Rybízové řezy s mascarpone krémem

Name: Rybízové řezy s mascarpone krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 4 vejce; 200 g polohrubé mouky; 1 lžička kypřícího prášku; 150 g krupicového cukru; 4 lžíce horké vody; špetka soli (do bílků); Náplň:; 500 g rybízu; 150 ml vody; 120 g cukru (podle chuti); 1 sáček vanilkového pudinku; Krém:; 500 g mascarpone; 1 smetana ke šlehání; 1 lžíce cukru moučky; 1 želatinový ztužovač (nebo 6 plátků želatiny)

Hodnocení receptu je 5,0 (5×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby chladnutí a tuhnutí

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby chladnutí a tuhnutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 167 kJ / 4 820 kcal
Bílkoviny	80,41 g
Tuky	250,05 g
Vláknina	33,48 g
Cholesterol	1,37 g
Sodík	892 mg
Sůl	1,57 g
Sacharidy	545,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C a plech 23x32 cm vyložíme papírem na pečení.
Vyšleháme žloutky s cukrem do husté bílé pěny a za stálého šlehání přidáváme po lžících horkou vodu a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec zlehka metličkou po částech vmícháme sníh z bílků, ušlehaných se špetkou soli. Krok 2: Těsto přemístíme do připraveného plechu, urovnáme a dáme péct celkem cca na 13-15 minut (podle trouby). Jakmile těsto nabyde, snížíme teplotu na 160 ° C a dopečeme dorůžova, zkusíme špejlí. Upečený korpus necháme na mřížce zcela vychladnout. Krok 3: Uděláme rybízovou náplň. Nejprve dáme do rendlíku 50 ml vody, rozmixovaný nebo propasírovaný rybíz, cukr a přivedeme k varu. Krátce povaříme, přidáme pudinkový prášek rozmíchaný v 100 ml vody a povaříme do zhoustnutí. Poté náplň natřeme na korpus. Krok 4: Mascarpone a cukr vyšleháme a vmícháme zvlášť ušlehanou šlehačku. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu a smícháme s krémem. Navrstvíme na zchladlou rybízovou náplň, uhladíme a dáme do chladu ztuhnout. Podáváme nakrájené na řezy.

Zapneme troubu na 180 °C a plech 23x32 cm vyložíme papírem na pečení.
Vyšleháme žloutky s cukrem do husté bílé pěny a za stálého šlehání přidáváme po lžících horkou vodu a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec zlehka metličkou po částech vmícháme sníh z bílků, ušlehaných se špetkou soli.

Recept na nadýchaný piškot
Těsto přemístíme do připraveného plechu, urovnáme a dáme péct celkem cca na 13-15 minut (podle trouby). Jakmile těsto nabyde, snížíme teplotu na 160 ° C a dopečeme dorůžova, zkusíme špejlí. Upečený korpus necháme na mřížce zcela vychladnout.
Uděláme rybízovou náplň. Nejprve dáme do rendlíku 50 ml vody, rozmixovaný nebo propasírovaný rybíz, cukr a přivedeme k varu. Krátce povaříme, přidáme pudinkový prášek rozmíchaný v 100 ml vody a povaříme do zhoustnutí. Poté náplň natřeme na korpus.
TIP: Jak rychle odstopkovat rybíz. Jednoduchý postup, který snadno zvládneme, nám ušetří čas
Mascarpone a cukr vyšleháme a vmícháme zvlášť ušlehanou šlehačku. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu a smícháme s krémem. Navrstvíme na zchladlou rybízovou náplň, uhladíme a dáme do chladu ztuhnout. Podáváme nakrájené na řezy.

