Linecké citronové - křehké

Name: Linecké citronové - křehké
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Rakouská
Ingredients: 300 g hladké mouky; 280 g másla; 180 g cukru moučkového; 200 g solamylu (škrobu); 2 žloutky; 1 kypřicí prášek do pečiva; citronová šťáva; marmeláda (na slepování)

Vánoce jsou za dveřmi a málokterý štědrovečerní stůl se obejde bez cukroví. Křehké linecké cukroví patří mezi vánoční oblíbence již celá desetiletí. Vyzkoušejte tento recept, provoní domov máslem a citronem.

Hodnocení receptu je 4,9 (142×)

mirca75

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 206

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

300 g 300 g hladké mouky

280 g 280 g másla

180 g 180 g cukru moučkového

200 g 200 g solamylu (škrobu)

2 2 žloutky

1 1 kypřicí prášek do pečiva

citronová šťáva

marmeláda (na slepování)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 695 kJ / 4 707 kcal
Bílkoviny	43,82 g
Tuky	248,25 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,14 g
Sodík	50 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	569,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva, cukrem a solamylem. Vytvoříme důlek. Do důlku dáme žloutky a citronovou šťávu, jemně promícháme na kašičku (aby to pak zbytečně neprotékalo). Krok 2: Přidáme tuk (nejlépe nastrouhaný) a rychle vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme chvíli v chladu odležet. Krok 3: Včas zapneme troubu na 180 °C. Plech vyložíme papírem na pečení. Krok 4: Odpočinuté těsto rozválíme na placku, nejméně 3 mm silnou. Formičkami vykrájíme oblíbené tvary a ukládáme na připravený plech. Krok 5: Vložíme do předem vyhřáté trouby na horkovzduch 180 °C, po pár minutách ztlumíme teplotu na 170 °C a pečeme do světlého odstínu, zhruba 10-12 minut, řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou. Krok 6: Vychladlé cukroví slepujeme marmeládou - lineckou nebo jahodovou, vhodný je i citronový máslový krém.

Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva, cukrem a solamylem. Vytvoříme důlek. Do důlku dáme žloutky a citronovou šťávu, jemně promícháme na kašičku (aby to pak zbytečně neprotékalo).
Čím nahradit prášek do pečiva?
Přidáme tuk (nejlépe nastrouhaný) a rychle vypracujeme hladké těsto. Těsto necháme chvíli v chladu odležet.
Včas zapneme troubu na 180 °C. Plech vyložíme papírem na pečení.
Odpočinuté těsto rozválíme na placku, nejméně 3 mm silnou. Formičkami vykrájíme oblíbené tvary a ukládáme na připravený plech.
Vložíme do předem vyhřáté trouby na horkovzduch 180 °C, po pár minutách ztlumíme teplotu na 170 °C a pečeme do světlého odstínu, zhruba 10-12 minut, řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.
Na jakou teplotu péct linecké cukroví
Vychladlé cukroví slepujeme marmeládou - lineckou nebo jahodovou, vhodný je i citronový máslový krém.

TIP: Kdy je správný čas promazávat linecké cukroví?

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 12. 2009

Poznámka autorky mirca75

Recept na těsto jsem dostala před lety od maminky mého kamaráda, těsto je mnohokrát vyzkoušené a cukroví všem chutná. Díky přídavku solamylu a citronové šťávy je těsto méně obvyklé, ale stojí za vyzkoušení. Vykrajujeme z něj jednoduché tvary a dodržujeme minimální sílu těsta, aby se jemné a křehké cukroví zbytečně nelámalo. Cukroví je po upečení hodně křehké a při mazání se láme. Těsto se nehodí do formiček, je určené na vykrajované cukroví. Těsto lze připravit i dopředu, pak zabalit do mikrotenového sáčku, uložit do chladničky a péct z něj cukroví až třeba za jeden až dva dny.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (782× přidáno)

Označit jako uvařené (35× uvařeno)

Přidat komentář (206 komentářů)

Ohodnotit recept (142 hodnocení)

Přidat fotku (23 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Linecké citronové - křehké

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p8nV

Citrónové čtyřlístky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

majka

Citronové dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ivanecka11

Išlské vánoční dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dajda

Linecké cukroví Videorecept

Linecké cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pelda 70 min

Linecké cukroví křehké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kustka 30 min

Linecké se solamylem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Severinka 55 min

