Dobré ořechové pečivo
Hella
Moučníky , Drobné pečivo, Kynuté 48 názorů
Suroviny
- 200 g hladké mouky
- 20 g cukr moučka
- 140 g másla
- 0,5 dcl vlažného mléka
- 20 g kvasnic
- špetka soli
- Náplň:
- 170 g cukr krupice
- 170 g strouhaných ořechů
- 2 bílky
Postup přípravy receptu
Do mísy prosijeme mouku s cukrem, uděláme důlek, do něj rozdrobíme kvasnice, zalijeme mlékem a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme hodně změklé máslo (ne tekuté - dávám ho na 20 s společně s mlékem nahřát do mikrovlnky) a zaděláme kynuté těsto, až se nelepí na stěny mísy. Pokud je hodně řídké, dám ho na chvíli do chladničky, jinak jen na chvíli odložíme, než si uděláme náplň. Na náplň ušleháme tuhý sníh z bílků, přidáme postupně cukr a nakonec lehce vmícháme ořechy. Těsto rozdělíme na 2 části, každou pak rozválíme do tenka asi na 30x20 cm na moukou podsypané ploše. Po rozválení si dlouhým nožem podjedeme pod těstem, abychom měli jistotu, že se nikde nepřichytilo. Na těsto rozetřeme ořechovou náplň a svineme do roládky. Pak nití nakrájíme (jako knedlík) jednotlivé plátky 0,5 až 1 cm široké a klademe je na plech vyložený pečícím papírem asi 2 cm od sebe (nabydou). Je lepší "neporcovat" nožem, ale nití, zůstane pak zachován kulatý tvar. Necháme na plechu asi 10 min. kynout Pečeme asi 15 min ve vyhřáté troubě na 160 °C.
Poznámka
Z tohoto množství jsou 2 plechy - asi 60 ks o půměru 5-7 cm. Je to velmi trvanlivé pečivo, peču do zásoby.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 552 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Dobré ořechové pečivo
-
Je to prudce jedlé!
-
Děkuji za recept, dělala jsem makové a jsou opravdu výborné
. I s těstem se mi pracovalo moc dobře 
-
Ivana79: Vejce tam ale opravdu není potřeba. Kynuté těsto bez vajec mi připadá takové lehčí. Už jsem sem dávala např. http://www.toprecepty.cz/recept/2230-mazanec-bez-v... nebo vynikající http://www.toprecepty.cz/recept/4909-kolac-jako-od...
-
Robila som veľmi podobne,do cesta som dala ešte jedno vajce a pomarančovú kôru.Náplne som robila orechovú,makovú a jablkovú...sú fantastické
-
6e já si toho recetu ještě nevšimla
To bude dobrůtka -
Moje obľúbené...a pozerám, pozerám, že som nepridala fotku a pritom som si istá, že som fotila, aby som sa Helle pochválila...
-
Včera jsem vyzkoušela
moc dobrétěsto jsem šoupla vypracovat do pekárny, nejsem moc odborník na válení, ale i to se celkem povedlo
Večer už jsem nestihla vyfotit a bojím se, že než přijdu z práce nebude fotit co, chlapec se vrátil z vandru po Evropě značně hladov jsou uložené v plechové krabici a když je nespořádá sám, budu je muset dát pod zámek sama před sebou -
Magdalenko, SUPER
-
Hella, aby si videla, že nepreháňam, že bez tvojho pečiva sviatky u nás nebudú - viď moje foto...(raz budú možno také pekné, ako tvoje...)
-
Magdalenko, blahopřeji a mám ohromnou radost
-
Hella, zvíťazila som! A je ich presne 60 ks.
-
Hella, ja ich totiž chcem mať také pekné ako ty!!!
-
Magdalenko, obdivuji tvůj boj s tímhle receptem
, koukám, že ho chceš vymakat k dokonalosti! Opravdu jen 200 g mouky. Vím, že se to lepí, záleží na tom, jakou konzistenci má máslo. Buď po zadělání dej těsto na chvíli do chladničky až trochu zatuhne nebo tuhé máslo rovnou do mouky nastrouhej. -
Já taky peču takové kolečka,ale dávám místo ořechů kokos a nenechávám těsto nakynout.Já je krájím nožem,tak je mám takové kostrbaté.Pekla jsem je včera,fotka bude co nejdřív
-
Hella, prosím, mne to nedá pokoj, fakt len 200 g múky? Ďakujem.
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
