Dobré ořechové pečivo

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Hella

56 názorů

22. 10. 2008 11:43

200 g 200 g hladké mouky

20 g 20 g cukr moučka

140 g 140 g másla

0,5 dcl 0,5 dcl vlažného mléka

20 g 20 g kvasnic

špetka špetka soli

Náplň:

170 g 170 g cukr krupice

170 g 170 g strouhaných ořechů

2 2 bílky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 984 kJ / 3 820 kcal
Bílkoviny	62,48 g
Tuky	230,32 g
Vláknina	17,80 g
Cholesterol	360 mg
Sodík	161 mg
Sůl	0,31 g
Sacharidy	365,46 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy prosijeme mouku s cukrem, uděláme důlek, do něj rozdrobíme kvasnice, zalijeme mlékem a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme hodně změklé máslo (ne tekuté - dávám ho na 20 s společně s mlékem nahřát do mikrovlnky) a zaděláme kynuté těsto, až se nelepí na stěny mísy. Pokud je hodně řídké, dám ho na chvíli do chladničky, jinak jen na chvíli odložíme, než si uděláme náplň. Na náplň ušleháme tuhý sníh z bílků, přidáme postupně cukr a nakonec lehce vmícháme ořechy. Těsto rozdělíme na 2 části, každou pak rozválíme do tenka asi na 30x20 cm na moukou podsypané ploše. Po rozválení si dlouhým nožem podjedeme pod těstem, abychom měli jistotu, že se nikde nepřichytilo. Na těsto rozetřeme ořechovou náplň a svineme do roládky. Pak nití nakrájíme (jako knedlík) jednotlivé plátky 0,5 až 1 cm široké a klademe je na plech vyložený pečícím papírem asi 2 cm od sebe (nabydou). Je lepší "neporcovat" nožem, ale nití, zůstane pak zachován kulatý tvar. Necháme na plechu asi 10 min. kynout Pečeme asi 15 min ve vyhřáté troubě na 160 °C.

Poznámka autorky receptu

Z tohoto množství jsou 2 plechy - asi 60 ks o půměru 5-7 cm. Je to velmi trvanlivé pečivo, peču do zásoby.

Uvařeno (5x)

Přidat do oblíbených (236x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kokosová kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

eva hubova 120 min

Mandlové kynuté pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Proklatě dobré pusinkové koláčky od Vaška

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Andrea, Dagmar, Karmen... Vyberte si ty nejlepší odrůdy jahod. Jak se v nich vyznat?

Retro okénko: Sifon, cibulák a umakart. Takhle vypadaly kuchyně v 80. letech

Retro vaření s Kristinou: Víte, že Den dětí se slaví dvakrát ročně? Nahlédněte s námi do historie a upečte na oslavu tenhle dort!

Komentáře

janky3

14. 5. 2022 00:58

Mám touhu si je upéci, ale bohužel jsem diabetik. Tak musím vymyslit diabetickou verzi. Ořechy smím. Alespoň něco.

magdalenka

16. 5. 2021 15:15

Hella: Toto orechové pečivo patrí u nás k stáliciam. Vždy, keď ho pečiem, myslím na teba, tvoje recepty sú dokonalé. Som rada, že ťa vidím.

Hella

16. 5. 2021 13:57

Dajda: Děkuji za pochvalu. Stále sleduji, co se tady děje, ale recept už jsem dlouho nepřidala, protože většinou zjistím, že už to tady je. Pak je tady z těch duplicitních receptů džungle.

Dajda

15. 5. 2021 15:23

zdenka.s: Hella tu má řadu pěkným receptů, ale už sem asi nechodí. Škoda.

zdenka.s

15. 5. 2021 15:14

Dle mého skromného názoru je toto DOKONALE napsaný recept
Nechybí velikost placek , jak silná kolečka "řezat", počet kusů ,dokonce i přesně jak daleko od sebe na plechu ,tak už za tohle dávám velikou jedničku
A brzy udělám ,ořechů mám mraky
Autorce Helle moc děkuji.

bystrouska

15. 5. 2021 13:56

Před chvílí jsem kolečka upekla vnoučatům k odpolední svačince a sobě ke kávičce. Už jsme i ochutnali a jsou výborné . Dianka i Samík posílají velkou pochvalu

houbova

19. 3. 2021 13:11

Díky za receptík, sušenky se povedly, budeme péct častěji

houbova

19. 3. 2021 13:08

her.da

11. 10. 2018 16:30

Je to prudce jedlé!

k_hana

10. 10. 2017 10:53

Děkuji za recept, dělala jsem makové a jsou opravdu výborné . I s těstem se mi pracovalo moc dobře

Hella

3. 10. 2013 16:32

Ivana79: Vejce tam ale opravdu není potřeba. Kynuté těsto bez vajec mi připadá takové lehčí. Už jsem sem dávala např. http://www.toprecepty.cz/recept/2230-mazanec-bez-v... nebo vynikající http://www.toprecepty.cz/recept/4909-kolac-jako-od...

Ivana79

3. 10. 2013 15:47

Robila som veľmi podobne,do cesta som dala ešte jedno vajce a pomarančovú kôru.Náplne som robila orechovú,makovú a jablkovú...sú fantastické

Irrena

31. 10. 2012 11:02

6e já si toho recetu ještě nevšimlaTo bude dobrůtka

magdalenka

22. 8. 2012 15:15

Moje obľúbené...a pozerám, pozerám, že som nepridala fotku a pritom som si istá, že som fotila, aby som sa Helle pochválila...

senky

22. 8. 2012 15:11

Včera jsem vyzkoušela moc dobrétěsto jsem šoupla vypracovat do pekárny, nejsem moc odborník na válení, ale i to se celkem povedlo
Večer už jsem nestihla vyfotit a bojím se, že než přijdu z práce nebude fotit co, chlapec se vrátil z vandru po Evropě značně hladov jsou uložené v plechové krabici a když je nespořádá sám, budu je muset dát pod zámek sama před sebou