Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Name: Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g vepřové kotlety bez kosti; 1 lžíce bílého smetanového jogurtu; sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce hladké mouky; 2 lžíce olivového oleje; 80 g cibule; 100 g mrkve; 100 g cukety; vývar masový nebo z kostí (dle potřeby); 1 červená feferonka; 2-3 lžíce sladké chilli omáčky; šťáva limetky (citronu); 1 lžička solamylu (volitelně)

Křehké vepřové plátky, které jsou naložené dostatečnou dobu předem v jogurtu, jsou v této pikantní úpravě výborným sytým obědem. Maso se zeleninovou omáčkou nejlépe ladí s jemnou přílohou, jako je rýže nebo těstoviny.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 028 kJ / 724 kcal
Bílkoviny	73,21 g
Tuky	33,46 g
Vláknina	10,00 g
Cholesterol	146 mg
Sodík	720 mg
Sůl	1,64 g
Sacharidy	29,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na 4 plátky, lehce potřeme ze všech stran jogurtem a uložíme v uzavíratelné misce do chladničky nejlépe přes noc. Čím déle, tím lépe. Bude pak šťavnaté a měkké. Krok 2: Před tepelnou přípravou vyndáme maso z chladničky 30 minut předem. Otřeme přebytečný jogurt papírovou utěrkou, maso osolíme, opepříme, obalíme v mouce a zprudka opečeme na 1 lžíci oleje na pánvi a dáme stranou. Krok 3: Do pánve dáme další lžíci oleje a zpěníme nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev i cuketu a restujeme cca 3-4 minuty. Vrátíme maso, přidáme feferonku dle chuti, podlijeme vývarem a za občasného podlití a promíchání dusíme doměkka cca 15 až 20 minut. Krok 4: Když je maso měkké, přilijeme sladkou chilli omáčku, zakápneme šťávou limetky a dosolíme dle chuti. Krátce povaříme, nemusíme již zahušťovat, na to stačila mouka z obalení masa a cibule. Krok 5: Kdo by chtěl více omáčky, může přilít vývar a zahustit lžičkou solamylu rozmíchaného ve lžíci vody. Podáváme nejlépe s rýží.

Maso nakrájíme na 4 plátky, lehce potřeme ze všech stran jogurtem a uložíme v uzavíratelné misce do chladničky nejlépe přes noc. Čím déle, tím lépe. Bude pak šťavnaté a měkké.
Jak dlouho může být naložené maso
Před tepelnou přípravou vyndáme maso z chladničky 30 minut předem. Otřeme přebytečný jogurt papírovou utěrkou, maso osolíme, opepříme, obalíme v mouce a zprudka opečeme na 1 lžíci oleje na pánvi a dáme stranou.
Do pánve dáme další lžíci oleje a zpěníme nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev i cuketu a restujeme cca 3-4 minuty. Vrátíme maso, přidáme feferonku dle chuti, podlijeme vývarem a za občasného podlití a promíchání dusíme doměkka cca 15 až 20 minut.
Když je maso měkké, přilijeme sladkou chilli omáčku, zakápneme šťávou limetky a dosolíme dle chuti. Krátce povaříme, nemusíme již zahušťovat, na to stačila mouka z obalení masa a cibule.
Kdo by chtěl více omáčky, může přilít vývar a zahustit lžičkou solamylu rozmíchaného ve lžíci vody. Podáváme nejlépe s rýží.

TIP: Jak připravit běžnou přílohovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 6. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Podle chuti můžeme změnit nebo přidat jinou zeleninu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KrQqY

Vepřové plátky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

JanaDorazinova 35 min

Vepřové plátky dušené se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka

Vepřové plátky na saturejce, zelenině a houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Vepřové plátky se zeleninou a olivami v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Vepřové plátky v hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Johanka128 110 min

Vepřové plátky na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BARRINEK 90 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Salát z rajčátek s jarní cibulkou a šruchou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 15 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Pikantní chutě
Zelenina
Restování
Česká kuchyně
Marinování

