Vepřové plátky pečené v zelenině

Name: Vepřové plátky pečené v zelenině
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřového masa (směs: výřez, bůček, plec nebo krkovice); sůl; koření (podle chuti); čerstvé mletý pepř; červená paprika sladká; koření grilovací směs bez soli; 2 lžíce rajčatové pasty z tuby (nebo protlak); 1 lžička cukru; 2 lžíce sádla (nebo oleje); 2 velké cibule; 10 cm pórku; Mražená zelenina:; 1 paprika červená; 2 papriky bílé; 1/2 papriky žluté; 3 rajčata; 150 ml světlého piva 10°

V létě sklízíme dozrálou zeleninu a můžeme ji uchovat v mrazáku na další použití. To se nám naskytne v případě tohoto receptu na pečené vepřové maso. Plátky masa okořeníme a společně se zeleninou upečeme. Skvělou přílohou je pak bramborová kaše.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 95 min

105 min (10 min příprava + 95 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 072 kJ / 1 690 kcal
Bílkoviny	217,56 g
Tuky	63,30 g
Vláknina	14,88 g
Cholesterol	427 mg
Sodík	560 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	49,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu připravujeme do mrazáku během léta, kdy dozrává za plného slunce. Očištěné papriky nakrájíme na silnější proužky rozložíme v jedné vrstvě na plech s pečicím papírem a zmrzlé poté ukládáme do uzavíratelných sáčků a dáme do mrazáku. Krok 2: Očištěná zralá, ale tvrdá, rajčata nakrájíme na silnější plátky a zmrazíme. Poté uložíme zvlášť také do sáčku a skladujeme v mrazáku. Krok 3: Maso očistíme, osušíme, nakrájíme na plátky cca 2 cm široké, osolíme, okořeníme dle chuti a naskládáme střídavě do hlubokého pekáče nebo plechu vymazaného sádlem nebo olejem. Přidáme rajčatovou pastu nebo protlak a podle kyselosti špetku cukru. Krok 4: Podlijeme vodou a dáme péct zakryté do vyhřáté trouby na 160 °C. Pečeme cca 60 minut, přidáme cibuli nakrájenou na měsíčky, pórek na čtvrtkolečka, papriky, rajčata a vše promícháme a podlijeme pivem. Krok 5: Zvýšíme stupně tepla na 180 °C a pečeme ještě 20-30 minut podle potřeby k změknutí masa. Poté odkryjeme a měkké maso dopečeme ještě pár minut na 200 °C na barvu. Podáváme s bramborovou kaší, šťouchanými bramborami nebo s chlebem.

Zeleninu připravujeme do mrazáku během léta, kdy dozrává za plného slunce. Očištěné papriky nakrájíme na silnější proužky rozložíme v jedné vrstvě na plech s pečicím papírem a zmrzlé poté ukládáme do uzavíratelných sáčků a dáme do mrazáku.
Jak rychle očistit papriky
Očištěná zralá, ale tvrdá, rajčata nakrájíme na silnější plátky a zmrazíme. Poté uložíme zvlášť také do sáčku a skladujeme v mrazáku.
Maso očistíme, osušíme, nakrájíme na plátky cca 2 cm široké, osolíme, okořeníme dle chuti a naskládáme střídavě do hlubokého pekáče nebo plechu vymazaného sádlem nebo olejem. Přidáme rajčatovou pastu nebo protlak a podle kyselosti špetku cukru.
Podlijeme vodou a dáme péct zakryté do vyhřáté trouby na 160 °C. Pečeme cca 60 minut, přidáme cibuli nakrájenou na měsíčky, pórek na čtvrtkolečka, papriky, rajčata a vše promícháme a podlijeme pivem.
Zvýšíme stupně tepla na 180 °C a pečeme ještě 20-30 minut podle potřeby k změknutí masa. Poté odkryjeme a měkké maso dopečeme ještě pár minut na 200 °C na barvu. Podáváme s bramborovou kaší, šťouchanými bramborami nebo s chlebem.

