Křehký koláč s mákem a tvarohem

Name: Křehký koláč s mákem a tvarohem
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 220 g hladké mouky; 1 špetka soli; 1 vejce; 1 lžíce moučkového cukru; 150 g másla nebo Hery; Maková náplň:; 200 g mletého máku; 100 g cukru; asi 300 ml mléka (podle potřeby i více); 50 g másla; 1 lžička mleté skořice; Tvarohová náplň:; 500 g tvarohu v kostce; cukr podle chuti; 2 vejce (žloutky do tvarohu a z bílků sníh); 2 lžíce citronové šťávy; 2 lžíce rumu (nemusí být); rozinky; 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku; 250 ml smetany 33%; máslo na vymazání formy

Koláče z křehkého těsta patří k nejoblíbenějším moučníkům. Těsto vonící máslem se na jazyku rozpadá a koláč je plný tvarohové a makové náplně. Chutný vydrží i několik dní, aniž by byl vysušený.

Hodnocení receptu je 5,0 (44×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min + 30 minut uležení

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava, + 30 minut uležení )

Křehký koláč s mákem a tvarohem, Křehký koláč s mákem a tvarohem — Křehký koláč s mákem a tvarohem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 868 kJ / 5 705 kcal
Bílkoviny	141,10 g
Tuky	374,55 g
Vláknina	38,15 g
Cholesterol	1,12 g
Sodík	919 mg
Sůl	2,16 g
Sacharidy	402,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na pracovní ploše smícháme všechny suroviny s nakrájeným máslem a propracujeme těsto. Uděláme kouli, zabalíme ji do fólie a necháme v chladu uležet asi 30 minut. Krok 2: Mák se všemi surovinami promícháme a uvaříme, necháme vychladnout. Krok 3: Tvaroh ušleháme s cukrem, pudinkovým práškem, žloutky, smetanou, citronovou šťávou, vmícháme rozinky namočené v rumu a sníh z bílků. Krok 4: Koláčovou formu o průměru 28 cm potřeme máslem a vyložíme těstem tak, že těsto namačkáme i po obvodu do vroubkovaného okraje, do výše formy. Kousek necháme na váleček, ze kterého utvoříme horní okraj na ozdobu. Krok 5: Těsto po celém dně propícháme vidličkou a rozprostřeme makovou náplň, na ni tvarohovou a z kousku těsta uděláme váleček, který dáme po obvodu koláče jako okraj. Krok 6: Potřeme ho žloutkem a koláč vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme 50 minut při teplotě 170 °C. Doba pečení je podle typu trouby, každá peče jinak, tak to musíme ohlídat. Krok 7: Hotový koláč necháme na mřížce, aby se odpařila vlhkost. Necháme vychladnout a pocukrujeme.

Na pracovní ploše smícháme všechny suroviny s nakrájeným máslem a propracujeme těsto. Uděláme kouli, zabalíme ji do fólie a necháme v chladu uležet asi 30 minut.
Jak na křehké těsto
Mák se všemi surovinami promícháme a uvaříme, necháme vychladnout.
Tvaroh ušleháme s cukrem, pudinkovým práškem, žloutky, smetanou, citronovou šťávou, vmícháme rozinky namočené v rumu a sníh z bílků.
Jak připravit tvarohovou náplň
Koláčovou formu o průměru 28 cm potřeme máslem a vyložíme těstem tak, že těsto namačkáme i po obvodu do vroubkovaného okraje, do výše formy. Kousek necháme na váleček, ze kterého utvoříme horní okraj na ozdobu.
Těsto po celém dně propícháme vidličkou a rozprostřeme makovou náplň, na ni tvarohovou a z kousku těsta uděláme váleček, který dáme po obvodu koláče jako okraj.
Potřeme ho žloutkem a koláč vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme 50 minut při teplotě 170 °C. Doba pečení je podle typu trouby, každá peče jinak, tak to musíme ohlídat.
Hotový koláč necháme na mřížce, aby se odpařila vlhkost. Necháme vychladnout a pocukrujeme.