Moje poznámka

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KrQqY

Náhodný recept

Bratislavská buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dooga 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečené mleté maso s bagetou

Přidáno před 3 hodinami

Nektarinkový dort

Přidáno před 6 hodinami

Bramboračka s houbami zahuštěná cuketou

Přidáno před 6 hodinami

Krémová zeleninová polévka s kapií a kurkumou

Přidáno před 6 hodinami

Borůvkový koláč s krémem

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí nudličky v bramborákovém těstě

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 16. 6. 2024 16:10

Moanka:

Moanka 16. 6. 2024 15:29

Marie Svarcova: Já taky moc ráda vařím.

Měj pěkný večer, Maruško…

Marie Svarcova 16. 6. 2024 15:22

Moanka:

Moc děkuji, také to mám ráda a ráda i vařím - určitě si pochutnáte.

Mějte se všichni skvěle.

Moanka 16. 6. 2024 12:09

Mňam!

Taková jídla máme v oblibě, to určitě uvařím…

Vypadá to náramně…

Marie Svarcova 14. 6. 2024 13:56

RubyRom:

Moc děkuji a přeji krásný zbytek dne a pohodový večer

RubyRom 14. 6. 2024 11:37

Moc pěkné a určitě i moc dobré

Marie Svarcova 14. 6. 2024 10:21

zuzi777a:

Děkuji za milý komentář a přejí krásný den

zuzi777a 14. 6. 2024 06:16

Moc hezky to na talíři vypadá! Dobrý tip na sobotní oběd

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 14. 6. 2024 04:54

Přečtěte si

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Jak připravit vepřové výpečky? Dovedeme vás krok za krokem k lahodnému jídlu Hodnocení 506×

Jak připravit vepřové výpečky? Dovedeme vás krok za krokem k lahodnému jídlu

Na tohle ovoce se skoro zapomnělo. Po povaření s cukrem chutná jako brusinky a skvěle se hodí nejen ke svíčkové

Z českých polí až do vaší kuchyně: proč dát šanci oleji ve spreji

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa Hodnocení 167×

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa

Nezavařujte červenou řepu pořád stejně: S cibulí, kmínem nebo kořením chutná úplně jinak a skvěle

Rajčata letos nemusí skončit jen v kečupu. Dejte je do želatiny a v zimě budete mít hotovou studenou přílohu

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Polévka šup-šup

Drilling před 29 minutami

Hrníčkový ovocný koláč Videorecept

Hrníčkový ovocný koláč

Sonik před 39 minutami

Cuketová buchta

AlenaAlena před 46 minutami

Marmeláda z rajčat

Milusedrabkova před 1 hodinou

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

maris před 3 hodinami

Gnocchi s kuřecím masem a špenátem Videorecept

Gnocchi s kuřecím masem a špenátem

wimra před 3 hodinami

Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Janik24 před 3 hodinami

Banánový chlebíček

1anoli1 před 4 hodinami

Cuketová pomazánka s česnekem a sýrem, vhodné i pro diabetiky

ZboSy před 6 hodinami

Banánové zdravé brownies

Maestra před 14 hodinami

Suroviny:
kotleta vepřová bez kosti, jogurt smetanový, sůl, pepř mletý, mouka hladká, olej olivový, cibule, mrkev, cuketa, vývar masový, feferonka, omáčka chilli sladká, limetka, solamyl

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (9)

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Křupavé bramboráky jako od babičky. Záleží na tom, na čem je smažíte

6 foto Na tohle ovoce se skoro zapomnělo. Po povaření s cukrem chutná jako brusinky a skvěle se hodí nejen ke svíčkové

14 foto Tajemství silného vývaru není v drahém mase: Nejlepší jsou často levnější části

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

10 foto
Křupavé bramboráky jako od babičky. Záleží na tom, na čem je smažíte

6 foto
Na tohle ovoce se skoro zapomnělo. Po povaření s cukrem chutná jako brusinky a skvěle se hodí nejen ke svíčkové

14 foto
Tajemství silného vývaru není v drahém mase: Nejlepší jsou často levnější části