Velikonoční polévka šmigrustovka

Name: Velikonoční polévka šmigrustovka
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g uzeného masa; 200 g paprikové klobásy; 1,5 l vody; 1 cibule; 100 ml smetany ke šlehání 33%; 1 lžíce hladké mouky; 1 bobkový list; 2 kuličky nového koření; 3 kuličky černého pepře; 1 lžička sladké uzené papriky; pálivá paprika (podle chuti); sůl; čerstvě mletý pepř; K podávání:; 2 vejce vařená natvrdo; 1 lžička nastrouhaného křenu; nať jarní cibulky

Krajové speciality jsou vždy zpestřením jídelníčku. A u této polévky zrovna můžete použít vykoledovaná vařená vejce. Jednoduchý vývar se smetanou, dochucený paprikou a nahoře zdobený půleným vařeným vejcem, křenem a cibulkou.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 55 min

70 min (15 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 974 kJ / 950 kcal
Bílkoviny	82,28 g
Tuky	59,09 g
Vláknina	5,20 g
Cholesterol	813 mg
Sodík	2,83 g
Sůl	6,52 g
Sacharidy	20,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce dáme 1,5 litru studené vody a přidáme uzené maso, klobásu, rozpůlenou a oloupanou cibuli, bobkový list, nové koření a pepř. Přivedeme k varu a na sníženém stupni vaříme cca 40 minut. Poté maso i klobásu vyndáme stranou. Krok 2: Rozmícháme ve smetaně mouku se solí a paprikou, kterou zašleháme do vývaru. Mícháme, dokud nezačne polévka houstnout a poté ji rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Krok 3: Na nízkém stupni tepla za stálého míchání, povaříme ještě 12 minut. Podle chuti dosolíme. Krok 4: Během prováření polévky nakrájíme maso na malé kousky a klobásu na kolečka. Nakrájené maso dáme do hotové, odstavené polévky a na talíře přidáme do polévky rozkrojená vařená vejce a kolečka klobásy. Posypeme nastrouhaným křenem a nakrájenou natí jarní cibulky.

Do hrnce dáme 1,5 litru studené vody a přidáme uzené maso, klobásu, rozpůlenou a oloupanou cibuli, bobkový list, nové koření a pepř. Přivedeme k varu a na sníženém stupni vaříme cca 40 minut. Poté maso i klobásu vyndáme stranou.
Jak uvařit uzené maso?
Rozmícháme ve smetaně mouku se solí a paprikou, kterou zašleháme do vývaru. Mícháme, dokud nezačne polévka houstnout a poté ji rozmixujeme ponorným mixérem dohladka.
Na nízkém stupni tepla za stálého míchání, povaříme ještě 12 minut. Podle chuti dosolíme.
Během prováření polévky nakrájíme maso na malé kousky a klobásu na kolečka. Nakrájené maso dáme do hotové, odstavené polévky a na talíře přidáme do polévky rozkrojená vařená vejce a kolečka klobásy. Posypeme nastrouhaným křenem a nakrájenou natí jarní cibulky.

TIP: Nejlepší recepty na spotřebu vajec po Velikonocích

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 4. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept mám ze Znojemska, kde chlapci i chlapi nechodí koledovat ale "na šmigrust".

Do polévky se dávala vajíčka, která po šmigrustu zbyla nebo je chlapci donesli domů.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Velikonoční polévka šmigrustovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rkR84

Velikonoční uzená polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 35 min

Velikonoční fazolová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 35 min

Velikonoční kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

honzam 50 min

Velikonoční hlavička Videorecept

Velikonoční hlavička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

fotohrouda 80 min

Velikonoční ovečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 72 min

Velikonoční beránek Videorecept

Velikonoční beránek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

anete 60 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Zeleninový guláš bez masa a uzeniny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Polévky
Polévky s uzeninou

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Velikonoce
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Velikonoční polévka šmigrustovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rkR84

Náhodný recept

Kuřecí stehna na sušených houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

papa1649 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Květákové karí placičky

Přidáno před 3 hodinami

Chuťovka z červené řepy a brynzy

Přidáno před 5 hodinami

Kedlubnová polévka

Přidáno před 13 hodinami

Pavučinkový makový závin.

