Rychlé ptáčky z mletého masa

Name: Rychlé ptáčky z mletého masa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hovězího mletého masa; 50 ml studené vody; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce sádla; 2 cibule; 20-25 g špeku (3 plátky); 4 velké plátky slaniny; 2 lžíce hořčice (podle chuti); 2 nakládané okurky; 2 vejce natvrdo; vývar na podlití (nejlépe hovězí); tmavá jíška domácí (nebo koupená)

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 250 kJ / 1 255 kcal
Bílkoviny	122,21 g
Tuky	73,81 g
Vláknina	9,60 g
Cholesterol	947 mg
Sodík	1,26 g
Sůl	3,22 g
Sacharidy	23,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky dáme mleté maso, přidáme vodu a dobře rukou propracujeme. Nakrájíme špek, dva plátky na nudličky do náplně a jeden plátek na kostičky pod cibulku. Cibuli nakrájíme část na měsíčky do náplně a ostatní nasekáme. Okurku nakrájíme na nudličky, vejce na čtvrtiny. Krok 2: Maso v misce osolíme podle chuti, opepříme a rozdělíme na 4 díly. Z každého dílu postupně vytvoříme placičku, potřeme hořčicí a doprostřed dáme v proužku slaniny zabalenou 1/4 cibule, špeku, okurky a vejce. Poté z masa uděláme váleček a dobře utáhneme. Krok 3: V rendlíku nebo rozehřáté pánvi dáme na sádle s kostičkami špeku osmahnout dozlatova cibuli, vložíme válečky masa a necháme je ze všech stran zatáhnout. Podlijeme horkým vývarem, ochutíme solí, pepřem a přivedeme k varu. Krok 4: Při snížené teplotě dusíme cca 20 minut. Dle potřeby ještě podlijeme a zahustíme tmavou jíškou domácí nebo koupenou, necháme převařit a dochutíme.

Do misky dáme mleté maso, přidáme vodu a dobře rukou propracujeme. Nakrájíme špek, dva plátky na nudličky do náplně a jeden plátek na kostičky pod cibulku. Cibuli nakrájíme část na měsíčky do náplně a ostatní nasekáme. Okurku nakrájíme na nudličky, vejce na čtvrtiny.
Jídla z mletého masa - výběr nejlepších receptů
Maso v misce osolíme podle chuti, opepříme a rozdělíme na 4 díly. Z každého dílu postupně vytvoříme placičku, potřeme hořčicí a doprostřed dáme v proužku slaniny zabalenou 1/4 cibule, špeku, okurky a vejce. Poté z masa uděláme váleček a dobře utáhneme.
V rendlíku nebo rozehřáté pánvi dáme na sádle s kostičkami špeku osmahnout dozlatova cibuli, vložíme válečky masa a necháme je ze všech stran zatáhnout. Podlijeme horkým vývarem, ochutíme solí, pepřem a přivedeme k varu.
Při snížené teplotě dusíme cca 20 minut. Dle potřeby ještě podlijeme a zahustíme tmavou jíškou domácí nebo koupenou, necháme převařit a dochutíme.

TIP: Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jde to různými způsoby

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 8. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Navíc s jíškou dávám do omáčky okurku nakrájenou na kolečka nebo kostičky a na talíři doplním vařeným vejcem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (83× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rychlé ptáčky z mletého masa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNmpz

Ptáčky z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lilith-Isa

Ptáček z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

meya.z

Španělské ptáčky z mletého masa Videorecept

Španělské ptáčky z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Patricie 60 min

Ptáčci z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 120 min

Rozstřelení ptáčci z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lilith-Isa 115 min

Rozlítaný španělský ptáček z kuřecího masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

SabinaMad

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Mleté maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Rychlé ptáčky z mletého masa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNmpz

Náhodný recept

Kořeněné dýňové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Červená čočka na kyselo (bez zahuštění moukou)

Přidáno před 5 hodinami

Polentová kaše s přírodními krůtími medailonky

Přidáno před 11 hodinami

Panenka na špenátovém lůžku se sýrovou omáčkou

Přidáno před 12 hodinami

Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem

Přidáno 22. 2. 2026 17:46:37

Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem

Přidáno 22. 2. 2026 17:03:02

Zapečená brokolicová pomazánka

Přidáno 22. 2. 2026 12:01:02

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 18. 8. 2022 04:16

Majkaa:

Děkuji za komentář a omlouvám, přijeli jsme domů až v noci. Ptáčky z plátku masa dělám také v troubě ale mnohem déle. Tyto jsou rychlé a žádný mi nepraskl.

hezký den