TIP: Návod na domácí mascarpone

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 7. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6OW5

Koňakové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Jahodové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 72 min

Ananasové řezy (Orgasmus) s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

dvevtroube 120 min

Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone Videorecept

Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Čokoládové řezy s tvaroho-mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 50 min

Dort s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Zobrazit více

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 57 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 40 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Snídaně
Svačina
Sladké chutě
Náročné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Letní recepty
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z6OW5

Náhodný recept

Nádivka s kroupami, houbami a uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 95 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí orzo Videorecept

Kuřecí orzo

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí nudličky se zeleninou a houbami

Přidáno před 15 hodinami

Vepřové nudličky s lesními houbami

Přidáno před 15 hodinami

Flíčky s lesními houbami

Přidáno před 15 hodinami

Kuskus se sušenými rajčaty

Přidáno před 22 hodinami

Cuketový sachr

Přidáno 3. 9. 2025 12:00:03

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 11. 7. 2022 17:14

tejaja (moderátorka):

moc děkuji za komentář a přeji krásný zbytek dne i příjemný večer

tejaja 11. 7. 2022 17:03

Nádherný zákusok, ríbetle a mascarpone...výborná kombinácia.

Marie Svarcova 11. 7. 2022 15:49

Jaromira18:

moc děkuji a prosím dej vědět jak chutnaly nebo přidej fotečku

Díky a přeji krásný zbytek dne

Jaromira18 11. 7. 2022 15:42

Určitě upeču, musí to být moc dobré.

Marie Svarcova 11. 7. 2022 10:28

RubyRom:

moc děkuji Romanko, kupodivu jsem si dala i já (nebylo to moc sladké a rybíz to osvěžil)

Přeji krásný, pohodový den

RubyRom 11. 7. 2022 10:24

Tak to je něco pro mne! To by mi moc chutnalo! Nádherné řezy!

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 11. 7. 2022 06:53

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Šéfkuchař Jan Punčochář prozrazuje: Jak usmažit dokonalý stehenní kuřecí řízek? Pomůže finta s chlebem

Vaření s rybami: Vyberte si rychlé a jednoduché recepty pro každý den Hodnocení 2×

Vaření s rybami: Vyberte si rychlé a jednoduché recepty pro každý den

Jak na nejlepší holandský řízek: Důležitá je volba správně tučného masa i sýra, pozor na obalování a délku smažení

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Ryby na grilu: Jak dlouho je grilovat a při jaké teplotě? Záleží na velikosti i na tloušťce masa Hodnocení 16×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Mleté maso s kolínky

MichalRaby před 29 minutami

Výborná houbová omáčka

Sahula před 52 minutami

Buchtičky s krémem

polednovakaterina18 před 1 hodinou

Kuřecí maso ve sladké chilli omáčce

AlienX před 2 hodinami

Banana bread - banánový chlebíček Videorecept

Banana bread - banánový chlebíček

iveta.kroul před 3 hodinami

Fazolový salát s feferonkou

milanow před 3 hodinami

Cuketový perník Videorecept

Cuketový perník

MonikaP. před 4 hodinami

Utopenci - ráno naložit, večer baštit Videorecept

Utopenci - ráno naložit, večer baštit

Slavista62 před 4 hodinami

Vepřová pečeně s brambory a mrkví

Martin87 před 5 hodinami

Hrušková marmeláda

RenataMaresova před 5 hodinami

Suroviny:
vejce, mouka polohrubá, kypřící prášek, cukr krupice, voda, sůl, rybíz, voda, cukr, pudink vanilkový, mascarpone, smetana ke šlehání, cukr moučkový, ztužovač želatinový

Naposledy jste si prohlédli

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 45 min

Vánočka moje oblíbená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18 120 min

Laskonky z těsta Videorecept

Laskonky z těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

slunickovin 70 min

Krkovička po farářsku Videorecept

Krkovička po farářsku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

savlinka 60 min

Vepřové karé na kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 70 min

Rybízové řezy s mascarpone krémem

Suroviny pro 1 plech

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Vyznáte se v hovězím mase? Otestujte si, zda víte, kam patří svíčková a kdy raději zvolit kližku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Kvíz
KVÍZ: Vyznáte se v hovězím mase? Otestujte si, zda víte, kam patří svíčková a kdy raději zvolit kližku