Přidáno 2. 5. 2025 18:49

Pizza Valencia

Přidáno 2. 5. 2025 15:03

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno 2. 5. 2025 11:01

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 9. 4. 2023 11:14

RubyRom:

tak dobrou chuť i když máš určitě svůj recept

hezky si užijte ať pomlázku nebo šmigrus

Marie Svarcova 9. 4. 2023 11:12

Eja57:

moc děkuji, z dětství ji neznám to se v Praze u nás nevařilo ale mládí 22 let na Moravě a tak to bylo běžné.

krásný zbytek svátků jen to počasí by mohlo být lepší - už třetí den prší

RubyRom 9. 4. 2023 11:07

Přesně tuhle chci zítra vařit!

Eja57 9. 4. 2023 10:59

Maruško, přenesla jsi mne do dětství do kuchyně mé babičky. Děkuji.
Kdo nezná doporučuji vyzkoušet, je to skvělá polévka.

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 4×
Velikonoční menu: Inspirujte se, jaké báječné pokrmy uvařit během svátků

17 receptů
17 nejoblíbenějších polévek, které nás spolehlivě zasytí i zahřejí. Kterou si vyberete?

Přečtěte si

Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi Hodnocení 289×

Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi

Velikonoční ptáčci z kynutého těsta: Poradíme jednoduchý způsob, jak je připravit Hodnocení 7×

Velikonoční ptáčci z kynutého těsta: Poradíme jednoduchý způsob, jak je připravit

Zdržuje vás při vaření loupání česneku? S tímto trikem budete mít během pár vteřin po starostech

Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Velikonoční menu: Inspirujte se, jaké báječné pokrmy uvařit během svátků Hodnocení 4×

Velikonoční menu: Inspirujte se, jaké báječné pokrmy uvařit během svátků

Připravte si doma osvěžující koktejly jako profesionál: Důležité jsou suroviny a alkohol, který použijete

Velikonoční pralinky a kuličky: Poradíme 3 možnosti přípravy oblíbené sladkosti Hodnocení 2×

Velikonoční pralinky a kuličky: Poradíme 3 možnosti přípravy oblíbené sladkosti

17 nejoblíbenějších polévek, které nás spolehlivě zasytí i zahřejí. Kterou si vyberete?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kapr na zelenině

Blofas před 55 minutami

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Surmei před 1 hodinou

Kuřecí stehna s bylinkami a šunkou

E. J. K. před 2 hodinami

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí Videorecept

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí

chocho před 2 hodinami

Malinový koláč s pudinkem

Kamil1 před 3 hodinami

Povidlové koláče z kynutého jogurtového těsta Videorecept

Cerpes před 4 hodinami

Celerové karbanátky s tofu

Pavlina_na_hrad před 4 hodinami

Suroviny:
maso uzené, klobása papriková, voda, cibule, smetana ke šlehání, mouka hladká, bobkový list, koření nové koření, pepř černý, paprika sušená uzená, paprika sušená pálivá, sůl, pepř mletý, vejce, křen, cibulka jarní

Naposledy jste si prohlédli

Domácí griotka 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Svetlana 20 min

Krůtí mletý steak s růžičkovou kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Miiri 50 min

Vohrnoušky II - se švestkami a pudingem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 120 min

Mléčná marcipánová hmota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton

Ovocná zmrzka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

bajulina.z

Velikonoční polévka šmigrustovka

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 4× Velikonoční menu: Inspirujte se, jaké báječné pokrmy uvařit během svátků

17 receptů 17 nejoblíbenějších polévek, které nás spolehlivě zasytí i zahřejí. Kterou si vyberete?

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

8 foto Hodnocení 4×
Velikonoční menu: Inspirujte se, jaké báječné pokrmy uvařit během svátků

17 receptů
17 nejoblíbenějších polévek, které nás spolehlivě zasytí i zahřejí. Kterou si vyberete?

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém