Kuřecí stehenní řízky na jižanský způsob

1 kg 1 kg kuřecích stehenních řízků

200 ml 200 ml podmáslí

Na kořenící směs:

1/2 lžíce 1/2 lžíce pálivé mleté papriky

1 lžička 1 lžička soli

1 lžička 1 lžička sušené cibule

1 lžička 1 lžička sušeného česneku

1 lžička 1 lžička mletého kmínu (nebo drceného)

1/2 lžičky 1/2 lžičky tymiánu

1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého fenyklu

1/2 lžičky 1/2 lžičky sušené bazalky

1/4 lžičky 1/4 lžičky mletého pepře

Obalovací směs:

90 g 90 g strouhanky

60 g 60 g hladké mouky

1,5 lžíce 1,5 lžíce připravené kořenící směsi

1 lžička 1 lžička mleté papriky ostré (sladká nebo napůl)

0,5-1 0,5-1 zarovnaná lžička soli

Dále:

olej na smažení