TIP: Jak na hebkou bramborovou kaši

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 1. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Zdroj : Recept mám od dcery, dělává toto z většího množství zpravidla pro více lidí, úprava je na 4-5 porcí podle toho zda podáváme s bramborami nebo chlebem a podle chuti strávníků.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové plátky pečené v zelenině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZY6R

Vepřové plátky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 35 min

Vepřové plátky dušené se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka

Vepřové plátky pečené s marinádou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 65 min

Vepřové plátky na saturejce, zelenině a houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Vepřové plátky se zeleninou a olivami v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Vepřové plátky v hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Johanka128 80 min

Zobrazit více

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 30 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Pikantní kuřecí maso na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 20 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zeleninová jídla

Oběd
Bezlepkové recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Rajčata
Česká kuchyně
Pečení
Mražení
Recepty z jednoho pekáčku

Moje poznámka

Vepřové plátky pečené v zelenině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZY6R

Náhodný recept

Cukrářské piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Yvona 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Topinky se salámovo-vaječnou směsí

Přidáno před 10 hodinami

Mini chlebíčky s tataráčkem z uzeného lososa

Přidáno před 11 hodinami

Medailonky se žampiony a paprikami

Přidáno před 11 hodinami

Jednohubky s pomazánkou z červené řepy, sypané strouhaným vajíčkem

Přidáno před 11 hodinami

Pražma na grilu s bylinkami

Přidáno před 12 hodinami

Grilovaný losos s koprem a citronem

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 2. 1. 2024 15:26

RubyRom:

Děkuji Romanko, Přeji hodně zraví, štěstí. pohody a úspěchů v novém roce Tobě i celé rodině,

RubyRom 2. 1. 2024 15:22

Moc dobře jsi uvařila, skvělé jídlo

Marie Svarcova 2. 1. 2024 14:21

veronika_straka:

děkuji za komentář, ano je to recept, který si každý může udělat podle své chuti a čím více porcí se dělá tím je lepší.

Přeji krásný den , hodně zdraví, štěstí i pohody v novém roce,

veronika_straka moderátorka 2. 1. 2024 14:17

u nás se tento stejný recept dělá avšak s kuřecím masem (většinou stehna) a ano, pokaždé musí být bramborová kaše

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 2. 1. 2024 07:57

Přečtěte si

Z lásky k tradiční kuchyni založily sestry „Recepty od starkej“: Chtěly jsme lidi vrátit do dětství plného skvělých jídel, říkají

Jak snadno očistit větší množství paprik? Po vykrojení je zbavíme semínek a plody opláchneme vodou Hodnocení 37×

Jak snadno očistit větší množství paprik? Po vykrojení je zbavíme semínek a plody opláchneme vodou

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Vyzkoušela jsem pomazánku podle receptu od Heidy Janků. Je jen ze čtyř surovin, snadno se dělá a skvěle chutná

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni Hodnocení 45×

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni

Šnečí ocásky na cibulce, smažený tvaroh z raků, zadělávaní drozdi v županu i smažené žáby aneb Podivná jídla 19. století

Jak připravit vepřové výpečky? Dovedeme vás krok za krokem k lahodnému jídlu Hodnocení 460×

Jak připravit vepřové výpečky? Dovedeme vás krok za krokem k lahodnému jídlu

Nejnovější články

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Šnečí ocásky na cibulce, smažený tvaroh z raků, zadělávaní drozdi v županu i smažené žáby aneb Podivná jídla 19. století

Rychlý švestkový koláč s mákem a drobenkou je šťavnatý a křupavý. Hotový je do půl hodiny a vydrží dlouho vláčný

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Koubicka před 4 hodinami

Cukeťák podle Kateřiny Winterové

matousekk před 4 hodinami

Brambory se dvěma druhy hub na kyselo

Sahula před 4 hodinami

Máčanka ze sušených hub

Sahula před 4 hodinami

Cuketové placičky Videorecept

Cuketové placičky

Issis před 6 hodinami

Vepřová pečeně po frankfurtsku

motelij před 8 hodinami

Kefírka s kokosovým krémem

LilianaKofronova před 8 hodinami

Čínský okurkový salát

Marcela0123 před 8 hodinami

Tvarohovo-vajíčková pomazánka

Evicka18 před 8 hodinami

Kynutý se švestkami ... koláč

PetaP před 9 hodinami

Suroviny:
maso vepřové, sůl, koření, pepř mletý, paprika sušená sladká, koření grilovací, pasta rajčatová, cukr, sádlo, cibule, pórek, paprika čerstvá červená, paprika čerstvá bílá, paprika čerstvá žlutá, rajče, pivo světlé

Naposledy jste si prohlédli

Vepřové plátky pečené v zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 105 min

Mexické kuře v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

Bramborový knedlík od maminky Videorecept

Bramborový knedlík od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

eligie 75 min

Povidlové šátečky bez kynutí Videorecept

Povidlové šátečky bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 70 min

Špagety s tuňákem a kukuřicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Loulalo 45 min

Vepřové plátky pečené v zelenině

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

18 foto Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák