Plněná vepřová pečeně

Name: Plněná vepřová pečeně
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně bez kosti; sůl; pepř; česnek; Náplň:; 1 lžíce másla; 5 vajec; 4 nakládané okurky; 80 g sterilované kapie; 150 g anglické slaniny; sůl; pepř; petrželka; Dále:; sádlo; cibule; česnek; 1 lžička másla na zjemnění šťávy

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Plněná vepřová pečeně, Plněná vepřová pečeně — Plněná vepřová pečeně

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 984 kJ / 3 103 kcal
Bílkoviny	277,82 g
Tuky	216,88 g
Vláknina	1,28 g
Cholesterol	1,93 g
Sodík	3,68 g
Sůl	8,85 g
Sacharidy	9,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z masa uděláme plát, který přes fólii naklepeme. Osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Krok 2: Na másle orestujeme nakrájenou slaninu, přidáme vejce, nakrájenou kapii a okurky, osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku. Vše smícháme. Tuto směs poklademe na plát masa a pevně stočíme. Roládu stáhneme potravinářským provázkem a zprudka ze všech stran opečeme na sádle. Krok 3: Opečenou roládu vložíme do pekáčku a přidáme sádlo, na větší kusy nakrájenou cibuli a česnek. Pečeme přikryté a během pečení obrátíme a podlijeme vodou. Před koncem pečení necháme chvíli odkryté. Pečeme doměkka při teplotě 190 °C. Krok 4: Měkkou roládu vyjmeme, výpek vysmahneme, trošku podlijeme, seškrábneme vše připečené a nakonec zjemníme kouskem másla.

Z masa uděláme plát, který přes fólii naklepeme. Osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem.
Na másle orestujeme nakrájenou slaninu, přidáme vejce, nakrájenou kapii a okurky, osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku. Vše smícháme. Tuto směs poklademe na plát masa a pevně stočíme. Roládu stáhneme potravinářským provázkem a zprudka ze všech stran opečeme na sádle.

Videorecept jak svázat maso provázkem
Opečenou roládu vložíme do pekáčku a přidáme sádlo, na větší kusy nakrájenou cibuli a česnek. Pečeme přikryté a během pečení obrátíme a podlijeme vodou. Před koncem pečení necháme chvíli odkryté. Pečeme doměkka při teplotě 190 °C.
Měkkou roládu vyjmeme, výpek vysmahneme, trošku podlijeme, seškrábneme vše připečené a nakonec zjemníme kouskem másla.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 9. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněná vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPlnw

Plněná, pečená vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona

Vepřová kotleta plněná,v marinádě z citrusů pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 80 min

Plněný vepřový plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Pečená plněná kotleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda

Vepřové závitky plněné špenátem, sýrem a pečenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pavelk

Plněné papriky pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 75 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

RubyRom 180 min

Tartaletky s pudinkovo-tvarohovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 50 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 50 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 75 min

Mřížkový koláč s tvarohem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 135 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Pečení
Večeře
Bylinky
Zelenina
Okurky
Náročné recepty

Moje poznámka

Plněná vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPlnw

Náhodný recept

Řezy Rafaelo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

teta.verca

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněná kuřecí prsa na pórku

Přidáno před 14 hodinami

Rybí závitek z makrely

Přidáno před 14 hodinami

Salát s řapíkatým celerem a pomerančem

Přidáno před 14 hodinami

Cuketové knedlíky a cuketové zelí

Přidáno před 15 hodinami

Koláčky s tvarohem a kiwi

Přidáno před 15 hodinami

Kuskus s restovanou zeleninou a žampiony

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RubyRom 5. 9. 2022 16:27

Zdenka1: Děkuji

RubyRom 5. 9. 2022 16:26

mika59: moc děkuji

Zdenka1 5. 9. 2022 14:43

Moc hezká

mika59 5. 9. 2022 13:59

Já zase rolády dělám málo, ale ta tvoje se mi líbí

Marie Svarcova 5. 9. 2022 06:02

Romanko další parádní roláda

- super, rolády a závitky dělám ráda a často, určitě udělám i tuto

RubyRom přidala novou fotografii! 4. 9. 2022 11:35

Přečtěte si

Plněné brambory pečeme s nádivkou a podáváme jako přílohu nebo i hlavní jídlo Hodnocení 14×

Plněné brambory pečeme s nádivkou a podáváme jako přílohu nebo i hlavní jídlo

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jak z kusu masa vytvořit úhledný balíček pomocí kuchyňského provázku Hodnocení 72×

Jak z kusu masa vytvořit úhledný balíček pomocí kuchyňského provázku

Nejlahodnější domácí žemlovka voní po jablkách a je vláčná díky pudinku a jedné překvapivé surovině. Výsledek je luxusní

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

Výlovy rybníků 2025: Pro čerstvé ryby, na kapří hranolky nebo rybí polévku se můžete vydat nejen na Třeboňsko

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem: Domácí jsou nejlepší, příprava je přitom snadná

Vítězná Kubova bageta z Hell's Kitchen: Za 169 Kč jsme dostali studené maso a dobré tzatziki. Na první pohled chuť nevyvolává

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v tradičních specialitách světových kuchyní? Co jedí Řekové a kdo připravuje empanadas

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem: Domácí jsou nejlepší, příprava je přitom snadná

13 foto
Vítězná Kubova bageta z Hell's Kitchen: Za 169 Kč jsme dostali studené maso a dobré tzatziki. Na první pohled chuť nevyvolává

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bramborové knedlíky s rohlíkem

Mizera před 29 minutami

Klasické palačinky Videorecept

Martina5672 před 13 hodinami

Tažený štrúdl Videorecept

RubyRom 120 min

Jablečná bublanina od Adely Banášové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 40 min

Nevařený jitrocelový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Klariska 15 min

Cuketový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jollka 60 min

Buši nová rajská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 90 min

Plněná vepřová pečeně

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v tradičních specialitách světových kuchyní? Co jedí Řekové a kdo připravuje empanadas

13 foto Vítězná Kubova bageta z Hell's Kitchen: Za 169 Kč jsme dostali studené maso a dobré tzatziki. Na první pohled chuť nevyvolává

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v tradičních specialitách světových kuchyní? Co jedí Řekové a kdo připravuje empanadas

13 foto
Vítězná Kubova bageta z Hell's Kitchen: Za 169 Kč jsme dostali studené maso a dobré tzatziki. Na první pohled chuť nevyvolává