TIP: Čím naplnit koláče a buchty

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (311× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Křehký koláč s mákem a tvarohem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q4lL

Křehký koláč s mákem, tvarohem a švestkami Videorecept

Křehký koláč s mákem, tvarohem a švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda 82 min

Křehký koláč s mákem a hruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenika 80 min

Blumový koláč s mákem a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marcer

Křehký koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 60 min

Křehký koláč s tvarohem a meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

skrabal71 70 min

Křehký bramborový závin s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

RubyRom 180 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 110 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

RubyRom 70 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 75 min

Šťáva k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Recepty do 100 korun
Běžný den
Dětská oslava
Narozeniny
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Snídaně
Svačina
Vegetariánské recepty
Sladké chutě

Moje poznámka

Křehký koláč s mákem a tvarohem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q4lL

Náhodný recept

Výborné nejen přílohové brambory s kroupami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jedlé balíky slámy Videorecept

Jedlé balíky slámy

Přidáno před 10 hodinami

Šátečky z listového těsta plněné tvarohem

Přidáno před 20 hodinami

Pohanková kaše s tofu

Přidáno před 22 hodinami

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 15:33:40

Vanilkový máslový korpus

Přidáno 21. 10. 2025 13:00:02

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno 21. 10. 2025 11:35:44

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RubyRom 31. 5. 2023 04:11

Moanka: Moc děkuji za vyzkoušení a krásnou fotku. Jsem moc ráda, že vám chutná.

Moanka přidala novou fotografii! 30. 5. 2023 20:12

Moanka 30. 5. 2023 20:12

Je to velmi chutný koláč. 👌 Vlastně plný náplní… 😋 Pochutnáváme si… 😋

Moanka 29. 5. 2023 05:01

Zlákal mě tento krásný koláč. 😉 Dnes bych jej chtěla upéct. 👩‍🍳 Jen se oprám, je nutné lem koláče potírat právě žloutkem? 🤔 (Inu, je fakt, že vejce večer spotřebuju…)
Už se na koláč moc těším. 👌 Máme rádi mák i tvaroh. 😋
Hezký den… 🌻

Marie Svarcova 28. 2. 2022 08:24

paráda

Petaja 24. 3. 2020 09:59

Tak včera jsem konečně upekla, nechala jsem odpočinout v normální koláčové formě a krásně vychládnul...Koláč je chuťově dobrý, držela jsem se receptu, jen jsem do tvarohového těsta dala místo smetany mléko, aby to nebylo tak tučné. Jak jsem psala, koláč dobrý, ale na nás celkově dost těžký, hutný. Máme raději lehčí koláče...

RubyRom 29. 2. 2020 10:08

Petaja:

Přesně jak píše casino, mám formu s vlnitým okrajem a odnímatelným dnem. Hotový koláč hned po vytažení z trouby postavím na misku, kterou otočím dnem vzhůru. Vlnitý okraj z formy odpadne a koláč velmi opatrně pomocí vhodného kuchyňského náčiní podeberu ze dna formy a přesunu na připravenou mřížku.

RubyRom 29. 2. 2020 10:03

casino: Moc děkuji za tento odkaz, přesně v této formě peču takové koláče, nějak mne nenapadlo tu formu popsat.

casino 28. 2. 2020 22:35

Petaja:
Stejně jako vy jsem nechával chladnout ve formě

No, pořídil jsem si toto: https://eshop.tescoma.cz/forma-s-vlnitym-okrajem-a...

Petaja 28. 2. 2020 21:32

Dobrý večer, ,,hotový koláč necháme na mřížce", to ten koláč vyklopíte třeba na talíř - jako bábovku a pak otočíte na mřížku?
Netuším, jak koláč z formy jinak dostat, vždy koláče nechávám ve formě. Děkuji za odpověď. Recept vypadá moc hezky, chci vyzkoušet

RubyRom 23. 2. 2020 12:45

Libuse Romancikova: Děkuji za názor, tady je myšlen pouze okraj horní, ve formě ve vroubkované části po obvodu samozřejmě je a náplň jsem dala jen do výše toho okraje, takže horní váleček leží na vroubkovaném okraji těsta. Ale každý má svůj postup, nic proti tomu. Asi jsem to nepopsala dost jasně, tak se omlouvám, ale myslím, že je každému naprosto jasné jak vyložit formu těstem.

Libuse Romancikova 23. 2. 2020 11:39

No já bych nejdříve utvořila dokola okraj a pak dala náplň.Připadá mi to logické.Ale vzhledem k tomu že jsem maková a tvarohová tak vyzkouším a dám vědět.