Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Name: Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g vepřové kotlety bez kosti; 1 lžíce bílého smetanového jogurtu; sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce hladké mouky; 2 lžíce olivového oleje; 80 g cibule; 100 g mrkve; 100 g cukety; vývar masový nebo z kostí (dle potřeby); 1 červená feferonka; 2-3 lžíce sladké chilli omáčky; šťáva limetky (citronu); 1 lžička solamylu (volitelně)

Křehké vepřové plátky, které jsou naložené dostatečnou dobu předem v jogurtu, jsou v této pikantní úpravě výborným sytým obědem. Maso se zeleninovou omáčkou nejlépe ladí s jemnou přílohou, jako je rýže nebo těstoviny.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 028 kJ / 724 kcal
Bílkoviny	73,21 g
Tuky	33,46 g
Vláknina	10,00 g
Cholesterol	146 mg
Sodík	720 mg
Sůl	1,64 g
Sacharidy	29,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na 4 plátky, lehce potřeme ze všech stran jogurtem a uložíme v uzavíratelné misce do chladničky nejlépe přes noc. Čím déle, tím lépe. Bude pak šťavnaté a měkké. Krok 2: Před tepelnou přípravou vyndáme maso z chladničky 30 minut předem. Otřeme přebytečný jogurt papírovou utěrkou, maso osolíme, opepříme, obalíme v mouce a zprudka opečeme na 1 lžíci oleje na pánvi a dáme stranou. Krok 3: Do pánve dáme další lžíci oleje a zpěníme nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev i cuketu a restujeme cca 3-4 minuty. Vrátíme maso, přidáme feferonku dle chuti, podlijeme vývarem a za občasného podlití a promíchání dusíme doměkka cca 15 až 20 minut. Krok 4: Když je maso měkké, přilijeme sladkou chilli omáčku, zakápneme šťávou limetky a dosolíme dle chuti. Krátce povaříme, nemusíme již zahušťovat, na to stačila mouka z obalení masa a cibule. Krok 5: Kdo by chtěl více omáčky, může přilít vývar a zahustit lžičkou solamylu rozmíchaného ve lžíci vody. Podáváme nejlépe s rýží.

Maso nakrájíme na 4 plátky, lehce potřeme ze všech stran jogurtem a uložíme v uzavíratelné misce do chladničky nejlépe přes noc. Čím déle, tím lépe. Bude pak šťavnaté a měkké.
Jak dlouho může být naložené maso
Před tepelnou přípravou vyndáme maso z chladničky 30 minut předem. Otřeme přebytečný jogurt papírovou utěrkou, maso osolíme, opepříme, obalíme v mouce a zprudka opečeme na 1 lžíci oleje na pánvi a dáme stranou.
Do pánve dáme další lžíci oleje a zpěníme nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev i cuketu a restujeme cca 3-4 minuty. Vrátíme maso, přidáme feferonku dle chuti, podlijeme vývarem a za občasného podlití a promíchání dusíme doměkka cca 15 až 20 minut.
Když je maso měkké, přilijeme sladkou chilli omáčku, zakápneme šťávou limetky a dosolíme dle chuti. Krátce povaříme, nemusíme již zahušťovat, na to stačila mouka z obalení masa a cibule.
Kdo by chtěl více omáčky, může přilít vývar a zahustit lžičkou solamylu rozmíchaného ve lžíci vody. Podáváme nejlépe s rýží.

