Šneky s ořechovou náplní

Name: Šneky s ořechovou náplní
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 15 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 350 g hladké mouky (2 hrnky); 180 g másla (3/4); 1/2 bílého jogurtu (60-70 g); 1 balíček vanilkového cukru; 50 ml citrónové šťávy; 1 špetka soli; 1 lžička prášku do pečiva; Náplň:; 100 g másla; 75 g mletých vlašských ořechů; 75 g moučkového cukru; 1 žloutek; trochu rumu

Šneky můžeme péci s různými sladkými náplněmi, ale pokud ze surovin vynecháme vanilkový cukr, můžeme je péci i naslano se sýrem, šunkou nebo s masovou náplní. Variant je mnoho, stačí si vybrat.

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

vseumel

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 25 min Bez doby odpočívání těsta

65 min (40 min příprava + 25 min tepelná úprava, Bez doby odpočívání těsta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 323 kJ / 4 379 kcal
Bílkoviny	57,89 g
Tuky	291,68 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	927 mg
Sodík	464 mg
Sůl	1,35 g
Sacharidy	373,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na hladké těsto smícháme mouku, vlahé rozpuštěné máslo, jogurt, cukr, citrónovou šťávu, sůl a prášek do pečiva. Těsto hněteme ručně cca 20 minut. Krok 2: Zabalíme ho do folie a necháme nejméně jednu hodinu odpočívat v lednici. Krok 3: Těsto rozválíme na plát asi 30 x 25 cm. Válíme ho
mezi dvěma papíry na pečení, tak si ušetříme spoustu vztekání při případném přilepení válečku. Krok 4: Na náplň v menším hrnci rozpustíme máslo, přidáme moučkový cukr a ořechy. Krátce osmahneme a přidáme rum. Hmotu odstavíme a do vychladlé hmoty přimícháme žloutek. Krok 5: Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Krok 6: Na rozválené těsto namažeme náplň a pomocí pečicího papíru, který je pod těstem, srolujeme na roládu. Krok 7: Roládu nakrájíme asi na 1 cm široké šneky. Velmi dobře se roláda krájí nití (jako knedlík), kolečka pak nejsou deformovaná. Krok 8: Šneky klademe na plech vyložený pečicím papírem. Na závěr pomažeme rozkvedlaným vajíčkem. Krok 9: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 25 minut na 170 °C do růžova.

Na hladké těsto smícháme mouku, vlahé rozpuštěné máslo, jogurt, cukr, citrónovou šťávu, sůl a prášek do pečiva. Těsto hněteme ručně cca 20 minut.
Jak na křehké těsto
Zabalíme ho do folie a necháme nejméně jednu hodinu odpočívat v lednici.
Těsto rozválíme na plát asi 30 x 25 cm. Válíme ho
mezi dvěma papíry na pečení, tak si ušetříme spoustu vztekání při případném přilepení válečku.
Jak rozválet těsto
Na náplň v menším hrnci rozpustíme máslo, přidáme moučkový cukr a ořechy. Krátce osmahneme a přidáme rum. Hmotu odstavíme a do vychladlé hmoty přimícháme žloutek.
Jak připravit ořechovou náplň
Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.
Na rozválené těsto namažeme náplň a pomocí pečicího papíru, který je pod těstem, srolujeme na roládu.
Roládu nakrájíme asi na 1 cm široké šneky. Velmi dobře se roláda krájí nití (jako knedlík), kolečka pak nejsou deformovaná.
Šneky klademe na plech vyložený pečicím papírem. Na závěr pomažeme rozkvedlaným vajíčkem.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 25 minut na 170 °C do růžova.

Časté chyby při zpracování a pečení křehkého těsta - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 4. 2011

Poznámka autorky vseumel

I když šneky po nakrájení vypadají všelijak, v troubě se pěkně roztáhnou a zakulatí. Šneky jsou také vynikající s makovou náplní.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (149× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šneky s ořechovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V535

Dobré ořechové pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella

Kakaové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lardon

Koláč s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

anicka123 80 min

Mušličky s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

dvevtroube 40 min

Palačinky s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 60 min

Hříbky s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule

Zobrazit více

Jedlé kaštany pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vseumel 35 min

Pečené uzené koleno Videorecept

Pečené uzené koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vseumel 120 min

Slané sezamové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vseumel 60 min

Pečená paprika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vseumel 90 min

Zelný salát s jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vseumel 15 min

Žampiónové kroupy na sýru Philadelphia

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vseumel 25 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo

Vaření
Pečení
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Levné recepty
Slovenská kuchyně
Smažení

Moje poznámka

Šneky s ořechovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V535

Náhodný recept

Restované gnocchi s pórkem a pikantní omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vosí hnízda s matcha a pistáciovou náplní

Přidáno před 8 hodinami

Ragú z kachních žaludků se slaninou podle Honzy Punčocháře Videorecept

Ragú z kachních žaludků se slaninou podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 9 hodinami

Vánoční košíčky

Přidáno před 10 hodinami

Ihned vláčné kokosky

Přidáno před 12 hodinami

Domácí čokoláda

Přidáno před 13 hodinami

Křehké krajkové rohlíčky podle Kamily Nývltové

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

kucharka-pekarka 18. 12. 2021 13:57

Děkuji za recept. Doporučuji.

Danulaaa 23. 4. 2014 13:17

Tak jsem byla líná, tak jsem to udělala s listového těsta. No lahůdka, doporučuji.

katka 20. 5. 2013 20:51

Můžu použít i těsto na koláč z billy (je již rozvalené na peč. papíru - rychlejší zpracování)? Máte s tím někdo zkušenost? Děkuji za info.

MISI-NNKA 16. 3. 2012 16:42

no teda , ja delam slane sneky. urcite to zkusim a ukladam:) +8

zizala moderátorka 2. 5. 2011 09:21

Hezké je máš

vseumel 2. 5. 2011 09:14

magdalenka: Magdalenko toho jogurtu 60 - 70 gramů to jsou asi ty 3 polévkové lžíce (PL). S kokosem jsem nezkoušela, ale dovedu si představit náplň tvarohovo-oříškovou, tvarohovo-pudinkovou. Možná tvarohovo-kokosová za vyzkoušení stojí. Také hezký den :).

magdalenka 2. 5. 2011 08:56

Recept krásny a fotky sú lákavé! Máš odskúšané napr. aj s kokosom?
Prosím, upresni hore množstvo jogurtu, domýšľam si, že polovička malého - ale aj tých je kopec, niektoré sú 120 g, iné 150 ml a podobne. Možno by bolo lepšie, napísať napr.3 PL jogurtu (to som si tipla). Pekný deň!