Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 18 196 kJ / 4 349 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 136,31 g |
| Tuky | 321,37 g |
| Vláknina | 32,60 g |
| Cholesterol | 618 mg |
| Sodík | 6,89 g |
| Sůl | 16,61 g |
| Sacharidy | 214,65 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na malé kostičky a kapustu na tenké nudličky.
Stroužky česneku prolisujeme, sýr nastrouháme na hrubém struhadle a obojí odložíme na později. Krok 2: Kapustu dáme do hrnce s vroucí osolenou vodou a odkryté vaříme cca 3 minuty. Poté dáme do cedníku okapat. Krok 3: V širším kastrolu na rozehřátém sádle necháme do zrůžovění osmažit slaninu. Přidáme cibuli, promícháme a restujeme 5 minut. Krok 4: Přidáme okapanou kapustu, trochu soli a pepře. Malinko podlijeme, zamícháme a přikryté pokličkou dusíme 8 minut. Krok 5: Do podušené kapusty zamícháme prolisovaný česnek. Pokud v hrnci zůstala ještě nějaká tekutina tak ji prudce odpaříme a kapustu necháme zcela zchladnout. Krok 6: Troubu dáme rozehřát na 190 °C.
Čistou pracovní plochu posypeme moukou a těsto rozválíme do obdélníkového tvaru. Krok 7: Těsto rovnoměrně posypeme polovinou sýru a na celou plochu navrstvíme zchladlou kapustu.
Necháme od bočních okrajů zhruba 3 cm bez náplně a u konce ke kterému budeme závin točit alespoň 5 cm volného místa. Krok 8: Kapustu posypeme zbývajícím sýrem a všechny okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem.
Boční okraje přeložíme dovnitř na náplň a závin opatrně zavineme. Krok 9: Přemístíme na připravený plech a vidličkou na několika místech propícháme. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme solí a námi oblíbenými semínky. Krok 10: Pečeme 20 minut na 190 °C, poté ubereme na 160 °C a pečeme ještě 30 minut.
Závin je dobrý teplý i studený.
Stroužky česneku prolisujeme, sýr nastrouháme na hrubém struhadle a obojí odložíme na později. Krok 2: Kapustu dáme do hrnce s vroucí osolenou vodou a odkryté vaříme cca 3 minuty. Poté dáme do cedníku okapat. Krok 3: V širším kastrolu na rozehřátém sádle necháme do zrůžovění osmažit slaninu. Přidáme cibuli, promícháme a restujeme 5 minut. Krok 4: Přidáme okapanou kapustu, trochu soli a pepře. Malinko podlijeme, zamícháme a přikryté pokličkou dusíme 8 minut. Krok 5: Do podušené kapusty zamícháme prolisovaný česnek. Pokud v hrnci zůstala ještě nějaká tekutina tak ji prudce odpaříme a kapustu necháme zcela zchladnout. Krok 6: Troubu dáme rozehřát na 190 °C.
Čistou pracovní plochu posypeme moukou a těsto rozválíme do obdélníkového tvaru. Krok 7: Těsto rovnoměrně posypeme polovinou sýru a na celou plochu navrstvíme zchladlou kapustu.
Necháme od bočních okrajů zhruba 3 cm bez náplně a u konce ke kterému budeme závin točit alespoň 5 cm volného místa. Krok 8: Kapustu posypeme zbývajícím sýrem a všechny okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem.
Boční okraje přeložíme dovnitř na náplň a závin opatrně zavineme. Krok 9: Přemístíme na připravený plech a vidličkou na několika místech propícháme. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme solí a námi oblíbenými semínky. Krok 10: Pečeme 20 minut na 190 °C, poté ubereme na 160 °C a pečeme ještě 30 minut.
Závin je dobrý teplý i studený.
Zveřejněno 10. 8. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Slaný závin s kapustou a sýrem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRQMW
Moje poznámka
Slaný závin s kapustou a sýrem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jRQMW
Nejnovější recepty
Grinchův elixír
Přidáno před 3 hodinami
Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 7 hodinami
Fíkové kostky
Přidáno před 7 hodinami
Kuřecí prsa ve slanině a nízkosacharidový salát (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 8 hodinami
Salát Emerald
Přidáno před 9 hodinami
Kuličky kumquat
Přidáno před 9 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Těstovinový salát Vltavín
Jan Nemec před 35 minutami
Nejlepší marokánky
Petruse2503 před 52 minutami
Nejlepší vaječný koňak
jana.r před 57 minutami
Banánky ze strojku
Vilik před 1 hodinou
Svíčková na smetaně
Sirael před 2 hodinami
Konfitovaná hovězí líčka
JanSmola před 2 hodinami
Linecké smajlíky
Evculina84 před 2 hodinami
Liduščin vaječný koňak
Evculina84 před 2 hodinami
Kuře na paprice se smetanou
_martakrizk8_ před 3 hodinami
Pravý vepřový guláš
michaelatomastikova999 před 3 hodinami
Suroviny:
kapusta,
slanina gazdovská,
cibule,
česnek,
sádlo,
pepř mletý,
sůl,
voda,
těsto listové,
mouka hladká,
sýr tvrdý,
vejce,
sůl,
kmín celý,
semínka sezamová,
semínka lněná
Komentáře (4)
U nás jsou slané záviny ve velké oblibě,také je máme raději než sladké verze