Ořechový dort s marcipánem
Suroviny
- Korpus:
- 4 vejce
- 260 g cukru krupice
- 200 g hrubé mouky
- 1 vanilkový cukr
- 10 PL studené vody
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 1/2 prášku do pečiva
- Krém:
- 0,5 l mléka
- 2 vanilkové pudinky
- 200 g cukru krupice
- 1/2 másla
- vanilkový cukr
- Marcipán:
- 150 g sušeného mléka (polotučné)
- 150 g moučkového cukru
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce oleje
- mandlové aroma
- 3-4 lžíce vody
- potravinářské barvivo (prášek, gel)
Postup přípravy receptu
Zapneme si troubu na 180°C. Do mísy dáme žloutky, cukr krupici, vanilkový cukr a vyšleháme. Bílky ušleháme a přidáme ke žloutkům.
Přisypeme ořechy, opatrně promícháme a postupně přisypáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a po lžících přidáváme vodu. Důkladně, ale jemně promícháme.
Těsto nalijeme do vymazané a strouhankou vysypané formy a pečeme cca 45 min(záleží na troubě).
Z mléka, pudinku a cukru uvaříme hustý pudink. Během chladnutí promícháváme nebo posypeme vanilkovým cukrem, aby se nám neudělal škraloup.
Marcipánovou hmotu uděláme smícháním všech ingrediencí kromě vody, kterou do hmoty přidáváme postupně. S vodou opatrně, aby vám hmota neztuhla.
Potom podle potřeby přimícháváme barvy. Části hmoty se kterými zrovna nepracujete, ukládejte do igelitového sáčku, aby neosychaly.
Poznámka od kuchařky
Potahované dorty dělám teprve asi dva roky, tak nejsou nijak dokonalé :-). Jednou jsem zkoušela potáhnout marcipánem s marshmallownů podle receptu od Hella ( http://www.toprecepty.cz/recept/6542-marcipan-z-ma... ), dobře se s ním pracovalo, ale je extra sladký a nevypadá tak dobře (je matný).
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ořechový dort s marcipánem
-
hezký kousek
-
Merylas:
Ano, říkala jsem mu sluníčkový, protože je jak neteřinka, která se pořád culí a je strašně hodná...zatím
-
Veselý dortík
Jinak já pudink po uvaření přikrývám fólií a takto nechávám vychladnout, škraloup se taky neudělá. A pokud mi ztvrdne falešný marcipán, dělám stejný, tak ho stačí dát do mikrovlnky, při sníženém výkonu na pár sekund a propracovat. Ale opravdu stačí jen okamžik. -
Moc hezký a veselý dortík
Určitě udělal radost+11 -
Děkuji vám holky, taky jsem se snažila, byl pro neteřinku k 1.roku
. -
Krásný dortík!
+9 -
moc hezký dortík
-
ten je krásenj
-
Iness:pěkný a roztomilý dortík-dávám ti 5.bod
-
Nene děvčata, opravdu když se dá více vody než je potřeba tak při delším zpracovávání marcipán tvrdne
. Aby to bylo řídké, to by jste museli opravdu s vodou přehnat...Tvrdne pravděpodobně kombinací vody a sušeného mléka, proto s ní opatrně. -
Moc hezké, taky se zeptám na ten marcipán??
-
Hezký dortík
jen nerozumím té poznámce u marcipánu - ,,s vodou opatrně, aby hmota neztuhla" 
Spíš, abychom neměli z marcipánu řídkou hmotu, ne???
