Gravlax - základní verze bez kopru

Name: Gravlax - základní verze bez kopru
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Švédská
Ingredients: 90 g hrubozrnné soli (nebo méně); 90 g cukru (nebo méně); 200 g lososa (přinejlepším vyšší břišní část)

Tradiční švédská lahůdka gravlax, tedy losos marinovaný v suché marinádě ze soli a cukru vás doslova nadchne. Losos se díky soli vysuší a zpevní a bude se podobat své uzené variantě. Jedná se o opravdovou lahůdku, která se hodí jako předkrm či chuťovka k vínu.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Eevous

Snadný

Doba přípravy 5 min Doba přípravy: 5 min + 24-72 hodin marinování

5 min (5 min příprava, + 24-72 hodin marinování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 1 porce

1porce

90 g 90 g hrubozrnné soli (nebo méně)

90 g 90 g cukru (nebo méně)

200 g 200 g lososa (přinejlepším vyšší břišní část)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 763 kJ / 660 kcal
Bílkoviny	40,00 g
Tuky	15,60 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	110 mg
Sodík	36,11 g
Sůl	90,26 g
Sacharidy	90,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Lososa očistíme a odstraníme kůži. Připravíme zavírací misku, kterou vysteleme potravinářskou fólií. Krok 2: V jiné misce smícháme cukr se solí ve stejném poměru a asi 1/3 směsi rozprostřeme na dno zavírací misky. Krok 3: Na směs položíme lososa a zasypeme zbytkem směsi. Krok 4: Lososa zabalíme do fólie, případně něčím zatížíme (nemusí být) a necháme v lednici marinovat po dobu 24-72 hodin. Čím déle necháme lososa marinovat, tím méně vody v sobě bude mít. Krok 5: Z marinovaného lososa odstraníme zbytky soli a cukru, můžeme i opláchnout vodou a osušit.

Lososa očistíme a odstraníme kůži. Připravíme zavírací misku, kterou vysteleme potravinářskou fólií.
V jiné misce smícháme cukr se solí ve stejném poměru a asi 1/3 směsi rozprostřeme na dno zavírací misky.
Na směs položíme lososa a zasypeme zbytkem směsi.
Lososa zabalíme do fólie, případně něčím zatížíme (nemusí být) a necháme v lednici marinovat po dobu 24-72 hodin. Čím déle necháme lososa marinovat, tím méně vody v sobě bude mít.
Z marinovaného lososa odstraníme zbytky soli a cukru, můžeme i opláchnout vodou a osušit.

TIP: Oblíbené pokrmy z lososa

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 10. 2024

Poznámka autorky Eevous

Soli je možno dát i méně, při tomto množství se může někomu zdát slanější.

Pozn. Pro doplnění chuti či barvy můžeme doplnit o kopr, vodku, červenou řepu či například ořechy.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Gravlax - základní verze bez kopru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxVjR

Pečený losos na kopru s medovo-hořčičnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 45 min

Losos gravlax

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek 15 min

Gravlax vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 35 min

Kopr v sladkokyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

janaka 35 min

Kopr a jiné natě v soli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 20 min

Panenka v kopru

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 65 min

Zobrazit více

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Eevous 70 min

Kuřecí na žampionech s jasmínovou rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eevous 35 min

Vepřová směs se zeleninou a hranolkami

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Eevous 25 min

“Kung Pao” s kuřecím masem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eevous 15 min

Kuřecí maso na způsob tikka masala

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Eevous 35 min

Mascarpone bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eevous 50 min

Zobrazit více

Ryby
Losos

Slané chutě
Silvestr
Sváteční recepty
Vánoce
Marinování
Švédská kuchyně

Moje poznámka

Gravlax - základní verze bez kopru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxVjR

Náhodný recept

Sladkokyselé vepřové maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dýňový koláč à la pizza pro diabetiky

Přidáno před 4 hodinami

Dýňové placičky se sýrem (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 4 hodinami

