Dobré ořechové pečivo

Hella Kuchařka: Hella

Moučníky , Drobné pečivo, Kynuté 48 názorů

Suroviny

200 g hladké mouky
20 g cukr moučka
140 g másla
0,5 dcl vlažného mléka
20 g kvasnic
špetka soli
Náplň:
170 g cukr krupice
170 g strouhaných ořechů
2 bílky
Recept si zatím oblíbilo 28 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do mísy prosijeme mouku s cukrem, uděláme důlek, do něj rozdrobíme kvasnice, zalijeme mlékem a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme hodně změklé máslo (ne tekuté - dávám ho na 20 s společně s mlékem nahřát do mikrovlnky) a zaděláme kynuté těsto, až se nelepí na stěny mísy. Pokud je hodně řídké, dám ho na chvíli do chladničky, jinak jen na chvíli odložíme, než si uděláme náplň. Na náplň ušleháme tuhý sníh z bílků, přidáme postupně cukr a nakonec lehce vmícháme ořechy. Těsto rozdělíme na 2 části, každou pak rozválíme do tenka asi na 30x20 cm na moukou podsypané ploše. Po rozválení si dlouhým nožem podjedeme pod těstem, abychom měli jistotu, že se nikde nepřichytilo. Na těsto rozetřeme ořechovou náplň a svineme do roládky. Pak nití nakrájíme (jako knedlík) jednotlivé plátky 0,5 až 1 cm široké a klademe je na plech vyložený pečícím papírem asi 2 cm od sebe (nabydou). Je lepší "neporcovat" nožem, ale nití, zůstane pak zachován kulatý tvar. Necháme na plechu asi 10 min. kynout Pečeme asi 15 min ve vyhřáté troubě na 160 °C.

Poznámka

Z tohoto množství jsou 2 plechy - asi 60 ks o půměru 5-7 cm. Je to velmi trvanlivé pečivo, peču do zásoby.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 511 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Dobré ořechové pečivo

  • her.da her.da

    Je to prudce jedlé!

    Odpovědět

  • k_hana k_hana(neregistrovaná)

    Děkuji za recept, dělala jsem makové a jsou opravdu výborné <3. I s těstem se mi pracovalo moc dobře :yes:

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Ivana79: Vejce tam ale opravdu není potřeba. Kynuté těsto bez vajec mi připadá takové lehčí. Už jsem sem dávala např. http://www.toprecepty.cz/recept/2230-mazanec-bez-v... nebo vynikající http://www.toprecepty.cz/recept/4909-kolac-jako-od...

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    Robila som veľmi podobne,do cesta som dala ešte jedno vajce a pomarančovú kôru.Náplne som robila orechovú,makovú a jablkovú...sú fantastické :-*:yes::yes:

    Odpovědět

  • Irrena Irrena

    6e já si toho recetu ještě nevšimla:-O:-OTo bude dobrůtka:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Moje obľúbené...a pozerám, pozerám, že som nepridala fotku a pritom som si istá, že som fotila, aby som sa Helle pochválila...:-D

    Odpovědět

  • senky senky

    Včera jsem vyzkoušela :yes::yes: moc dobré:-*těsto jsem šoupla vypracovat do pekárny, nejsem moc odborník na válení, ale i to se celkem povedlo;-):-)
    Večer už jsem nestihla vyfotit a bojím se, že než přijdu z práce nebude fotit co, chlapec se vrátil z vandru po Evropě značně hladov:-D:-D:-D jsou uložené v plechové krabici a když je nespořádá sám, budu je muset dát pod zámek sama před sebou:-D:-D

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Magdalenko, SUPER :yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Hella, aby si videla, že nepreháňam, že bez tvojho pečiva sviatky u nás nebudú - viď moje foto...(raz budú možno také pekné, ako tvoje...)

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Magdalenko, blahopřeji a mám ohromnou radost :yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Hella, zvíťazila som! A je ich presne 60 ks.

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Hella, ja ich totiž chcem mať také pekné ako ty!!! ;-)

    Odpovědět

  • Hella Hella(autorka receptu)

    Magdalenko, obdivuji tvůj boj s tímhle receptem :-O, koukám, že ho chceš vymakat k dokonalosti! Opravdu jen 200 g mouky. Vím, že se to lepí, záleží na tom, jakou konzistenci má máslo. Buď po zadělání dej těsto na chvíli do chladničky až trochu zatuhne nebo tuhé máslo rovnou do mouky nastrouhej.

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova

    Já taky peču takové kolečka,ale dávám místo ořechů kokos a nenechávám těsto nakynout.Já je krájím nožem,tak je mám takové kostrbaté.Pekla jsem je včera,fotka bude co nejdřív

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Hella, prosím, mne to nedá pokoj, fakt len 200 g múky? Ďakujem.

    Odpovědět

1 2 3 4

Tématické fráze: vanoční pečivo recepty vanocni pecivo recepty pečení s ořechy vianocne pečivo trvanlive pecivo recepty orechove moucniky recepty vanocni pecivo pečeme s ořechy trvanlivé pečivo recept recepty na vanoční pečivo pečení s ořechy pečení z ořechů recepty na trvanlivé pečivo dobré pečení recepty na vianocne pecivo orechove peceni ořechové recepty šišmáky peceme z orechu recept na trvanlivé pečivo

Zapomněl/a jsem heslo