Zobrazit více

Velikonoční jidáše Videorecept

Velikonoční jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mirca75 90 min

Dobré bramborové knedlíky - podrobně Videorecept

Dobré bramborové knedlíky - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 60 min

Jemné domácí houskové knedlíky Videorecept

Jemné domácí houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 60 min

Piškotový závin/roláda s domácí marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 30 min

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně Videorecept

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 50 min

Knedlíky houskové - postup při výrobě - tvarování Videorecept

Knedlíky houskové - postup při výrobě - tvarování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 118 min

Zobrazit více

Cukroví
Linecké cukroví

Snadné recepty
Vánoce
Svatba
Pečení
Citrusy
Rakouská kuchyně

Moje poznámka

Linecké citronové - křehké

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p8nV

Náhodný recept

Kuřecí kuličky v pomerančové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

evosheek 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Obložené žemle s paprikovým salátem

Přidáno před 2 hodinami

Česnekový krém s opečeným toustem a chilli papričkou

Přidáno před 2 hodinami

Masové válečky a přílohou z červené řepy a celeru

Přidáno před 3 hodinami

Pečená kuřecí stehna s kapustičkami a klobásou

Přidáno před 3 hodinami

Makovec s pudinkem a šlehačkou

Přidáno před 3 hodinami

Špagety s hlívou ústřičnou na italský způsob

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (206)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Katkasu 4. 12. 2024 12:42

Toto je opravdu skvělé těsto. A strašně chutné. Dělala jsem z jedné dávky na zkoušku. A budu dělat ještě z jedné 😀.

Veronika.Hrozna 30. 11. 2024 19:38

Letos je peču po x-té, ze dvou dávek, budou , jako podklad pro spoustu krémových koleček, Ischlských koleček a taky se sněhovými čepicemi s kávovým krémem. Tedy, když je dobře schovám. Mizí mi i neplněné. 🤔

Veronika.Hrozna 4. 11. 2023 22:24

sestrickaklara: Ani ja ne, jen tohle pecu na vsechny zpusoby.

sestrickaklara 4. 11. 2023 14:44

Z jiného těsta už linecké nedělám.

MarcelaPa 25. 12. 2022 12:28

Andulka 53: nápodobně. Tak to jsem ráda, i když to není můj recept, taky nám moc chutná, zrovna ho vnučka baští, říká mu sušenky.

Andulka 53 25. 12. 2022 11:45

MarcelaPa: Krásné vánoce přeji.Cukrovi z tohoto těsta je opravdu vynikající. Všem chutná Určitě příští rok udělám znovu.Diky za recept.

MlsnaVeverka 24. 12. 2022 10:17

Nejlepší linecké.Peču již třetí Vánoce a určitě u tohoto receptu zůstanu

Dělám i kakaové a ořechové a všem vždy cukroví moc chutná.Jen doporučuji menší tvary,je opravdu křehounké

Veronika.Hrozna 23. 12. 2022 20:47

Letos se povedly na 1***** a dala jsem i citronovou kůru, jsou křehoučké a měkoučké, no jako vánek. Ještě jsem takové neupekla. Těsto jsem nechala uležet dva dny.

Andulka 53 10. 12. 2022 10:53

MarcelaPa: Dám vědět. Těsto je připravené v lednicí a chci ho promazavat krémem. Tak snad se povede.

MarcelaPa 10. 12. 2022 10:35

Andulka 53: není zač. Dejte vědět, jak chutnalo. Já bych řekla, že je to spíš takové sušenkové těsto, ale my ho máme moc rádi.

Andulka 53 10. 12. 2022 05:29

MarcelaPa: Dobré ráno přeji a děkuji za odpověď. Dnes si těsto zadělám a cukroví upecu.

MarcelaPa 9. 12. 2022 22:28

Andulka 53: dobrý večer, peču toto cukroví již několik let a 200 g solamylu je v pohodě, stalo se mi, že jsem doma měla jenom 180 g solamylu a také bez problémů.

Andulka 53 9. 12. 2022 18:36

Dobrý večer..Chtěla bych toto cukroví udělat, ale 20dk solamilu se mi zdá moc. Nebo tam tak patří?? Ve videu se mi zdá, že je ho tam méně. Děkuji za rychlou odpověď.

Veronika.Hrozna 6. 12. 2022 19:48

V tom videu jsou krásně vypečené do zlatova, dělám je taky tak, jen se to musí hlídat, ty růžové kraje, to je mňamka, jak jsou nádherné na tácu! Peču zítra, právě jsem uložila těsto do chladu.