TIP: Jak připravit běžnou přílohovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 6. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Podle chuti můžeme změnit nebo přidat jinou zeleninu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KrQqY

Vepřové plátky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 35 min

Vepřové plátky dušené se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka

Vepřové plátky na saturejce, zelenině a houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Vepřové plátky se zeleninou a olivami v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Vepřové plátky v hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Johanka128 80 min

Vepřové plátky na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BARRINEK 90 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 60 min

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 35 min

Maďarský vepřový perkelt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 65 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Pikantní chutě
Zelenina
Restování
Česká kuchyně
Marinování

Moje poznámka

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KrQqY

Náhodný recept

Hovězí líčka na slanině a zelených fazolkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí roláda s meruňkami a kuskusem

Přidáno před 20 hodinami

Cuketová pomazánka

Přidáno před 23 hodinami

Obyčejná babiččina květáková polévka

Přidáno před 23 hodinami

Mini vaflový špíz Videorecept

Mini vaflový špíz

Přidáno 18. 6. 2025 05:00

Skládaný sýr se šunkou v HF

Přidáno 17. 6. 2025 20:09

Dezert na způsob Tiramisu

Přidáno 17. 6. 2025 18:15

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 16. 6. 2024 16:10

Moanka:

Moanka 16. 6. 2024 15:29

Marie Svarcova: Já taky moc ráda vařím.

Měj pěkný večer, Maruško…

Marie Svarcova 16. 6. 2024 15:22

Moanka:

Moc děkuji, také to mám ráda a ráda i vařím - určitě si pochutnáte.

Mějte se všichni skvěle.

Moanka 16. 6. 2024 12:09

Mňam!

Taková jídla máme v oblibě, to určitě uvařím…

Vypadá to náramně…

Marie Svarcova 14. 6. 2024 13:56

RubyRom:

Moc děkuji a přeji krásný zbytek dne a pohodový večer

RubyRom 14. 6. 2024 11:37

Moc pěkné a určitě i moc dobré

Marie Svarcova 14. 6. 2024 10:21

zuzi777a:

Děkuji za milý komentář a přejí krásný den

zuzi777a moderátorka 14. 6. 2024 06:16

Moc hezky to na talíři vypadá! Dobrý tip na sobotní oběd

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 14. 6. 2024 04:54

Přečtěte si

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa Hodnocení 146×

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa

Vaříme podle ČSN: Výbornou uherskou pěnu můžete namazat na veku i okurku a hodí se i naplnění vajíček

Victoria sponge cake aneb Jednoduchý piškotový dort s jahodami: Doplněný šlehačkou je dokonalý

Krevety se valí na Česko. Dva týdny si je můžete užít v desítkách restaurací, zkuste třeba krevetový koktejl s whisky

Vyzkoušeli jsme fígl, jak celý týden udržet čerstvé a křupavé ředkvičky: Nestačili jsme se divit, co dokáže trocha vody

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak dlouho vydrží naložené maso? Záleží na druhu masa a na teplotě v lednici Hodnocení 26×

Jak dlouho vydrží naložené maso? Záleží na druhu masa a na teplotě v lednici

Jak připravit vepřové výpečky? Dovedeme vás krok za krokem k lahodnému jídlu Hodnocení 460×

Jak připravit vepřové výpečky? Dovedeme vás krok za krokem k lahodnému jídlu

Nejnovější články

Chcete, aby vaše okurky rostly zdravě, bez plísní a zabraly co nejméně místa? Řešením je vertikální pěstování, které zvládne každý

Nudle se zeleninou a kuřecím masem na asijský způsob: Pikantní česká „čína“se šťavnatým masem je na stole za chvíli

5 foto
Holka u plotny radí: Domácí mangová zmrzlina jen ze dvou surovin a zcela bez cukru je osvěžující a může se i při dietě

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou Videorecept

misula29 před 11 hodinami

Balkánská pomazánka Videorecept

Merylas 60 min

Jednoduché špagety à la Carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM

Čokoládové košíčky se šlehačkou a jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ssimusshka 40 min

Rychlé kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa 25 min

Mléčná rýže v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kadrnoskova 20 min

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Suroviny pro 2 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (9)

Přečtěte si

Nejnovější články

5 foto Holka u plotny radí: Domácí mangová zmrzlina jen ze dvou surovin a zcela bez cukru je osvěžující a může se i při dietě

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

5 foto
Holka u plotny radí: Domácí mangová zmrzlina jen ze dvou surovin a zcela bez cukru je osvěžující a může se i při dietě