Plněná vepřová pečeně

Name: Plněná vepřová pečeně
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně bez kosti; sůl; pepř; česnek; Náplň:; 1 lžíce másla; 5 vajec; 4 nakládané okurky; 80 g sterilované kapie; 150 g anglické slaniny; sůl; pepř; petrželka; Dále:; sádlo; cibule; česnek; 1 lžička másla na zjemnění šťávy

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Plněná vepřová pečeně, Plněná vepřová pečeně — Plněná vepřová pečeně

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 984 kJ / 3 103 kcal
Bílkoviny	277,82 g
Tuky	216,88 g
Vláknina	1,28 g
Cholesterol	1,93 g
Sodík	3,68 g
Sůl	8,85 g
Sacharidy	9,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z masa uděláme plát, který přes fólii naklepeme. Osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Krok 2: Na másle orestujeme nakrájenou slaninu, přidáme vejce, nakrájenou kapii a okurky, osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku. Vše smícháme. Tuto směs poklademe na plát masa a pevně stočíme. Roládu stáhneme potravinářským provázkem a zprudka ze všech stran opečeme na sádle. Krok 3: Opečenou roládu vložíme do pekáčku a přidáme sádlo, na větší kusy nakrájenou cibuli a česnek. Pečeme přikryté a během pečení obrátíme a podlijeme vodou. Před koncem pečení necháme chvíli odkryté. Pečeme doměkka při teplotě 190 °C. Krok 4: Měkkou roládu vyjmeme, výpek vysmahneme, trošku podlijeme, seškrábneme vše připečené a nakonec zjemníme kouskem másla.

Z masa uděláme plát, který přes fólii naklepeme. Osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem.
Na másle orestujeme nakrájenou slaninu, přidáme vejce, nakrájenou kapii a okurky, osolíme, opepříme a přidáme nasekanou petrželku. Vše smícháme. Tuto směs poklademe na plát masa a pevně stočíme. Roládu stáhneme potravinářským provázkem a zprudka ze všech stran opečeme na sádle.

Videorecept jak svázat maso provázkem
Opečenou roládu vložíme do pekáčku a přidáme sádlo, na větší kusy nakrájenou cibuli a česnek. Pečeme přikryté a během pečení obrátíme a podlijeme vodou. Před koncem pečení necháme chvíli odkryté. Pečeme doměkka při teplotě 190 °C.
Měkkou roládu vyjmeme, výpek vysmahneme, trošku podlijeme, seškrábneme vše připečené a nakonec zjemníme kouskem másla.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 9. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněná vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPlnw

Plněná, pečená vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nofrona

Vepřová kotleta plněná,v marinádě z citrusů pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 80 min

Plněný vepřový plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 45 min

Pečená plněná kotleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda

Vepřové závitky plněné špenátem, sýrem a pečenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pavelk

Plněné papriky pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 75 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky Videorecept

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 55 min

Pikantní vepřové nudličky se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 70 min

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 50 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 85 min

Křehký koláč s mákem a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 80 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Pečení
Večeře
Bylinky
Zelenina
Okurky
Náročné recepty

Moje poznámka

Plněná vepřová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPlnw

Náhodný recept

Školní batoh

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

gargulkaD

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí špízy s rajčatovou salsou

Přidáno před 7 hodinami

Gnocchi s kuřecím masem a pestem

Přidáno před 8 hodinami

Sójové kuřecí nudle s mrkví

Přidáno před 8 hodinami

Špenátové koláčky z listového těsta

Přidáno před 9 hodinami

Vláčná kokosová bábovka

Přidáno před 9 hodinami

Buřtguláš s noky

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RubyRom 5. 9. 2022 16:27

Zdenka1: Děkuji

RubyRom 5. 9. 2022 16:26

mika59: moc děkuji

Zdenka1 5. 9. 2022 14:43

Moc hezká

mika59 5. 9. 2022 13:59

Já zase rolády dělám málo, ale ta tvoje se mi líbí

Marie Svarcova 5. 9. 2022 06:02

Romanko další parádní roláda

- super, rolády a závitky dělám ráda a často, určitě udělám i tuto

RubyRom přidala novou fotografii! 4. 9. 2022 11:35

Přečtěte si

Co zmizelo z našich talířů: Studentský řízek býval levnou klasikou. Místo masa se do trojobalu dával gothaj

15 receptů na plněné košíčky: Vychutnejte si sladké potěšení plné krémů a čokolády

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Rajčata bez zavařování vydrží i několik měsíců. Oblíbený trik využívá horký nálev

Vepřovou pečeni jako od babičky zvládnete hravě. Provedeme vás tradičním postupem Hodnocení 11×

Vepřovou pečeni jako od babičky zvládnete hravě. Provedeme vás tradičním postupem

Jak z kusu masa vytvořit úhledný balíček pomocí kuchyňského provázku Hodnocení 94×

Jak z kusu masa vytvořit úhledný balíček pomocí kuchyňského provázku

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Melounový sorbet s limetkou Videorecept

Melounový sorbet s limetkou

Sahula před 4 hodinami

Chutné vafle Videorecept

Chutné vafle

Alzbi před 4 hodinami

Bábovka ořechová

LukasBlaha před 5 hodinami

Moc dobré naložené kuřecí maso Videorecept

Moc dobré naložené kuřecí maso

safik222 před 5 hodinami

Kuřecí nudličky se zeleninou a domácími hranolky

safik222 před 5 hodinami

Květák po řecku s fetou

Tonja před 8 hodinami

Hummus s mletým masem - izraelská Hamshuka

Tonja před 8 hodinami

Rajčatová polévka

Bejk1 před 9 hodinami

Hrnková banánová buchta

Panova před 9 hodinami

Kuřecí rizoto

Makumba před 11 hodinami

Suroviny:
pečeně vepřová, sůl, pepř, česnek, máslo, vejce, okurka čerstvá, kapie sterilovaná, slanina anglická, sůl, pepř, petrželka, sádlo, cibule, česnek, máslo

Plněná vepřová pečeně

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Do supermarketu už nemusíte. V Liberci si regionální potraviny koupíte sami a bez front

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Do supermarketu už nemusíte. V Liberci si regionální potraviny koupíte sami a bez front