Vepřová kapsa plněná sýrem a zeleninou

1. Medvědí česnek v sítku opláchneme a necháme okapat. Několik lístků odložíme stranou do náplně.
2. Ze zbývajícího medvědího česneku odvážíme 50 g, nakrájíme ho na širší proužky a necháme na závěr vaření.

   Jak rychle oloupat cibuli

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlměsíčky. Mrkev očistíme a škrabkou na zeleninu z ní oškrábeme několik dlouhých proužků. Zbytek mrkve nakrájíme na drobnější kostičky.
4. Do každého plátku masa ostrým nožem nařízneme hlubokou kapsu. Řežeme opatrně abych maso neprořízli.
5. Přes mikrotenový sáček plátky naklepeme paličkou na maso. Poté plátky zevnitř i zvenčí lehce opepříme a osolíme.
6. Camembert překrojíme na polovinu. Každou půlku obalíme lístky česneku a proužky mrkve.

   Jak vařit v pomalém hrnci

7. Obalený sýr vsuneme do kapsy a do každé přidáme pár půlměsíčků cibulí. Kapsy upevníme jehlou na špízy, nebo zajistíme párátky.
8. Do keramické nádoby pomalého hrnce (PH) dáme nakrájenou cibuli, mrkev, omáčku a promícháme. Na základ položíme maso a hrnec přiklopíme poklicí.
   Nastavíme program High a necháme pracovat 2 hodiny.
9. Po 2 hodinách do PH přidáme pod maso medvědí česnek, smetanu, promícháme a přikryté poklicí necháme na program High pracovat ještě 1 hodinu. Nakonec do PH pod maso přidáme máslo a zbytek nakrájeného medvědího česneku.
10. Na přílohu se nejlépe hodí vařené brambory.

TIP: Medvědí česnek v naší kuchyni

Zveřejněno 30. 3. 2023