je zavářím zvlášť,ale do ostatních polévek přímo

Vážené kvasnice jsem už hodně dlouho neviděla,bývaly moc dobré

Marie Svarcova 26. 4. 2022 09:40

rozmarynaH:

děkuji za komentář, dělám je téměř 50 let, když rády děti pomáhaly musela jsem dělat z dvojnásobného množství neboť ujídaly kuličky, nejlepší je ale droždí vážené, když je možnost vždy koupím

přeji krásný den