Vepřový ptáček v rozletu

Přidáno před 6 hodinami

Vepřová pečeně na zelenině se zakysanou smetanou

Přidáno před 7 hodinami

Brambory s parmskou šunkou

Přidáno před 8 hodinami

Tuňáková houstička vhodná pro nízkosacharidovou stravu

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Bayta 18. 10. 2024 17:56

Ještě nikdy jsem to nejedla, ale vypadá to báječně 😊Děkuji za inspiraci, někdy vyzkouším.

zuzi777a 18. 10. 2024 13:19

Losos v královské variantě! 👌👌Děkuji za připomenutí, už dlouho jsem ho nedělala a chuť mě při kouknutí na fotku úplně postrčila! 😀

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 18. 10. 2024 13:10

Marie Svarcova 18. 10. 2024 13:08

Moc dobrá lahůdka,

dělávám a dovoluji si přidat foto.

Eevous přidala nové fotografie! 18. 10. 2024 09:33

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 1×
Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu

16 receptů
16 receptů na pokrmy z lososa: Zařaďte do svého jídelníčku více ryb pro zdraví

Přečtěte si

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky voní tak, že se sbíhají sliny: Šťavnaté maso se sytou přílohou se upeče skoro samo

16 receptů na pokrmy z lososa: Zařaďte do svého jídelníčku více ryb pro zdraví

Grilované kuřecí maso: Jak si poradit se zbytky? Dají se ještě přidat do mnoha pokrmů Hodnocení 6×

Grilované kuřecí maso: Jak si poradit se zbytky? Dají se ještě přidat do mnoha pokrmů

Lososa můžeme uplatnit v mnoha běžných receptech i delikatesách. Jak chutná nejlépe? Hodnocení 33×

Lososa můžeme uplatnit v mnoha běžných receptech i delikatesách. Jak chutná nejlépe?

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Perfektní plněné knedlíky s uzeným masem a zelím podle Jana Punčocháře: Brambory nejprve upečte, radí šéfkuchař

Nejnovější články

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky voní tak, že se sbíhají sliny: Šťavnaté maso se sytou přílohou se upeče skoro samo

Video
Perfektní plněné knedlíky s uzeným masem a zelím podle Jana Punčocháře: Brambory nejprve upečte, radí šéfkuchař

Jak skladovat vanilkové rohlíčky, aby byly na Vánoce křehké a voňavé: Záleží na správném místě, teplotě a způsobu uložení

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

dejvi01 před 53 minutami

Bílý chléb

Petulice před 1 hodinou

Cuketové řezy se zakysanou smetanou Videorecept

Cuketové řezy se zakysanou smetanou

Amona před 3 hodinami

Biskupský chlebíček II Videorecept

Biskupský chlebíček II

DVJU7 před 3 hodinami

Perníčky

DVJU7 před 3 hodinami

Citronové tartaletky

Routeu před 3 hodinami

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová Videorecept

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová

lunav1 před 4 hodinami

Babiččina třená bábovka Videorecept

Babiččina třená bábovka

LittlePumpkin před 5 hodinami

Pizza tyčinky z kynutého těsta

GabinaKol před 5 hodinami

Bramboračka č. 3

Sahula před 5 hodinami

Suroviny:
sůl hrubozrnná, cukr, losos

Naposledy jste si prohlédli

Gravlax - základní verze bez kopru

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eevous 5 min

Dort BMW

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

Pikantní kuřecí prsa s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 60 min

Brokolicový chlebíček s cottagem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 80 min

Vatovec v pivním těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Fokuska 25 min

Gravlax - základní verze bez kopru

Suroviny pro 1 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Eevous

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 1× Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu

16 receptů 16 receptů na pokrmy z lososa: Zařaďte do svého jídelníčku více ryb pro zdraví

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Perfektní plněné knedlíky s uzeným masem a zelím podle Jana Punčocháře: Brambory nejprve upečte, radí šéfkuchař

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video Hodnocení 1×
Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu

16 receptů
16 receptů na pokrmy z lososa: Zařaďte do svého jídelníčku více ryb pro zdraví

Video
Perfektní plněné knedlíky s uzeným masem a zelím podle Jana Punčocháře: Brambory nejprve upečte, radí šéfkuchař