Grahamové rohlíky

Name: Grahamové rohlíky
Prep time: 3 h
Cook time: 12 min
Total time: 3 h 12 min
Yield: 14 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 110 g vody; 1 lžička sladěnky (nebo včelího medu); 10 g čerstvého droždí; 100 g hladké mouky; 30 g pšeničné grahamové mouky; Dále:; 190-200 g vody; 370 g pšeničné mouky grahamové (nebo alespoň celozrnné); 2 rovné lžičky soli (10 g); 30-40 g změklého sádla; 15 g sušené syrovátky; voda na potření a celý kmín na posyp před pečením

Grahamové rohlíky obsahují tolik celozrnné mouky, že je použití trochu jiného postupu nutností, aby byly pěkně nakynuté. Pak je i takový tmavý rohlík s 80 % celozrnné mouky nadýchaný a lehký, a s radostí po něm sáhnou i ti, kteří se celozrnnému pečivu jindy snaží vyhýbat.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 192 min Doba přípravy: 180 min Doba tepelné úpravy: 12 min

192 min (180 min příprava + 12 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 233 kJ / 2 207 kcal
Bílkoviny	62,12 g
Tuky	44,70 g
Vláknina	16,81 g
Cholesterol	33 mg
Sodík	101 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	380,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na kvásek omládek smícháme v zadělávací misce do hladkého těstíčka a zakryté necháme 45-60 minut kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme zbytek surovin a ručně nebo robotem uhněteme těsto, které necháme kynout asi hodinu. Krok 3: Vykynuté těsto na stole propracujeme, rozdělíme na 14 kousků a z každého uděláme bulku. Krok 4: Po 5-8 minutovém odpočinku všechny bulky rozválíme a smotáme do rohlíků, které uložíme asi na 45-60 minut kynout na plech s pečícím papírem. Krok 5: Vykynuté rohlíky potřeme vodou, můžeme posypat celým kmínem a upečeme ve vyhřáté troubě (230 °C / 10-13 minut).

Suroviny na kvásek omládek smícháme v zadělávací misce do hladkého těstíčka a zakryté necháme 45-60 minut kynout.

Jak pomůže těstu omládek?
K hotovému omládku přidáme zbytek surovin a ručně nebo robotem uhněteme těsto, které necháme kynout asi hodinu.
Vykynuté těsto na stole propracujeme, rozdělíme na 14 kousků a z každého uděláme bulku.
Po 5-8 minutovém odpočinku všechny bulky rozválíme a smotáme do rohlíků, které uložíme asi na 45-60 minut kynout na plech s pečícím papírem.
Snadné tvarování rohlíků
Vykynuté rohlíky potřeme vodou, můžeme posypat celým kmínem a upečeme ve vyhřáté troubě (230 °C / 10-13 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie,cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Grahamové rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9vND

Grahamové rohlíky s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Grahamové rohlíky pečené v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Merylas 95 min

Grahamové ulity

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

DlabemeZdrave

Grahamove rohliky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna

Grahamové housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kedlubna

Grahamy od Milleny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aja.g

Zobrazit více

Mátový sirup do sodovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Běžný den
Sváteční recepty
Kynutí
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Grahamové rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9vND

Náhodný recept

Palačinková omeleta z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mini vaflový špíz Videorecept

Mini vaflový špíz

Přidáno před 1 hodinou

Skládaný sýr se šunkou v HF

Přidáno před 10 hodinami

Dezert na způsob Tiramisu

Přidáno před 12 hodinami

Dortíčky s hroznovým vínem a rybízem

Přidáno před 15 hodinami

Rychlý pohár s ovocem

Přidáno před 15 hodinami

Jahodové dortíčky z tvarohu

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

cathleen přidala novou fotografii! 13. 3. 2024 08:40

cathleen 13. 3. 2024 07:31

Marie Svarcova: děkuji

Vždy se co nejvíce snažím, aby fotka případné zájemce nalákala k upečení nebo uvaření

Marie Svarcova 12. 3. 2024 09:47

Moc pěkný recept i profiprovedení.

cathleen přidala nové fotografie! 12. 3. 2024 07:57

Přečtěte si

Famózní tvarůžková směs na topinky od Ostravskeho Gastrošefa: Pikantní a výrazně vonící pokrm připravíte za chvilku

Jak péct bublaninu s drobenkou? Aby byla vláčná a jemná uvnitř, křupavá a zlatavá na povrchu, potřebuje správnou teplotu trouby

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Samosběr hrášku 2025: Nejlevnější mají u Slaného za 50 Kč/kg, trhání je zážitek a hrášek vás překvapí svou svěží chutí

Cikánské kuře: Krásně šťavnaté, provoněné bazalkou a pečené v jednom pekáči s brambory je výbornou obměnou klasiky

Jak na gratinované pokrmy? Máme pro vás oblíbené recepty z našeho receptáře Hodnocení 8×

Jak na gratinované pokrmy? Máme pro vás oblíbené recepty z našeho receptáře

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti Hodnocení 650×

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti

Nejnovější články

Těhotnej kuchař poradil, jak na dokonalá pečená žebra z horkovzdušné fritézy: Kouzlo je v marinování i délce pečení

9 foto
Samosběr hrášku 2025: Nejlevnější mají u Slaného za 50 Kč/kg, trhání je zážitek a hrášek vás překvapí svou svěží chutí

Jak péct bublaninu s drobenkou? Aby byla vláčná a jemná uvnitř, křupavá a zlatavá na povrchu, potřebuje správnou teplotu trouby

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami Videorecept

Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami

trepka před 2 hodinami

Kuřecí játra na paprikách

Walina1301@gmail.com před 3 hodinami

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

y.klimova před 8 hodinami

Sýrová tortilla à la garlic bread Videorecept

Sýrová tortilla à la garlic bread

Alzbetina Prk. před 10 hodinami

Zapečený špenát

chocho před 12 hodinami

Zapečený květák jako omeleta

sabatova.daniela@tiscali.cz před 12 hodinami

Domácí rizoto Videorecept

Domácí rizoto

MarketaAn před 12 hodinami

Buchta Himaláje - recept od D.

viki85 před 14 hodinami

Podmáslový chléb II.

Mike_Fidler před 16 hodinami

Jednoduchý mascarpone krém Videorecept

Jednoduchý mascarpone krém

stanislav.husnik@gmail.com před 17 hodinami

Suroviny:
voda, sladěnka, droždí čerstvé, mouka hladká, mouka grahamová, voda, mouka pšeničná, sůl, sádlo, syrovátka sušená, kmín celý

Naposledy jste si prohlédli

Křeháčky-křesné placky, křesné pekáče, hnětánky, přesné pagáče, přesňáky, krajance, loupané pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

casino

Klobáskový uleželý salátek "pikant"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

varilamyskakasicku

Polštářkový koláč Videorecept

Polštářkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 60 min

Ořechy s mákem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Vanilkove knedlicky v hruskove omacce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 60 min

Grahamové rohlíky

Suroviny pro 14 kusů

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Samosběr hrášku 2025: Nejlevnější mají u Slaného za 50 Kč/kg, trhání je zážitek a hrášek vás překvapí svou svěží chutí

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

9 foto
Samosběr hrášku 2025: Nejlevnější mají u Slaného za 50 Kč/kg, trhání je zážitek a hrášek vás překvapí svou svěží chutí