Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 747 kJ / 896 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 22,42 g |
| Tuky | 78,88 g |
| Vláknina | 8,41 g |
| Cholesterol | 567 mg |
| Sodík | 1,01 g |
| Sůl | 2,42 g |
| Sacharidy | 21,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Pokud mají ledvinky blánu, nařízneme je a odblaníme. Poté v půli rozkrojíme a odstraníme důkladně všechny bílé části. Očištěné ledvinky nakrájíme na proužky a propláchneme na cedníku studenou vodou. Poté je vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme celou lžíci kmínu a přivedeme k varu.
Krok 2: Nevaříme, hlídáme a jakmile se jednou varem převrátí ihned přes cedník slijeme. Propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Ledvinky takto zbavíme nežádoucího pachu i veškeré nečistoty a přes cedník se odplaví i kmín.
Krok 3: Do rozehřáté pánve dáme slaninu nakrájenou na kostičky a necháme pustit tuk. Přidáme lžičku oleje a osmažíme nasekanou cibuli. Pak přidáme ledvinky, promícháme a podlijeme horkým vývarem. Za občasného míchání a podlití dusíme cca 20 minut.
Krok 4: Zatím v menší pánvičce uděláme ze sádla a mouky tmavší jíšku, mírně ji osolíme.
Krok 5: Jíšku přidáme k ledvinkám a ledvinky dovaříme doměkka. Osolíme, opepříme a přidáme nakrájenou naloženou papriku (jen pro barevnost).
Krok 6: Podáváme nejlépe s rýží, lze i s knedlíkem nebo chlebem. Na talíře přidáme na kolečka nakrájená vejce.
Zveřejněno 13. 1. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dušené vepřové ledvinky s vejcem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1wjZj
Moje poznámka
Dušené vepřové ledvinky s vejcem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1wjZj
Nejnovější recepty
Těstoviny orzo se žampiony a baby špenátem
Přidáno před 1 hodinou
Valentýnský čokoládový dortík bez mouky
Přidáno před 6 hodinami
Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 7 hodinami
Ledvinky na majoránce s česnekem
Přidáno před 20 hodinami
Skořicová kroucenina
Přidáno před 21 hodinami
Vepřové plátky plněné pórkovou směsí
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nejlepší a nejjednodušší pizza
saruna před 8 minutami
Vepřové roládky se švestkovou omáčkou
mdrhova před 2 hodinami
Křehký makový koláč
Beruna před 3 hodinami
Vepřová játra na uzené slanině
magdalenka před 3 hodinami
Voňavý mrkvový salát
magdalenka před 4 hodinami
Jihočeská kulajda
Darwin před 4 hodinami
Bábovka s proužkem
ZboSy před 4 hodinami
Pestrý těstovinový salát
Kamkara před 5 hodinami
Mandlove muffinky
Jan Nemec před 6 hodinami
Kuře na paprice
cepak před 7 hodinami
Suroviny:
ledvinky vepřové,
kmín celý,
slanina uzená,
olej,
cibule,
paprika čerstvá červená,
sádlo,
mouka hladká,
vývar hovězí,
sůl,
pepř mletý,
vejce
Komentáře (6)